martes, 23 de diciembre de 2014

TERME DE GUIU 2013 BLANC (LAUREANO SERRES)

TERME DE GUIU BLANC 2013
(Valoración personal 18/20)

Amarillo ambarino, casi naranja. Sensación de rocío al alba, fresco, paja húmeda. Volátil presente, donde sin penalizar aporta, así como su leve oxidación que suma en lugar de restar. Laureano se mueve en esa franja donde lo mismo, en otros, les arrastra al fracaso y donde la degeneración se convierte en virtud. El fondo de naranja confitada le aporta frescor, armonía, y aromatiza el conjunto. Complejidad y equilibrio, balsámico, maduro en nariz, sin puntas vegetales ni artificios que desdibujen la personalidad del macabeo.
Neutro en la entrada en boca, es como si el vino quisiera jugar a engañarnos, "una de mosqueo...", pero en cuanto atraviesa el paladar nos acaricia intensamente, integrando sabores frutales de piel que crecen exponencialmente a su paso. Excita las papilas, provoca salivación, las acaricia con textura y  trama elegante donde convive un magistral equilibrio dulce, salado, y ácido.
Espectacular longitud en el postgusto, pleno en boca, jugoso y carnoso al límite de lo terrenal.
Un placer beber vinos donde los extremos guardan un perfecto equilibrio, donde hay sabor, estructura, generosidad organoléptica y sápida, además, por si fuese poco, sin SO2 y con origen en agua limpia y cristalina.
Más vinos de Laureano en  Visita a Pinell de Brai

A la venta en:  ENOTECA VINOSCOPIO

lunes, 15 de diciembre de 2014

FIRA DEL GALL, 20 Y 21 DE DICIEMBRE 2014

Uno de los más clásicos eventos, previo a las Fiestas Navideñas, se celebrará los próximos 20 y 21 de Diciembre en Vilafranca del Penedès.

Contará, además de muestra gastronómica, exposición del Gallo Negro del Penedès y mercado de aves, con muestra de vinos y estarán presentes bodegas interesantes como Can Descregut, Jané Ventura, Loxarel, Torres, Páres Baltà, Jean León, Albet i Noya, Can Feixes y otras importantes como Pinord, Sumarrocca y Mascaro y Parató.

Más info en:  www.firadelgall.com









domingo, 14 de diciembre de 2014

7º SALON DE LOS VINOS NATURALES DE GRENOBLE (22-23 MARZO 2015)

Vamos preparando el calendario para el nuevo año 2015, y entre los eventos que cada día toman más protagonismo son las presentaciones de Vinos Naturales, en esta ocasión durante los próximos 22 y 23 de Marzo tendrá lugar en Grenoble "A la rencontre des VINS NATURELS". Hasta el momento numerosos vignerons han confirmado su asistencia, os dejemos el listado de los confirmados:


 Podéis encontrar más información en el siguiente enlace:
www.alarencontredesvinsnaturels.fr/

martes, 9 de diciembre de 2014

LOS VINOS DE BODEGAS BERNABÉ NAVARRO (BERYNA)

La mayoría de vinos publicados en éste cuaderno no son los mejores, ni los más caros, ni los peores que he catado a lo largo del año, sencillamente se han cruzado en mi camino y sí es cierto, que han tenido esa chispa necesaria para provocar la escritura. Ni siquiera un cinco por ciento de lo catado se refleja en Vinoexpresión y muchos son los que han quedado en el tintero a la espera de abrir mi cuaderno de notas y recuperarlos en algún momento, pero sería muy injusto cerrar el mes sin comentar una de las catas más singulares del año: Viñedos Culturales y Bernabé Navarro.

En esta ocasión vamos a realizar un ejercicio de transparencia, transcribiendo literalmente sin corrección unas notas rápidas de cata, asumiendo el riesgo y pidiendo perdón por no dedicar el tiempo suficiente a la aireación que algunos vinos necesitaban, y como si se tratase de una cata ciega, en la valoración personal no aumentamos nota por valor añadido en cuanto a  recuperación de varietales autóctonos, ni disculpamos a causa de aromas o desequilibrios con origen en elaboraciones sin sulfuroso, de origen ancestral, y no olvidemos que son simplemente, eso, unas notas personales de cata.

Hemos catado deprisa y por tanto no hemos podido plasmar la generosidad de registros de los vinos de Rafa Bernabé, pero no importa, León Felipe nos demuestra que eliminando lo superfluo queda lo esencial:

                                                                                   Deshaced ese verso,
                                                                  Quitadle los caireles de la rima,
                                                                  el metro, la cadencia
                                                                  y hasta la idea misma.
                                                                  Aventad las palabras,
                                                                  y si después queda algo todavía,
                                                                  eso
                                                                  será la poesía.


Destacar que los vinos tienen su origen tanto en Usaldón /Pago Balaguer (Villena) como en el Parque Natural de La Mata (Torrevieja), formando parte de un ya numeroso grupo de magníficos elaboradores que con su buen hacer prestigian los cada día mas reconocidos "Vinos del Sureste".

USALDÓN / PAGO DE BALAGUER


                                                                                                                  Finca Balaguer, imagen cedida por Lavidagrata.com

TRAGOLARGO 2012  (Valoración personal  14/20)
Monastrell 100%, inox, 5000 botellas.
Capa media baja, con peso de fruta, fresco, fondo poco franco y restos de carbónico, fósforo, tanicidad secante varietal.

MORRÓN 2011  (Valoración personal  15/20)
Junto a la Sierra de Morrón, garnacha 100% en fudres abiertos, 1900 botellas.
Capa media-baja, cebolla oscuro. Calcáreo, nariz de "vino natural", manzana, asidrado, terciarios, sangre y cueros, hojarasca. Delicado en la entrada en boca, fluido, no hay oxidación, estructura muy potente, tanicidad afilada y con personalidad.

LOS CIPRESES DE USALDÓN 2012  (Valoración personal  15,5/20)
Garnacha peluda 100%, MC al 50%, 50% roble usado.
Capa media, ribete algo caído. Discreto en aromas, especiado ligeramente, elegante, carbónico, aunque parece ligero posee estructura, tanino potente (se agarra), final salino, muy gastronómico, necesita grasa. Buen futuro.

RAMBLIS DEL ARCO 2012  (Valoración personal   15,5/20)
Forcayat, inox., 20% raspón, FM 50%, 50% francés y 5% acacia nueva.
Brett, monocorde. Sedoso en boca, ligero, retronasal muy floral, tanino recio, umámi.

RAMBLIS MONASTRELL 2012  (Valoración personal  16/20)
50% sin despalillar, FM, francés de 300 l.
Fruta roja, mineral. Nervioso en boca, intenso, perfil muy frutal, mineral y estructura potente.

CUVEE JUAN PADILLA 2012  (Valoración personal 15,7/20)
Monastrell 100%, tinajas de 200 y 400 l
Capa alta, ribete vivo. Intensidad media-baja, fondo ligeramente animal, fruta roja, moras, fresco. Delicado en la entrada en boca, buena estructura, marca la tinaja, el vino está en una fase que le cuesta expresarse, le queda mucha vida por delante.

BERYNA 2011    (Valoración personal   15/20)
20 Ha, Monastrell, tempranillo, cabernet franc, syrah, merlot, F.inox, 24 meses de roble francés.
Capa alta. fruta a raudales, voluminoso, muy justito en el resto pero con equilibrio.

CURRO 2009   (Valoración personal  15,5/20)
Monastrell 70%, 30% tempranillo, 16 meses en roble francés de primer año, 3000 botellas.
Capa alta, tostados, recuerdos a umami, pedernal. Muy delicado en la entrada en boca, intenso en equilibrio, con mucha vida por delante, largo, muy parkeriano.

