domingo, 30 de noviembre de 2014

GUÍAS DE VINO ¿INFORMAN O CONFUNDEN AL CONSUMIDOR?

Termina el año y la mayoría de las Guías de vino se renuevan después de numerosas catas de clasificación en los diferentes ámbitos de influencia. Las Guías son eso, guías, donde la subjetividad del autor predomina y donde el lector debe saber interpretar valoraciones y comentarios en términos relativos.

Pero muchas son las incertidumbres y dudas que también generan al consumidor, como por ejemplo las puntuaciones tan poco intuitivas y tan cambiantes según los colaboradores en activo. Sirva como ejemplo los diferentes catadores, para vinos españoles, en la nómina de Parker (TWA) en los últimos tres años, Luis Gutierrez, Neal Martin, Jay Miller, con peso suficiente cada uno de ellos para mantener  su propio criterio y relativizar los mandamientos del perfil editorial; no así en guías como Peñin o Proensa donde el criterio personal se mantiene en el tiempo. En cuanto a puntuaciones, algunas guías como las de R. Parker, Wine Spectator, Proensa, Peñin o Melendo puntúan sobre 100, otras valoran sobre 20 y algunos califican con soles u hojas, y aunque la gran mayoría lo hacen sobre 100, utilizan rangos de 0-100 o incluso 50-100, valoran la mayoría de vinos entre 85 y 95 puntos. En mi opinión este criterio no ayuda al consumidor, ya que vinos muy discretos con 85 puntos, "de forma intuitiva", podrían asociarse a una alta puntuación, no interpretándolo igual profesionales o lectores avezados que saben que dichos dígitos (85) corresponden a la parte más baja de la tabla.

Por otra parte, las guías no reflejan las diferencias entre añadas, aunque tampoco es extraño teniendo en cuenta que ni los mismísimos consejos reguladores lo hacen, calificando año tras año como excelentes, cosechas de mediocre calidad. No quiero ni recordar el espectáculo de hace unos días, en un acto de promoción, con una gran parte de vinos con calidad muy justa y puntuaciones sobresalientes.

Algo también muy curioso, y que todos conocemos, es en muchos casos la falta de homogeneidad en el volumen producido por las bodegas y la discrepancia entre botellas catadas por "unos" y puntuaciones dadas de" otros"..., pero sería otra historia para un próximo post.






domingo, 23 de noviembre de 2014

BAJONDILLO 2013, JIMÉNEZ LANDI (DOP MÉNTRIDA)

Hoy toca el turno al vino más humilde de la familia Jiménez Landi, a pesar de ello demuestra una línea común con el resto de la gama, suelos, climatología y altitud son capaces de determinar un perfil característico, sin olvidar el criterio enológico que demuestra Daniel en todos sus vinos, donde la garnacha se ha adaptado perfectamente al entorno.
La bodega está situada en Méntrida, en las estribaciones de Gredos (Toledo), donde las garnachas viejas son la base del trabajo en la búsqueda de expresividad de suelos arenoso-arcillosos de origen granítico. El viñedo, alrededor de 30 Has, está formado por múltiples parcelas en altitudes comprendidas entre los 600 y 900 metros, donde agricultura ecológica y biodinámica se dan la mano.

BAJONDILLO 2013   (Valoración personal  15/20)
Capa media-baja, reflejos rosáceos. Reducción, notas oleícas, le cuesta bastante abrirse aunque poco a poco unas notas de pétalo de rosa asoman tímidamente. Entrada algo caída, aunque se recupera al paso por boca, creciendo hasta alcanzar un final intenso con buena trama tánica y salinidad que le permite mantener la frescura en boca y potenciar su longitud.
Carácter y profundidad a un precio imbatible.


FICHA TÉCNICA:
Bodega: Jiménez Landi
Enólogo/a: Daniel G. Jiménez Landi
D.O./Zona: Méntrida/Toledo
Creación de la bodega: 2004
Suelos: Arenoso-arcillosos de origen granítico
Clima: Continental mediterráneo
Viñedo: 10-40 años
Variedad: Garnacha y Syrah
Añada: 2013
Elaboración: Inox., maceración fermentativa
Crianza: 5 meses en roble francés de 500L
Graduación: 14,5%V
Altitud: 600-1000 m
Sulfuroso total:  -
Producción: 20 000 botellas
Precio: 6,5 €
Web: Jimenezlandi

miércoles, 19 de noviembre de 2014

III SALÓN DE LAS ESTRELLAS EN BARCELONA Y MADRID

La Guía Peñin convoca el III Salón de las Estrellas en Barcelona (27 Nov) y Madrid (25 Nov). Estarán presentes los vinos calificados con 4 ó 5 estrellas, es decir puntuaciones entre 85 y 90 puntos, con precios hasta los 13 €. Sin duda una buena oportunidad para dar a conocer vinos con una adecuada relación calidad-precio.

