domingo, 21 de julio de 2013

TAN PERSISTENTE QUE JAMÁS PODRÉ OLVIDAR

Hoy alzo la copa por ti.
Han sido muchos años en contacto en nuestras dos ciudades.
A pesar de tener tu tiempo milimetrado siempre encontrabas un momento para escuchar a quien lo necesitaba. Siempre me preguntaba quien te escucharía a ti, y hoy en tu último día en esta vida, he encontrado la respuesta.
Me gustaba que confiases en mí y me llamases cuando necesitabas elegir un vino.
Siempre después de que hablásemos encontraba sosiego, conocimiento, nuevas metas e ilusiones.
Hoy levanto mi copa por ti con un vino tinto, con mucha fruta negra, con fondo a violetas, de tierras pobres y de raíces muy profundas. Con terciarios a cueros finos de Loewe como alguien dijo, y un final de boca tan persistente que no podré olvidar mientras viva, como a ti.

Hasta siempre Ángel.

Imagen propiedad de www.vinoexpresion.com

domingo, 14 de julio de 2013

LA COPA EL SATELIT DEL PLAT- VIJAZZ Penedès 2013

El pasado 1 de julio tuvimos a oportunidad de asistir a la cata para sumilleres y profesionales previa al Vijazz, dirigida por Joan Lluis Gomez sumiller del restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda.
Se dieron cita numerosos profesionales del sector y bodegas del entorno de Pénedes expectantes ante las armonías que nos esperaban.
Tras las presentaciones, políticos, bodegas y resto de personal que subió al estrado, Joan Lluis pisó seguro el mármol y se puso manos a la obra sin mas prólogo que solicitar el servicio del primer vino.




CINCLUS 2008
60% Chardonnay, 40% Albariño
Cataluña
DG Viticultors
Procedente de las parcelas "El poste" y "Els Camps del Sant Pare", situadas a 820 y 800 metros de altitud respectivamente. Chardonnay y Albariño de vendimia tardía que son expresión de zona fría.
Amarillo brillante y muy vivo. En nariz tiene un mayor peso el varietal de origen francés y el albariño aporta el toque exótico. Con buena estructura, semidulce, cierto volumen y final cortito pero agradable.
Maridaje: salmón marinado al tomillo y alcachofa confitada.


ARGILIA 2009
Xarello 100%
DO Penedés
Mas Bertran Viticultors
Ligeramente dorado.
Aromas típicos a levadura y panadería.
Aunque la burbuja es delicada, y tiene cierto volumen pica en la entrada.
En boca aunque esta todo ya integrado el toque vegetal predomina en su conjunto junto con fondo de barrica aparentemente.
Maridaje: queso de cabra Marvall y gelatina de camomila.

OVELLA NEGRA 2011
Garnacha blanca y Macabeo
DO Penedès
Mas Candí
Amarillo brillante.
En nariz marca la macabeo, muy fresco.
Acidez franca, volumen, amargor final presente.
Es un vino de formas sencillas pero perfectamente elaborado y muy franco.
Maridaje: brandada de bacalao con melocotón.
LES CERVERES 2011
Xarello 100% (6 meses barrica) de Finca Can Cassanyes
DO Penedès
Oriol Rosell
Amarillo dorado, limpio y brillante.
En nariz a parecen los aromas típicos de barrica aunque muy presentes.
Es un vino gastronómico aunque se ve perjudicado en cata.Maridaje: Paté de trufa.

p
RESERVA PARTICULAR 2000 RECAREDO
Xarello 100% de 1940 y Macabeo de 1945
DO Cava
Recaredo
Amarillo dorado.
Fondo de reducción, mineral y complejo.
En boca es pura caricia, con paso delicado pero potente y un final expresivo y espectacular en longitud.
Maridaje: cap i pota (cabeza y pata de cerdo) con orejones y avellanas.

Posteriormente se ofreció el mismo cava degollado in situ, la diferencia básicamente fue la falta de armonía en su conjunto, resaltando un poco más el amargor final. Buen ejercicio para demostrar la necesidad de un poco de botella tras el degüelle.

SAMSÓ 2008
Samsó 100%
DO Penedès
Parató Vínicola
Vino sencillo, con fondo vegetal, bien hecho, aunque sin pretensiones.
Maridaje: fardo de pato con soja y piñones.

MAS LA PLANA 1989
Cabernet Sauvignon 100% de la Finca Más La Plana.
DO Penedès
Miguel Torres
Intenso en nariz, exuberancia bien entendida, frutos negros intensos muy maduros, sotobosque, mineral y fondo de tabaco, punta animal discreta de terciarios, elegante y complejo.
En boca ya se aproxima al final de sus vida, está dando estertores pero sigue vivo.
Maridaje: rabo de toro en dados.