PARQUE NATURAL DE LA MATA

                                                                                                               Imagen propiedad de vinedosculturales.blogspot.com

EL CARRO 2011   (Valoración personal  16,5/20)
"0" aditivos, FB de 300 litros, 6 meses en barrica.
Ámbar apagado, fósforo, potente denso, salvaje, interesante oxidación, paja húmeda, muy gastronómico, ideal para armonízar con quesos.

TINAJAS DE LA MATA 2011  (Valoración personal  15/20)
Moscatel de Alejandría y merseguera.
Agua estancada en nariz, aunque muy interesante en boca, suave salinidad.

BENIMAQUIA TINAJAS 2012  (Valoración personal  14,5/20)
Moscatel, rosas marchitas, grueso en la boca, sensación tánica de tinaja.

RAMBLIS DULCE 2010    (Valoración personal  15,5/20)
100% Monastrell, VND, vendimia tardía, 15,5 %V
Dulce interesante, sin sensación de azúcar en boca, buena acidez, muy agradable sensación táctil, austero.

No es fácil encontrar tantos registros de un único autor, ni tanta coherencia entre tantas y tan diferentes elaboraciones. Sabemos que aún queda camino por recorrer, pero es en el camino donde unos y otros, elaboradores y aficionados podemos realmente disfrutar.

martes, 2 de diciembre de 2014

CALENDARIO BIODINÁMICO 2015 by OSCAR BOSQUET

Presentamos una herramienta que realmente os resultará útil para entender y elegir los mejores días de cata del próximo año. 

CALENDARIO BIODINÁMICO 2015 BY OSCAR BOSQUET

 Más información en la web:  BIODINÁMICA ACTIVA

lunes, 1 de diciembre de 2014

III CONCURSO INTERNACIONAL ALBARIÑOS AL MUNDO 2014, UNION ESPAÑOLA DE CATADORES

Bruselas, capital económica de la Unión Europea , ha sido centro neurálgico de la tercera edición Albariños al Mundo, donde un buen número de vinos y aguardientes elaborados en Rías Baixas y en la región del Vinho Verde, se han presentado a concurso con objeto de ser evaluados por catadores de prestigio seleccionados por la UEC, entre ellos Masters of Wine, sumilleres y críticos cualificados.

Cuatro han sido las categorías participantes el pasado 7 de Noviembre:

  1.Vinos blancos tranquilos elaborados sin madera.
  2.Vinos blancos tranquilos elaborados con madera.
  3. Espumosos.
  4. Aguardientes y otras bebidas espirituosas de origen vitivinícola.

La lista de vinos premiados podéis encontrarla en el siguiente enlace  PREMIADOS

El concurso nace con la idea de mostrar en los mercados internacionales las elaboraciones donde la mejor variedad blanca ibérica es protagonista absoluta.


Mas información en: Albariñosalmundo

domingo, 30 de noviembre de 2014

GUÍAS DE VINO ¿INFORMAN O CONFUNDEN AL CONSUMIDOR?

Termina el año y la mayoría de las Guías de vino se renuevan después de numerosas catas de clasificación en los diferentes ámbitos de influencia. Las Guías son eso, guías, donde la subjetividad del autor predomina y donde el lector debe saber interpretar valoraciones y comentarios en términos relativos.

Pero muchas son las incertidumbres y dudas que también generan al consumidor, como por ejemplo las puntuaciones tan poco intuitivas y tan cambiantes según los colaboradores en activo. Sirva como ejemplo los diferentes catadores, para vinos españoles, en la nómina de Parker (TWA) en los últimos tres años, Luis Gutierrez, Neal Martin, Jay Miller, con peso suficiente cada uno de ellos para mantener  su propio criterio y relativizar los mandamientos del perfil editorial; no así en guías como Peñin o Proensa donde el criterio personal se mantiene en el tiempo. En cuanto a puntuaciones, algunas guías como las de R. Parker, Wine Spectator, Proensa, Peñin o Melendo puntúan sobre 100, otras valoran sobre 20 y algunos califican con soles u hojas, y aunque la gran mayoría lo hacen sobre 100, utilizan rangos de 0-100 o incluso 50-100, valoran la mayoría de vinos entre 85 y 95 puntos. En mi opinión este criterio no ayuda al consumidor, ya que vinos muy discretos con 85 puntos, "de forma intuitiva", podrían asociarse a una alta puntuación, no interpretándolo igual profesionales o lectores avezados que saben que dichos dígitos (85) corresponden a la parte más baja de la tabla.

Por otra parte, las guías no reflejan las diferencias entre añadas, aunque tampoco es extraño teniendo en cuenta que ni los mismísimos consejos reguladores lo hacen, calificando año tras año como excelentes, cosechas de mediocre calidad. No quiero ni recordar el espectáculo de hace unos días, en un acto de promoción, con una gran parte de vinos con calidad muy justa y puntuaciones sobresalientes.

Algo también muy curioso, y que todos conocemos, es en muchos casos la falta de homogeneidad en el volumen producido por las bodegas y la discrepancia entre botellas catadas por "unos" y puntuaciones dadas de" otros"..., pero sería otra historia para un próximo post.






domingo, 23 de noviembre de 2014

BAJONDILLO 2013, JIMÉNEZ LANDI (DOP MÉNTRIDA)

Hoy toca el turno al vino más humilde de la familia Jiménez Landi, a pesar de ello demuestra una línea común con el resto de la gama, suelos, climatología y altitud son capaces de determinar un perfil característico, sin olvidar el criterio enológico que demuestra Daniel en todos sus vinos, donde la garnacha se ha adaptado perfectamente al entorno.
La bodega está situada en Méntrida, en las estribaciones de Gredos (Toledo), donde las garnachas viejas son la base del trabajo en la búsqueda de expresividad de suelos arenoso-arcillosos de origen granítico. El viñedo, alrededor de 30 Has, está formado por múltiples parcelas en altitudes comprendidas entre los 600 y 900 metros, donde agricultura ecológica y biodinámica se dan la mano.

BAJONDILLO 2013   (Valoración personal  15/20)
Capa media-baja, reflejos rosáceos. Reducción, notas oleícas, le cuesta bastante abrirse aunque poco a poco unas notas de pétalo de rosa asoman tímidamente. Entrada algo caída, aunque se recupera al paso por boca, creciendo hasta alcanzar un final intenso con buena trama tánica y salinidad que le permite mantener la frescura en boca y potenciar su longitud.
Carácter y profundidad a un precio imbatible.


FICHA TÉCNICA:
Bodega: Jiménez Landi
Enólogo/a: Daniel G. Jiménez Landi
D.O./Zona: Méntrida/Toledo
Creación de la bodega: 2004
Suelos: Arenoso-arcillosos de origen granítico
Clima: Continental mediterráneo
Viñedo: 10-40 años
Variedad: Garnacha y Syrah
Añada: 2013
Elaboración: Inox., maceración fermentativa
Crianza: 5 meses en roble francés de 500L
Graduación: 14,5%V
Altitud: 600-1000 m
Sulfuroso total:  -
Producción: 20 000 botellas
Precio: 6,5 €
Web: Jimenezlandi

miércoles, 19 de noviembre de 2014

III SALÓN DE LAS ESTRELLAS EN BARCELONA Y MADRID

La Guía Peñin convoca el III Salón de las Estrellas en Barcelona (27 Nov) y Madrid (25 Nov). Estarán presentes los vinos calificados con 4 ó 5 estrellas, es decir puntuaciones entre 85 y 90 puntos, con precios hasta los 13 €. Sin duda una buena oportunidad para dar a conocer vinos con una adecuada relación calidad-precio.

BCN: Museo Marítim de Barcelona. Sala Marqués de Comillas (Avinguda de les Drassanes, s/n)
Madrid: Ático de Chamartín (Estación de Chamartín, Planta Alta. C/ Agustín de Foxá, s/n)



NOS VEMOS ¡¡¡

lunes, 17 de noviembre de 2014

SALVAXE 2011, PROFUNDIDAD Y PUREZA

Son los pequeños productores en Riberio los que nos sorprenden con elaboraciones personales y de alta calidad, sirva de ejemplo nombres como Emilio Rojo, Bernardo Estevez, Felicísimo Pereira, Xose Lois Sebio, y algunos otros donde las castas autóctonas, microviñedos, laderas, suelos graníticos y arcillosos, junto al criterio enológico, son las claves que utilizan para conseguir el éxito.
No hay añadas fáciles, pero Xose Lois Sebio consigue habitualmente resultados magníficos. Salvaxe 2011, por segunda añada consecutiva, es un grande entre los mejores vinos gallegos, o lo que es lo mismo, entre los grandes a secas, sin fronteras. 2011 fue una añada lluviosa durante la floración y excesivamente cálida y seca antes de vendimia, lo que significó unos rendimientos bajos cercanos a los 2000kg/Ha. Salvaxe 2011 tiene su origen en suelos de arcilla y arena, en viñedo viejo de Lado, Treixadura, Albariño y Godello principalmente. Fermenta en inox a baja temperatura con parte de los hollejos para después prensar y pasar e barricas de 500 litros durante 10 meses. Los niveles de sulfuroso son bajos, alrededor de 65 de total y no realiza maloláctica.



SALVAXE 2011
(Valoración personal  17,5/20)
Amarillo intenso. Aromas puros y francos a fruta blanca muy madura, membrillo, heno, muy floral, de potente impacto mineral. Llena la boca, elegante, carnoso, gran peso de fruta madura, apenas marca la barrica, equilibrado y persistente en su final. Perfil joven en el momento actual, muy frutal y sin duda mejorará en botella.



FICHA TÉCNICA:
Bodega: Sebio&Carreiro
Enólogo/a: Xose Lois Sebio
D.O./Zona: Gomariz/DO Ribeiro
Finca: Suelo arcilloso y arenas
Viñedo: 70-90 años
Variedad: Lado, Silveiriña, Caiño blanco, Treixadura y Godello
Añada: 2011
Elaboración: Inox. y 10 meses en barrica de 500 L.
Graduación: 13,5%V
Acidez: 6,4 g/l
Sulfuroso total: 65 mg/l
Producción: 1340 botellas
Precio: 30 €
Web: vinosdeencostas
Punto de venta: Vinoscopio Enoteca


domingo, 16 de noviembre de 2014

SALÓN DEL CAVA PREMIUM

El lunes 17 de noviembre tendrá lugar, organizado por el Consejo Regulador del Cava, el Salón del Cava Premium con objeto de potenciar los Cavas Reserva y Gran Reserva.
La jornada estará orientada a los profesionales del sector del vino y medios de comunicación. Pedro Ballesteros M.W., compañero de la UEC, participará en una mesa redonda centrada en "Armonías del Cava", para posteriormente asistir a la presentación de cavas de más de 60 empresas elaboradoras.
El acto tendrá lugar en el Hotel Barceló Sants (BCN) de 12 a 21h


sábado, 15 de noviembre de 2014

VINS DE PEDRA, LA MUSA 2011 (DO CONCA DE BARBERÀ)

Hace pocas semanas tuvimos oportunidad de hablar con Marta Pedra, mientras nos presentó los vinos más curiosos y menos productivos de Celler La Vinyeta de la que es cofundadora, y pudimos comprobar la solidez de sus conocimientos e inquietud profesional. Es ahora, desde la Conca de Barberà, donde el proyecto iniciado en 2010 con 25 Has plantadas en las cercanías de Montblanc, consigue asomarse con la garantía que aporta llevar algunos años en el mercado. Una de las características curiosas de Vins de Pedra, es la renovación de las etiquetas cada año, con una iconografía común diseñada por Victor Pedra, siendo realmente atractivas y fáciles de asociar con la bodega. Tres son las etiquetas en el momento actual, La Musa (C.S. y Merlot), L'Orni (Chardonnay) y Trempat (Trepat).

LA MUSA 2011   (Valoración personal 15,75/20)
Capa alta, ribete algo apagado. Mineralidad al primer golpe en nariz, reducción interesante, profundo, pimienta negra, fresco, lentamente al airear da paso a una fruta negra bien madura, formando un conjunto serio y prometedor en boca. Entrada agradable, de textura fina, carnoso e intenso, con una trama final en boca algo rugosa, pero con acidez suficiente para afinarse en breve; finaliza con buena persistencia y ligeramente alcohólico.

FICHA TÉCNICA:
Bodega: Vins de Pedra
Enólogo/a: Marta Pedra
D.O./Zona: DO Conca de Barbaerà
Finca: Suelo arcilloso calcáreo
Viñedo: 10/30 años
Variedad: Cabernet S., Merlot y Syrah
Añada: 2011
Elaboración: Inox. y 12 meses en barrica
Graduación: 14%V
Producción: Aprox. 3000 botellas
Precio: 13 €

jueves, 13 de noviembre de 2014

SEICA 2007 (DO RIBEIRO)

Hay vinos que provocan emociones. Después, de modo reflexivo, justificas e intentas razonar los motivos, aunque dificilmente llegamos a conclusiones que puedan explicarlo; la causa es simple, cuando elaboras apasionadamente, se refleja en sensaciones el alma de tu trabajo, SEICA 2007 es el fruto de pasión e ilusión unidas.
SEbio y CArreiro, SEICA, continúan la labor de recuperación de castas autóctonas con esplendidos resultados como vamos a ver. Algo más de 300 botellas de "Finca Taina" (Valle del Avia), 100% biodinámica, emanan de sus cepas garnacha, sousón y carabuñeira plantadas sobre esquistos en el subsuelo y arcillas en superficie. Un posterior trabajo de maceración prefermentativa y alcohólica en barricas de 500 litros, junto a 14 meses en roble nuevo francés han conseguido una buena polimerización con el tanino frutal.


SEICA 2007  (Valoración personal 18/20)
Capa alta, mantiene la viveza de color. En nariz sobresale una ciruela muy madura, que incluso a pesar del perfil atlántico consigue trasladarnos a otras latitudes menos frescas, chocolate amargo, complejo y mineral. Boca contundente, corpulenta incluso, aunque de forma fluida y sin sobresaltos el vino nos traslada a un mundo sensorial donde elegancia y finura son las claves.
A pesar de ser un 2007 no se aprecia apenas evolución, todo apunta a que el paso del tiempo le hará crecer, llegando a la madurez después de muchos años de guarda.


FICHA TÉCNICA:

Bodega: Coto de Gomariz
Enólogo: Xose Lois Sebio
D.O./Zona: DO Ribeiro
Finca: Taina
Densidad plant.: 6400 plant./Ha
Viñedo: Reinjertado en 2002
Variedad: Sousón/Garnacha/Carbuñeira
Añada: 2007
Elaboración: FB, 14 meses crianza
Graduación: 14% vol.
Acidez: 6 g/L
Azúcares reductores: 1,5 g/L
Producción: 1 barrica de 300 litros
Precio: aprox. 38 € 
Web: Coto de Gomariz

martes, 4 de noviembre de 2014

RESISTANCE NATURELLE (Jonathan Nossiter)

Organizado por L'Ànima del Vi:

18.00h Cata con viticultores 

20:00h Proyección y debate con Jonathan Nossiter


Asistiràn:

- Laureano Serres – Celler Laureano Serres Montagut

- Joan Ramon Escoda – Celler Escoda-Sanahuja

- Josep Torres – Casa Pardet

- Carles y Montse Morra – Colt de les Soleres


- Manel Aviño – Can Ramon


- Barbara Magugliani y Joan Carles Torres - Can Torres


- Mariano Taberner – Bodegas Cueva


- Jordi Llorens – Celler Jordi Llorens


- Ruben Parera – Celler Finca Parera


- Carles Alonso - Carriel dels Vilars



Instituto Français de Barcelona, C/ Moia 8

miércoles, 29 de octubre de 2014

CELLER SERRA DE CAVALLS, POTENCIAL LATENTE

Celler Serra de Cavalls es una pequeña bodega creada en 2001 por cinco viticultores, actualmente cuatro, con la idea de rescatar la tradición de sus antepasados. Enclavada en Pinar del Brai y aunque pertenece a la DO Terra Alta cuenta con un perfil diferente como ellos mismos explican: "Estas tierras del Pinell de Brai , se alejan de las características típicas del corazón de la Terra Alta, dando unas connotaciones microclimáticas y geológicas singulares que dan una personalidad muy marcada en nuestros vinos"

El viñedo de 8 Ha está repartido en pequeñas fincas por la zona, donde las garnachas blancas entre 45 y 65 años aventajan a las jóvenes Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Garnacha negra, Ull de Llebre y Syrah que cuentan con alrededor de 16 años y aun sin estar certificados como ecológicos, respetan al máximo la naturaleza de dichos viñedos. 