DURONA 2003
50% Sumoll 50% Garnacha Tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon
Sin DO (Cataluña)
Heredat Montrubí
Cereza con ribete teja.
Predominan los terciarios con puntas de fruta roja que van y vienen, muy vivo y cambiante en nariz.
Potente en la entrada, de paso rápido y final muy astringente que posiblemenete nunca termine de pulirse.
Maridaje: codorniz con especias.

NADAL 1510 BOTRYTIS NOBLE MACABEUMacabeo 100% (En barricas de roble francés)
108 gr/l azúcar residual
NADAL
Amarillo dorado muy tenue.
Notas amieladas, albaricoque maduro, poco presente la botrytis en nariz.
Buen equilibrio acidez-azúcar, aunque muy discreto en boca.
Maridaje: borracho.


La cata terminó con un vino de la DOQ Priorat, aunque no sabemos el motivo de cerrar la sesión con un vino que no es de la DO Penedés.

PORRERA 2009 VI DE VILA
Cariñena 70% Garnacha 30%
DOQ Priorat
Vall Llach
Vino maduro, corpulento, de gran volumen e intensidad pero muy fresco.
Maridaje: fue el mejor maridaje de la noche con un bombón de higos de chocolate.

Este fue el preludio de una semana llena de actos vinícolas con la actuación estelar de Chick Corea, gran pianista y compositor, con más de 20 premios Grammy en su haber.


jueves, 11 de julio de 2013

VILLENA SITGES HARMONIES MEETING 2013

Relación de vinos del Villena Sitges Harmonies Meeting por orden de aparición, y que poco a poco iremos   desgranando en Vinoexpresion. En armonía con langostinos, berberechos, salmón, ibérico, micuit de canard, quesos de Ibores, Idiazabal, frutos secos, delicioso rulo, brandada de atún, picos y deliciosas tortillas para los más jóvenes entre otros variados platos.

  -MANZANILLA PASADA  PASTRANA DE HIDALGO
  -CAVA MARTA DE DURAN (MACABEO, XARELLO, PARELLADA)
  -SANTBRU 2010 DE PORTAL DE MONTSANT F.B. (GARNACHA 70% CHARDONNAY 30%)
  -SASSÓ PARERA CELLER MINQUET 2010  (XARELLO Y CHARDONNAY  EN ACACIA)
  -DR. LOOSEN 2012 (RIESLING)
  -PX GRAN BARQUERO
  -PEDRO XIMENEZ EMILIO  HIDALGO
  -CAVA TORELLO
  -GRULLAS DE PASO BODEGAS EDRA
  -GOMARIZ X 2011 (ALBARIÑO)

jueves, 4 de julio de 2013

LO FRARE PANXUT 2012 Y SASSÓ PARERA 2012

Ayer y hoy han sido días de restos. Restos de botellas abiertas hace días en Vinoscopio y que un servidor ha traído a su casa hasta exprimir al máximo todo lo bueno que puede quedar en una botella después varios días abiertas.

SASSÓ PARERA 2011
No tenía buenas referencias de este vino, pero tanto en la Xarellada de Carme en Cunit como en la oficina de David en Vinoscopio me sorprendió. Si bien es cierto que en cata resulta una bestia parda, es con las armonías, como gustan de llamar ahora  donde se luce con claridad.

De fermentación espontánea con un 70% de Xarello y un 30% de Chardonnay, junto con un nivel muy bajo de sulfuroso el vino está nobel pero con una fuerza increíble.
Destaca la fruta blanca, el toque de manzana agría típico de los vinos naturales esta comedido y no molesta. La barrica de acacia le da potencia en el final de boca haciéndole muy sugerente al maridaje con quesos principalmente de pasta blanda e incluso de cierta potencia. Le seguiremos la pista para ver como evoluciona en botella, como primicia hemos sabido que tienen en proyecto convertir a Bio la finca..


 LO FRARE PANXUT 2012
Garnacha blanca plantada en 1934 en una finca de Vallibona de los Monjes, Juan Manuel Gonzalbo ha elaborado tres barricas de este blanco que nos ha cautivado. Ya son tres años, aunque en el segundo año la variedad fue cariñena blanca de la Finca La Sort en Canet lo Roig. Pero es en Vallibona donde Lo Frare responde a su autentica exigencia de calidad.
Habitualmente, aun siendo joven tiene un color ligeramente dorado, con buena intensidad varietal , boca con  buen volúmen, final salino y sensación tánica del roble que aporta longitud en boca, pudiendo dar buen juego en platos de aves y carnes blancas.