Muchas sorpresas agradables en cata motivaron nuestro interés en conocer Pinar de Brai, y especialmente Celler Serra de Cavalls. La visita transcurrió tranquila, de la mano de Eleuterio, cara visible de la bodega y en compañía de Laureano que cortésmente tuvo la atención de pasar el día con nosotros. Comenzamos catando depósitos, garnachas y chardonnay,  muy descolocados por la nariz de los aromas de fermentación con levaduras autóctonas, indefinidos aún por su corta estancia en los depósitos de fermentación, aunque la garnacha ya apuntaba buena  acidez, agilidad en boca y una salinidad prometedora. Las muestras de depósitos, tempranillo, garnacha, merlot  y syrah, aportaban buen perfil en boca de cierta amabilidad y fruta bien madura, en especial el merlot con 15% de garnacha donde sobresalía una agradable confitura de tomate y que será embotellado en Serra de Cavalls 1138.


A continuación hicimos un repaso por las siguientes etiquetas de la bodega:

- Serra de Cavalls 2008 (16/20), balsámico, fresco, buena boca, con recorrido y mucha vida aún.
- Serra de Cavalls 2007 (16/20), hojarasca, terciarios, muy varietal, sigue muy vivo.
- Serra de Cavalls 2012 (15,75/20), cabernet, garnacha, merlot y syrah, carnoso, excelente acidez.
- Serra de Cavalls 2011 (16/20), cerrado, concentrado, equilibrio, gran acidez, salino.
- 1938 añada 2010 (16/20), garnacha y merlot de suelos pobres y argilosos, amable, cárnico, buena longitud, maduro y fresco al mismo tiempo, se hace únicamente en las mejores añadas.


La visita termino disfrutando de unas agradables vistas desde la Sierra de Pàndols y de Cavalls desde La Punta Alta, donde al filo de la media tarde nos despedimos de un más que agradable día con buenos vinos y la memoria repleta de sensaciones que no podremos olvidar durante mucho tiempo.

viernes, 24 de octubre de 2014

PRIMER SALÓN CHAMPAGNE DE VIGNERONS

El 6 de noviembre se celebrará en Madrid la primera edición del Salón champagne de vignerons en España. Una degustación exclusivamente para profesionales del sector: sumilleres, tiendas especializadas, restaurantes y prensa especializada que tendrá lugar en el Hotel Catalonia las Cortes en la calle Prado, número 6 de 12h a 19h. 


Más de treinta marcas de champagne estarán representadas a través de importadores y de algunos de los vignerons más destacados por la crítica internacional: Salmon, Rafael Bérêche, Laherte Frères, Françoise Bedel, Agrapart, Paul Bara, Tarlant, Pascal Doquet, Jacquesson, Benoît Lahaye, Jean Paul Deville, Vilmart, Maurice Vesselle, Jacques Lassaigne, Guy Charlemagne, Pierre Gerbais, Lilbert, Aubry, Yves Moncuit, Jacques Selosse, De Sousa, Bruno Michel, Jl Vergnon, Michel Arnould, Larmandier-Bernier, Pierre Launay, Alexandre Filaine, José Michel, Marteaux, Xavier Duvat et Fils y Ploquez-Jacquemart. Champagne de pequeños productores de alta calidad que expresan bien un territorio.
Desde Vinoexpresión esperamos que próximamente se celebre también en Barcelona.

jueves, 23 de octubre de 2014

RAMÓN DO CASAR TREIXADURA 2013 (DO RIBEIRO)

Gran nivel de blancos de Ribeiro en el Forum Gastronómico celebrado durante la presente semana en Barcelona. Poco a poco iremos desgranando nuestros preferidos, comenzando en esta ocasión  por Ramón do Casar Treixadura 2013. Con 8 Has. de viñedos plantados en el año 2000 en Castrelo de Miño, la presente añada 2013 ha sido la primera en salir al mercado junto a un plurivarietal de godello, albariño y treixadura. De la mano del enólogo Pablo Estévez y junto a la familia propietaria, comienzan la andadura con un prometedor futuro a juzgar por la calidad de los vinos elaborados. Uno de los factores importantes es el viñedo, en marco de plantación de 2,5 por 1,25, en laderas junto al río Fragoso y con orientación favorecedora a una perfecta maduración del grano.
 La treixadura es una variedad de brotación y maduración tardía, por lo tanto necesita condiciones idóneas de temperatura y altitud para conseguir una adecuada maduración y así poder ceder al vino todo su potencial.

Imagen cedida por la bodega

RAMÓN DE CASAR TREIXADURA 2013    (Valoración personal 16/20)
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Intensidad media, franco, muy floral, albaricoque, hinojo, heno recién cortado, notas balsámicas, nariz fina y elegante, marcando perfectamente el varietal. Entrada firme en boca, de enorme equilibrio, untuoso y sabroso en el paso, sutil en la textura y con buena longitud.
Excelente vino, muy varietal y elegante, augura buen desarrollo en botella.




FICHA TECNICA

Bodega: Ramón do Casar
Enólogo: Pablo Estévez
D.O./Zona: DO Ribeiro
Finca: Veiga Bella
Viñedo: 14 años
Variedad: 100% Treixadura
Añada: 2013
Elaboración: Inox. 
Graduación: 12,1%V
Acidez: 6,4 g/L
Precio: 11,5 € 
Web: Ramon do Casar

sábado, 18 de octubre de 2014

FORÙM GASTRONÓMICO DE BARCELONA (Del 20 al 23 de Octubre)

El programa de actividades está formado por casi un centenar de ponentes entre los cuales destaca  la presencia barcelonesa, catalana, así como una representación de cocineros del resto del estado español.

Estarán presentes, entre otros, Carme Ruscalleda (Sant Pau), Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Jordi Cruz (Àbac), Ángel León (Aponiente), Eneko Atxa (Azurmendi),  Paco Pérez (Miramar), Nandu Jubany (Can Jubany), los hermanos Sergio y Javier Torres (Dos Cielos), Dani Garcia (Dani Garcia Restaurante Dani García), Artur Martínez (Capritx), Víctor Quintillà (Lluerna), Rafa Peña (Gresca), Carles Gaig (Gaig), Ly Leap (Indochine), Jordi Vilà (Alkimia), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Albert Ventura (Coure), Carlo Cracco (Carlo Cracco Ristorante) , Sacha Hormaechea (Sacha), Diego López (La Molinera), Javier Olleros (Culler de Pau) o Iván Domínguez (Alborada), entre otros.


Una mención especial merece México que llega a Barcelona como territorio invitado con las sesiones de Jorge Vallejo (Quintonil); José Ramón Castillo (Que bo! Chocolates); Mikel Alonso (Biko); Daniel Ovadia (Paxia); Carmen Ramírez Degollado ‘Titita’ (El Bajío), Joan Bagur (El Bajío y Oaxaca a Barcelona) i Pedro Evia (Kuuk)
Desde sus inicios el mundo de la cocina  dulce ha tenido un especial protagonismo en el Fòrum y Barcelona no será  una excepción. Coorganizado con PãstryRevolution (Montagud Editores), en el Fòrum Dulce participarán el Colectivo 21 Brix, Josep Maria Rodríguez (La pastisseria), Fernando Sáenz (Heladería Della Sera), Rafa Delgado (Chocovic),  Josep M. Ribé (Callebaut), Alejandra Rivas (Rocambolesc), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Ramon Morató (Chocolate Academy),  David Gil (Tickets) y Jordi Saavedra (41º Experience), José Ramon Castillo (Que Bo!), Miquel Guarro (Cacao Barry), Enric Rosich, (Macarons), Jordi Butrón, (Espai Sucre) y Jordi Bordas.
También cabe destacar la celebración, coorganizada con Vilar Riba, del Fórum Empresa que contará con la presencia de prestigiosos empresarios y expertos y que tiene por objetivo proporcionar a los asistentes conceptos y herramientas gestión para las empresas de restauración. En la misma línea, el Clúster Food Service  celebrará también una sesión en el marco del Fòrum.

El Fórum Vino también ha sido una de las marcas históricas del Fòrum; en esta edición cuenta con dos sesiones, una cata vinos naturales (Joan València) y la de los prestigiosos vinos del Priorat (Juan Muñoz, René Barbier, Sara Pérez y Álvaro Palacios).

Los premios y concursos ocupan un espacio destacado en el programa de actividades. Se celebrará la cuarta edición del premio Cuiner de l’Any que, con el patrocinio de La Vanguardia, pretende reconocer la labor de cocineros que representa la nueva cocina catalana  y que destacan por la utilización de productos de proximidad, el respeto por la tierra y la relación con el productor. Los cinco candidatos son: Jordi Guillem (Lo Mam), Albert Ortiz (Axol), Anna Maria Tengo (Can Major), Guillem Oliva (Monvinic) y Miquel Aldana (Tres Macarrons). A través de votación popular, el lunes 20 de octubre, se dará a conocer el ganador en el transcurso de una sesión en el Auditorio del Fórum.

Otros  premios con larga trayectoria en el Fòrum, los Premios Josep Mercader, en reconocimiento a la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana, también se darán a conocer el jueves a les 16h en el Auditorio.

Por otro lardo, la feria se convierte un año más en un gran escaparate del sector y en una magnífica plataforma comercial para los visitantes. En esta edición, más de 200 empresas estarán presentes y también un buen número de productores a los que, desde sus inicios, el Fòrum ha otorgado un gran protagonismo.

Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014 se celebrará coincidiendo con Hostelco uniendo esfuerzos para crear la Barcelona HostingWeek. Ambos eventos sumarán recursos con el objetivo de proponer al profesional de la restauración una oferta completa y transversal y convertirse así en un referente obligado para la industria culinaria y de FoodService internacional

miércoles, 15 de octubre de 2014

LAUREANO SERRES MONTAGUT, PINELL DE BRAI

Catar "Laureanos" es como viajar a un mundo sensorial repleto de sorpresa y contraste, todo es posible. Resulta apasionante acercar la nariz y adentrarse en lo más profundo del análisis organoléptico, sin miedo, sin formatos, sin complejos, pero sí con ganas de interiorizar aromas y buscar nuevas referencias sin límites. La boca de sus vinos no es al uso, como tantos y tantos colegas de "rock&roll", hay alma, consistencia, no hay notas sidrosas, hay delicadeza táctil, peso de fruta, equilibrio, rotundidad, y a veces, eso sí, nos rompe los esquemas con algún vino excéntrico que nos cuesta entender o con aldehídos fuera de los parámetros estándar, la naturaleza traza las líneas límite en Pinell de Brai.
A mediados de Octubre, ya acabada la vendimia y con la mayoría de los vinos practicamente fermentados, visitamos Celler Laureano Serres Montagut.

Finca Espartal (Pinell de Brai)

Y como el movimiento se desmuestra andando, Laureano nada más llegar, nos adentró en lo más hondo de sus depósitos recién fermentados con la añada 2014.
Comenzamos con el primer depósito, Terme de Guiu Blanc 2014, aún muy turbio y marcado por los aromas secundarios, pero ya desde su inicio asoman los toques minerales de suelos calcáreos junto a una espléndida acidez. Seguimos con la garnacha de Finca Espartal 2014, con fondo a talco, profundo y muy floral, para después ir catando los varietales vinificados separadamente como el cabernet, que posiblemente irá al último vino comentado, muy medicinal, granada y almendra que en ningún caso recuerda falta de madurez. También catamos un depósito de garnacha y tempranillo de finca de una familia suiza de Pinell, con un perfil más seco y amargo que los anteriores, para seguir con un casi 100% garnacha con algo de macabeo y finalizamos la cata de depósitos con Mendall Finca Caibelles 2014, de merlot, cariñena, tempranillo y syrah donde abundan las moras y un perfil floral, con estructura y volumen en boca. Tenemos la impresión, a juzgar por las muestras, que ha sido una buena añada en la zona.

Entre sorbo y sorbo, Laureno nos explica su forma de ver la vida, su filosofía de elaboración, todo ello sin mencionar la palabra "vino natural" aunque quedaba implícito en toda su descripción, tanto refiriéndose a la viña como a la elaboración. Poco a poco nos desgranó sus más inmediatos proyectos, como el nuevo local, que visitamos, donde tiene previsto vender sus vinos y los de sus "colegas" elaboradores.
Tras las muestras de depósitos, continuamos con botellas como BB2 2012, de garnacha blanca, con 6 meses en ánfora y 15,5% de alcohol, con trama de botrytis en nariz y una boca impresionante donde estructura y volumen matizaban un perfil oxidativo que contra todo pronóstico, suma y aporta carácter en lugar de penalizar, exultante por la cantidad de matices y con una personalidad arrolladora fuera de parámetros tradicionales, todo ello con una enorme calidad.
 Con fondo cárnico, de caldo de ave, Terme de Guiu 2013 nos sorprendía de nuevo, voluminoso y con una magnífica acidez, excelente textura táctil y eterno en longitud. Espartal cabernet 2013, con aldehídos rayando el delito que contrastaban en exceso con algunos gramos de azúcar residual. Y cómo no, Brutal 2013, 25% ull de llebre, 25% marcelan, potente en alcohol, necesitando mucha oxigenación,  brutal en boca. Finca Caibelles 2013 M, merlot principalmente, junto con algo de  cabernet y tempranillo, bien definido, redondo y fino en boca.
Laureano y Eleuterio de "Finca de Cavalls" nos hicieron disfrutar de unas maravillosas vistas de la Sierra de Pàndols y Sierra de Cavalls desde La Punta Alta, donde disfrutamos de la generosidad de la cava particular de Laureano con un "Cote du Rhone" de Jumilla, Escombros 2013 de Erich Rosdahl.
Charlamos finalmente sobre filosofía, amigos, el entorno, la sabiduría que aporta la experiencia, incluso no nos olvidamos de hacer comentarios sobre los vinos naturales...


Más info en:  Laureano Serres
Os dejo también un interesante artículo sobre vinos naturales de Benoit : Los vinos naturales, por Benoît Valée

sábado, 11 de octubre de 2014

MERCAT DE MERCATS 2014 (BARCELONA)

Durante los próximos 17, 18 y 19 de Octubre en la Av. de la Catedral (BCN), tendrá lugar el encuentro entre los comerciantes de los mercados de barcelona, para dar a conocer los productos culinarios y vitivinícolas de Cataluña a los numerosos visitantes que se darán cita junto a la catedral.

Los chefs Joan Roca, Quique Dacosta, Carles Gaig y Carles Abellan, entre muchos otros, participarán este año en la quinta edición de Mercat de Mercats. Una cuarentena de paradistas de mercados de todo Barcelona trasladarán su parada en la calle para ofrecer los mejores productos y cocineros de todo el país protagonizarán showcooking gratuitos centrados en cocina de territorio. La cocina de territorio será el hilo conductor de la treintena de ponencias gratuitas y la feria incluirá de nuevo el Celler del Sumiller, donde estarán representadas todas las DO catalanas.







Edición 2014
Viernes de 12:00 h a 20:00h Entrada Gratuita
TICKETS
4 tapas: 12 €
4 consumiciones (vino / cava más copa de cristal): 10 €
1 tapa: 4 €
2 bebidas (cerveza / refresco / agua): 3 €
1 consumición (vino / cava sin copa de cristal): 2 5 €
1 bebida (cerveza / refresco / agua): 2 €
1 copa de vidrio (no incluye consumición): 1,5 €.


Sábado y domingo de 11: 00 a 20:00h

Adjuntamos la relación de restaurantes y tapas que se presentarán en la Feria:

Freixa Tradició "Bocata" de calamars
Nectari Coca de Recapte de botifarra i ceba confitada (opció pa sense glute
Casa Guinar Bomba de Barcelona
L'Egg “Mollete Obama" i “Mollete Einstein"
Fonda España Peça melosa de vedella tofonada (sense gluten)
Filete Ruso Mini hamburguesa Califòrnia de carn ecològica (opció de pa sense gluten) 
La Taverna del Suculent "Tortillita de camarón" 
Suquet de l’Almirall Cassola de fideus mar i muntanya
Ca la Nuri Arròs amb botifarra de perol i pebrot escalivat (sense gluten) 
Tanta “Ají” de gallina
Gaig “Risotto” de bolets (sense gluten / vegetarià)
Cuines Santa Caterina Hamburguesa de Quinoa (sense gluten / vegetarià) 
La Torna “Callos” La Torna
Caneló Exprés Canelons i croquetes

viernes, 10 de octubre de 2014

3 ASES 2011, DO RIBERA DEL DUERO

Es posible que el nombre del vino resulte algo presuntuoso, 3 Ases, teniendo en cuenta que posiblemente haga honor a los tres socios creadores de la marca, y que desde Quintanilla de Arriba, en 23 Has, intentan hacerse un hueco entre tantos y tantos vinos mediocres de la Ribera del Duero. De una forma o de otra, ha llegado hasta nosotros y ha conseguido llamar nuestra atención, algo que sin ser difícil, no es habitual, a pesar de que nuestros objetivos aún sin ser muy ambiciosos, requieren  unos mínimos como equilibrio, limpieza, cierto carácter, y "cumplir" en boca.


3 ASES 2011, DO RIBERA DEL DUERO    (Valoración personal  15/20)
Capa alta, limpio y brillante, ribete muy vivo. Cerrado, ligero fondo de terciarios con recuerdos cárnicos, buen peso de fruta, timidamente especiado y mineral, con cierta frescura. Es en boca donde destaca una agradable y amable entrada, con extrema delicadeza táctil y buen volumen, tanino muy fino y un final que aunque algo alcohólico queda integrado en el conjunto.

Precio aprox: 13€
Más info en: www.3asesvino.com

martes, 7 de octubre de 2014

FINCA LAS CABRAS 2009 (DOC RIOJA),

No me resigno a no dejar constancia de la cata de Finca las Cabras 2009 en Vinoexpresión. Son cientos, miles de vinos los que catamos, y por méritos propios en cata ciega, no son tantos los que consiguen despertar la curiosidad de un panel de cata. Curiosamente lo catamos en dos ocasiones, la primera me sorprendió, y la segunda vez que lo probé, gracias David (referencia repetida en una misma cata a ciegas en Vinoscopio), me cautivó. Misteriosamente o no, ambas botellas correspondían a la misma añada, aunque con códigos de trazabilidad muy diferentes y también muy distintas las notas de cata de ambos, aunque con una línea común que posiblemente corresponda a la calidad de los suelos.
No he conseguido ninguna información en la red, igual las notas de este humilde cuaderno sean la única referencia en Mr. Google (ojalá que no sea así) y me agradaría tener un mayor conocimiento del entorno natural del viñedo, suelos, elaboración y todo aquello que pueda servirnos para caracterizar el análisis organoléptico del que hemos disfrutado.

FINCA LAS CABRAS 2009   (Valoración personal 16/20)
Rojo intenso, muy vivo, capa media. Ligeramente cerrado, agradables notas cárnicas al primer golpe en nariz, balsámico, incienso, canela, regaliz, frutillos rojos, guindas en alcohol pero con perfil fresco. Finura en boca, buena acidez, elegante, buena estructura, con peso de fruta, excelente longitud y un final salino de suelo.

La primera botella catada, era basicamente muy parecida, aunque un vino mucho más cerrado y sobresalían en exceso notas de aceituna negra que desdibujaban la finura del terruño.

lunes, 6 de octubre de 2014

NANA 2012, ATTIS 2013 y XIÓN 2013

Olvidados han quedado aquellos tiempos en que lejos del Salnés o Cambados apenas se conocía por su nombre al albariño, y en la mayoría de las tabernas se bebía unicamente ribeiro en taza. Afortunadamente, para la mayoría, los tiempos han cambiado y ahora Galícia es origen de vinos de talla a nivel mundial. Muchos de los viñedos familiares "para consumo propio" han ido creciendo hasta el punto de poner en mercado el fruto de un "pedazo de tierra familiar". Sirva como ejemplo, ATTIS Bodega y Viñedos, donde hasta el año 2012 elaboraban en los bajos de la casa familiar, y donde  ya en la actualidad disponen de una nueva bodega donde se une tradición y modernidad.

ATTIS se sitúa en el "Val do Salnés", Meaño. El viñedo, en parrales, sobre laderas entre 100 y 400 metros de altitud se sitúa en suelos franco-arenosos y abundante piedra que facilita el drenaje y potencia la profundidad de las raíces. Cada parcela tiene entrada en bodega por separado, se despalilla y el grano, entero, pasa por prensa neumática para caer por gravedad hasta los depósitos de inoxidable y una vez fermentado se cría sobre lías, posteriormente se decide su paso por madera y tiempo de crianza.

NANA 2012   (Valoración personal 18/20)
Procede de viñedos de más de 40 años, en suelos de entisoles graníticos con cierto carácter arenoso-arcilloso y en cultivo ecológico.
Amarillo dorado y cubierto. A copa parada, complejo, fruta bien madura, manzanilla en infusión, pimienta blanca, balsámico, notas amieladas, después de agitar aparecen recuerdos a sotobosque, mantequilla, chocolate blanco y finas notas especiadas, donde también apreciamos un porcentaje de botrytis. Untuoso en la entrada, de textura delicada, sutil en el paso buscando la siguiente fase en boca, amplio,  final intenso de gran longitud, salino y con buen equilibrio acidez-alcohol.
Vino enorme, de gran personalidad, delicado y potente al mismo tiempo, que se encuentra en un momento excelente y con unos años de vida por delante.
Excelente relación calidad precio (22€)


ATTIS 2013 ALBARIÑO   (Valoración personal  15,75/20)
Procede de viñedos de 25 años. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Amarillo con reflejos limón. Intenso en nariz, fondo mineral, talco, fruta blanca de hueso y albaricoque. Muy redondo en boca, sin aristas, buen volumen y de un final cítrico intenso.
Buen albariño, que destaca por su equilibrio y un elegante fondo mineral.

XION 2013     (Valoración personal  15/20)
Procede de viñedos de 15 años. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Amarillo con irisaciones verdosas, limpio y brillante. Intensidad media en nariz, notas de hinojo en un primer plano, alguna nota tropical muy fresca, maracuyá, fondo de pepita y boj. Agradable entrada en boca, ligeramente graso, con un correcto peso de fruta, y un final cítrico que le aporta longitud.
Albariño muy correcto, agradable, reproduce bien el varietal, aunque sencillo y sin excesivas pretensiones.


Dejamos para otra ocasión la cata de microvinificaciones en tinto, con castas autóctonas como caiño, sousón y espadeiro.
Más info en:  ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS

lunes, 29 de septiembre de 2014

EAT STREET (Street Food Festival)

Gastronomía callejera internacional el próximo 11 de octubre en la Plaça de les Glòries Catalanes, entre el Mercat dels Encants y el Museu del Disseny de Barcelona, DHUB en el distrito Sant Martí.
Curiosa iniciativa, con despliegue totalmente callejero, donde se reivindica los espacios urbanos como base cultural y social, y que potencia aún teniendo carácter internacional, el consumo de proximidad y sostenible.

Más info en:  Street food fest

¡Nos vemos el próximo 11 de Noviembre!


domingo, 28 de septiembre de 2014

CAVATAST 2014 (SANT SADURNI D'ANOIA, del 3 al 5 de Octubre)

Un año más, desde la Rambla de la Generalitat, se celebra la XVIII Muestra de la capital del cava. Los horarios y precios de la muestra serán los siguientes:

     - Viernes 3 de octubre: de 19 a 22 horas.
     - Sábado 4 de octubre: de 11 a 23 horas.
     - Domingo 5 de octubre: de 11 a 21 horas

     -Cuatro tickets más copa: 6,50€
     -Cuatro tickets: 5€
     -Cuatro tickets de gastronomía: 6€
     -Una actividad de cata en La Fassina: 7€

Más información:     Programa de actividades Cavatast 2014



domingo, 21 de septiembre de 2014

TINTILLA DE ROTA 2011 Y 9 BARRICAS 2009, FINCA MONCLOA (Vino de la Tierra de Cádiz)

Creo que nos ha pasado a todos, algunas veces, no demasiadas, te encuentras vinos que más allá de variedades, suelos, geografía o elaboración, transmiten sensaciones que no han sido puestas allí por el elaborador. En ocasiones podría deberse a la publicidad, a la imagen que de una forma u otra percibimos de la bodega, al enólogo, al nombre del vino o al vínculo que nos une con la zona o a cualquier otro motivo; pero todo esto queda sin sentido cuando la cata es ciega. Afortunadamente, hemos encontrado esa magía en los vinos gaditanos de Finca Moncloa.

Fruto de la experimentación, con variedades blancas y tintas, en los años 70, dio pie a González Byass a trabajar en firme en una finca de más de 40 Ha en Arcos de la Frontera. Las variedades elegidas fueron tempranillo y tintilla de Rota como nacionales y las foráneas cabernet franc, sauvignon, merlot, syrah y petit verdot. La finca elegida, junto al pantano de Guadalcacín y Sierra Valleja, posee suelos de textura arcillo-limosa con alto contenido en calcio, similar a las albarizas de Jerez.

 

TINTILLA DE ROTA 2011 DE FINCA MONCLOA   
(Valoración personal  17,5/20)
La tintilla de Rota fue muy reconocida en países europeos en los siglos XVIII y XIX, incluso en la primera mitad del S.XX se utilizó como vino de consagración en el Reino Unido. Debido a su bajo rendimiento y a la expansión del palomino quedo literalmente extinguida.
Hace una década se demostró que la tintilla es la actual graciano de Rioja o a la parraleta de Somontano, eso sí, adaptada al clima y suelos de Cádiz. Es una variedad de brotación y maduración tardía, de pequeño racimo, piel fina y un azul oscuro muy intenso.
La elaboración es  representativa del sistema tradicional utilizado en el Siglo XIX, como vino dulce natural, donde se sobremadura el varietal y asolea hasta encontrar el nivel de dulzor adecuado, para después macerar, fermentar y por último añadir alcohol vínico para someterse a crianza en roble francés durante 18 meses.

Botella 724/2040, tintilla de Rota 100%. Rojo intenso de capa alta con ribete clavel.Complejo, fresco, higos secos a copa parada, balsámico, frutillos rojos en alcohol, ciruela madura, algarroba, madera bien integrada. Intenso en la entrada, muy vertical, profundo, llena la boca, de discreta astringencia, deja la boca limpia y un excelente equilibrio acidez-alcohol. Mucha vida por delante.
Magnífico vino, muy franco y del que esperamos una buena evolución en el tiempo. Es de agradecer la labor de recuperación de la tintilla en Cádiz a la que también se ha sumado González Byass.


9 BARRICAS 2011, FINCA MONCLOA  
(Valoración personal 17/20)
El origen del nombre se debe a la permanencia alrededor de un año en 9 barricas nuevas, cinco de roble francés y cuatro de americano.
Botella 332/1950, cabernet, syrah, petit verdot y tintilla de Rota. Capa alta, ribete picota. Balsámico, hoja de higuera, regaliz, perfumado, incienso, cacao, almizcle, cuero fino, profundo a copa parada; al agitar se mantienen las notas de crianza junto a una fruta negra fresca y jugosa. Amable, serio en la puesta en boca, con buen volúmen y estructura que da paso a un final persistente, de jugosos taninos, y de fina acidez muy refrescante, con un postgusto intenso a lo acaecido en nariz.


La "colección barricas" sólo se produce en las mejores añadas y siempre con la mejor selección de granos de las mejores parcelas.

domingo, 14 de septiembre de 2014

CLÒNIC 2009 (DO MONSANT)

Desde la finca "Sorteta ", en la Serra d'Almos, ha llegado al panel de cata de Vinoscopio Clónic 2009; multivarietal con predominio de cariñena y en coupage con cabernet sauvignon y algo de syrah. Criado en barricas, de 300 litros, durante algo menos de 1 año despues de haber sido fermentado en inox. La finca "Sorteta", de 15 Ha, mira a la Sierra de Llabería, la cordillera de Monsant y linda con olivos centenarios que forman un paisaje excepcional.
CLÒNIC 2009   (Valoración personal 15,75/20)
Granate, con ribete aún bastante vivo. Las primeras notas en nariz destacan por su mineralidad y los recuerdos a hojarasca; al airear toma protagonismo una fruta roja y negra bien madura, con notas especiadas de barrica francesa perfectamente integradas. En boca curiosamente, aún siendo golosa, predomina un perfil fresco, de paso ágil aunque con volumen, y un final ligeramente salino.
Nos ha gustado Clònic 2009 por su complejidad en nariz, por su mineralidad, por su perfil fresco a pesar de tener cierta rusticidad, y por haber sabido crecer satisfactoriamente después de cinco años desde su nacimiento.


FICHA TECNICA:                                                     
Bodega: Cedó Anguera
Enólogo: Xavier Cedó/Marga Anguera 
D.O./Zona: DO Monsant 
Finca: "Sorteta" 
Variedad: 60% Cariñena, 20% C.S. y 20% Syrah 
Añada: 2009 
Elaboración: Inox. 
Crianza: barrica francesa de 300l 
Graduación: 14% vol.
Precio: 9€ 
Web: .cedoanguera

34 MUESTRA DE VINOS Y CAVAS DE CATALUÑA EN BARCELONA, 2014

En el Pg. Lluis Companys de Barcelona tendrá lugar la 34 muestra de las DO's de Cataluña, desde el 20 hasta el 24 de Septiembre.
Horario: 12 a 22h, excepto el viernes que empezaremos a las 16h


¿Nos vemos !

La Mostra de Vins i Caves de Catalunya pretén ser un aparador dels nous productes de les Denominacions d'Origen catalanes i, alhora, una forma interessant d'introduir nous amants en la cultura del vi. És que el vi, a més de ser un producte històric de Catalunya, amaga móns plens de saviesa que a la Mostra es poden descobrir: des del món de la vinya, on l'agricultor cuida i mima els seus ceps, passant pel celler, on les bótes fermenten el most, els laboratoris, on els enòlegs investiguen les millors mescles, els elaboradors, que creen els millors productes i, finalment, els que dissenyen les ampolles i les etiquetes per crear una molt bona imatge del vi, corresponent a la seva història i a la seva qualitat. Totes aquestes mans i moltes més fan del vi un producte artístic, una real obra d'art que mereix ser coneguda per tots.

Si volguéssim trobar els orígens històrics de la relació entre la vinya, el vi i Catalunya, hauríem de remuntar-nos fins ben lluny en el passat. La varietat de paisatges de vinya i celler que descobrim són la petjada de les formes de vida econòmica i social que s'han viscut al nostre país al llarg de segles.

Aquesta Catalunya vitivinícola que hem heretat dels nostres avis és també una projecció de futur. Les inversions en la millora dels cellers, la compra de maquinària, l'aplicació de noves tècniques de conreu i d'elaboració, la selecció de material vegetal, han estat, i són, un constant en la vida d'una vinya i d'un celler. Avui, el panorama que se'ns ofereix és el d'un sector modern, dinàmic, preocupat per continuar oferint productes nous, interessat en la conservació del patrimoni vitivinícola autòcton. Un sector, en definitiva, competitiu, capaç d'afrontar els reptes de futur.

jueves, 11 de septiembre de 2014

EL BARCILLO 2013 Y CHUPITEL 2012 (LEÓN)


Otro de los vinos de la semana que nos ha atraído por su autenticidad es El Barcillo 2013, y  Chupitel 2012. Ambos elaborados por Bodega Aldespy desde Villaestrigo del Páramo (León) enclavado en la comarca del Páramo Leonés.

El Barcillo 2013 (valoración personal 15/20)  nos ha enamorado por su perfil de vino único y auténtico, muy marcado por los varietales autóctonos que le han dado vida, como prieto picudo, mencía, y arropado con un pequeño porcentaje de tempranillo.

Chupitel 2012 (valoración personal 14/20) es otro gran vino de prieto picudo y albarin, pero en este caso ha quedado marcado por una barrica que entorpece la transparencia de la calidad de ambas castas.
Ambos vinos dignos de hacerles un seguimiento cercano y que esperamos catar con un poco más de tiempo en alguna otra ocasión que seguro surgirá en breve.

martes, 9 de septiembre de 2014

FINCA RIO NEGRO 2013, GEWÜRZTRAMINER

Desde las estribaciones de la Sierra de Ayllón (Guadalajara), de viñedos a 1000 metros de altitud y en suelos franco arcillosos ha nacido este singular vino 100% gewürztraminer.
Lo hemos catado con sumo cariño, pues mi más tierna infancia transcurrió en la capital de la Alcarria y ello me hace imposible no ver con "buen ojo" todo aquello que gira en torno a esta parte de la meseta castellana, aunque por fortuna o desgracia, la cata ha sido a ciegas y hemos evitado la tentación de cualquier favoritismo.

FINCA RÍO NEGRO 2013   (Valoración 14,5/20)
Amarillo con reflejos alimonados, limpio y brillante. En nariz, brotan aromas de fruta blanca de hueso, notas anisadas y al agitar la copa aparecen los terpenos reflejando la casta monovarietal. Seco, compacto y vertical con final ligeramente amargo, aunque lamentablemente le envuelve un carácter vegetal que dudamos consiga integrarse con unos meses más en botella.
Aún así, consideramos que es un vino interesante, muy valiente, puesto que el elaborador no ha caído en la tentación de buscar amabilidad y aunque la añada 2013 dudamos que pierda dicho perfil de verdor, le seguiremos anualmente la pista, estamos convencidos que en breve conseguirán la formula para encajar todos los elementos que permiten elaborar este más que digno 100% gewürztraminer.

 
 FICHA TÉCNICA 
Bodega: Río Negro
Enólogo: Juan Mariano Cabellos
D.O./Zona: VT Castilla/ Cogolludo
Altitud: 1000 m
Suelos: Franco arcillosos
Variedad: 100% Gewürztraminer (10Ha)
Finca: 42 ha
Añada : 2013
Crianza: Meses en botella
Graduación : 13,0 % vol.
Precio: 14€
WebRionegro


sábado, 6 de septiembre de 2014

SEIN 2011, DO ALICANTE (Bodegas Vinessens)

Son muchos los vinos catados en Vinoexpresión, aunque la mayoría de ellos no forman parte de la memoria de este cuaderno. Desde hoy, vamos a intentarlo, escribiremos las notas de cata de los que, especialmente, por un motivo o por otro hayan quedado registrados en nuestra retina. Eso sí, serán catas cortas, sin demasiada elaboración,  pero al menos, quedará plasmada nuestra opinión y puntuación personal sobre ellos.
Y de muestra un botón, hoy llega a nuestra memoria uno de los vinos catados la pasada semana y que sin tener conocimiento de su existencia nos gustó.

SEIN 2011 (Valoración personal   15,5/20)
Desde la Sierra de Salinas, Villena (Alicante), nos llega Sein 2011, macerado con pieles y pepitas durante dos semanas y criado en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. El viñedo, 23 Ha, entre 500 y 700 m de altura está asentado sobre suelos calizos y arenosos.
El principal motivo por el que ha llamado nuestra atención ha sido la finura en boca, y por ser representativo de la zona y de los varietales que le han dado vida, monastrell y syrah.

Picota de ribete vivo, capa media. A copa parada encontramos registros de incienso y toffee propios de su paso por barrica, enseguida afloran  notas balsámicas y de frutos negros en un marco de cierta frescura. Es en boca, con una entrada amable, donde la finura y delicadeza táctil nos llega a convencer de la calidad del mismo, con un buen volumen y donde un tanino goloso y una acidez equilibrada hacen de él un vino muy atractivo para poder tomar hasta dentro de tres o cuatro años.


FICHA TÉCNICA
Bodega: Vinessens
Enólogo/a: Marta Ribera/Andrés Carull
D.O./Zona:Villena / DO Alicante
Finca : Sierra Salinas
Suelos: Cálizos, arenosos y pedregosos
Variedad: 60% Monastrell, 40% Syrah
Añada : 2011
Elaboración: Inox
Crianza: 12 meses roble francés/americano
Graduación : 14 %           
Precio: Aprox.10 €
Web: Vinessens

miércoles, 3 de septiembre de 2014

FIESTA POPULAR DE LA VENDIMIA EN POBOLEDA 2014 (Festa de la Verema a l’Antiga)




Un año más, el 13 de Septiembre, llega la tradicional "Festa del Vi i la Verema a l’Antiga", una de las muestras más populares de la DOQ Priorat. En esta ocasión los visitantes podran catar vinos de un total de 24 bodegas, 12 pertenecientes al Pueblo de Poboleda y el resto de otras zonas de la denominación de origen calificada.
Este año, por primera vez, también se realiza una cata a ciegas a las 17,30h  del 13 de Sept. previo pago de 30€. 
Para más info:  POBOLEDA DOQ PRIORAT

Las bodegas participantes de Poboleda son:
  1. Agrícola de Poboleda,
  2. Burgos Porta,
  3. Celler Jordi Domènech,
  4. Celler Mas d’en Just,
  5. Celler Mas de les Pereres,
  6. Celler Mas Doix,
  7. Celler Pahí,
  8. Cellers Tane,
  9. Genium Celler,
  10. Hidalgo Albert,
  11. Mas la Mola i
  12. Terres de Vidalba.
  1. Celler Pasanau (la Morera de Montsant)
  2. Cellers Scala Dei (Scala Dei)
  3. Celler Prior Pons (la Vilella Alta)
  4. Celler Aixalà Alcait
  5. Celler Escoda Pallejà
  6. Terroir al Límit (Torroja del Priorat)
  7. Celler Sabaté (la Vilella Baixa)
  8. Mas Igneus i
  9. Saó del Coster (Gratallops) i, finalment,
  10. Clos 93,
  11. Portal del Priorat
  12. Torres Priorat (el Lloar).