BCN: Museo Marítim de Barcelona. Sala Marqués de Comillas (Avinguda de les Drassanes, s/n)
Madrid: Ático de Chamartín (Estación de Chamartín, Planta Alta. C/ Agustín de Foxá, s/n)



NOS VEMOS ¡¡¡

lunes, 17 de noviembre de 2014

SALVAXE 2011, PROFUNDIDAD Y PUREZA

Son los pequeños productores en Riberio los que nos sorprenden con elaboraciones personales y de alta calidad, sirva de ejemplo nombres como Emilio Rojo, Bernardo Estevez, Felicísimo Pereira, Xose Lois Sebio, y algunos otros donde las castas autóctonas, microviñedos, laderas, suelos graníticos y arcillosos, junto al criterio enológico, son las claves que utilizan para conseguir el éxito.
No hay añadas fáciles, pero Xose Lois Sebio consigue habitualmente resultados magníficos. Salvaxe 2011, por segunda añada consecutiva, es un grande entre los mejores vinos gallegos, o lo que es lo mismo, entre los grandes a secas, sin fronteras. 2011 fue una añada lluviosa durante la floración y excesivamente cálida y seca antes de vendimia, lo que significó unos rendimientos bajos cercanos a los 2000kg/Ha. Salvaxe 2011 tiene su origen en suelos de arcilla y arena, en viñedo viejo de Lado, Treixadura, Albariño y Godello principalmente. Fermenta en inox a baja temperatura con parte de los hollejos para después prensar y pasar e barricas de 500 litros durante 10 meses. Los niveles de sulfuroso son bajos, alrededor de 65 de total y no realiza maloláctica.



SALVAXE 2011
(Valoración personal  17,5/20)
Amarillo intenso. Aromas puros y francos a fruta blanca muy madura, membrillo, heno, muy floral, de potente impacto mineral. Llena la boca, elegante, carnoso, gran peso de fruta madura, apenas marca la barrica, equilibrado y persistente en su final. Perfil joven en el momento actual, muy frutal y sin duda mejorará en botella.



FICHA TÉCNICA:
Bodega: Sebio&Carreiro
Enólogo/a: Xose Lois Sebio
D.O./Zona: Gomariz/DO Ribeiro
Finca: Suelo arcilloso y arenas
Viñedo: 70-90 años
Variedad: Lado, Silveiriña, Caiño blanco, Treixadura y Godello
Añada: 2011
Elaboración: Inox. y 10 meses en barrica de 500 L.
Graduación: 13,5%V
Acidez: 6,4 g/l
Sulfuroso total: 65 mg/l
Producción: 1340 botellas
Precio: 30 €
Web: vinosdeencostas
Punto de venta: Vinoscopio Enoteca


domingo, 16 de noviembre de 2014

SALÓN DEL CAVA PREMIUM

El lunes 17 de noviembre tendrá lugar, organizado por el Consejo Regulador del Cava, el Salón del Cava Premium con objeto de potenciar los Cavas Reserva y Gran Reserva.
La jornada estará orientada a los profesionales del sector del vino y medios de comunicación. Pedro Ballesteros M.W., compañero de la UEC, participará en una mesa redonda centrada en "Armonías del Cava", para posteriormente asistir a la presentación de cavas de más de 60 empresas elaboradoras.
El acto tendrá lugar en el Hotel Barceló Sants (BCN) de 12 a 21h


sábado, 15 de noviembre de 2014

VINS DE PEDRA, LA MUSA 2011 (DO CONCA DE BARBERÀ)

Hace pocas semanas tuvimos oportunidad de hablar con Marta Pedra, mientras nos presentó los vinos más curiosos y menos productivos de Celler La Vinyeta de la que es cofundadora, y pudimos comprobar la solidez de sus conocimientos e inquietud profesional. Es ahora, desde la Conca de Barberà, donde el proyecto iniciado en 2010 con 25 Has plantadas en las cercanías de Montblanc, consigue asomarse con la garantía que aporta llevar algunos años en el mercado. Una de las características curiosas de Vins de Pedra, es la renovación de las etiquetas cada año, con una iconografía común diseñada por Victor Pedra, siendo realmente atractivas y fáciles de asociar con la bodega. Tres son las etiquetas en el momento actual, La Musa (C.S. y Merlot), L'Orni (Chardonnay) y Trempat (Trepat).

LA MUSA 2011   (Valoración personal 15,75/20)
Capa alta, ribete algo apagado. Mineralidad al primer golpe en nariz, reducción interesante, profundo, pimienta negra, fresco, lentamente al airear da paso a una fruta negra bien madura, formando un conjunto serio y prometedor en boca. Entrada agradable, de textura fina, carnoso e intenso, con una trama final en boca algo rugosa, pero con acidez suficiente para afinarse en breve; finaliza con buena persistencia y ligeramente alcohólico.

FICHA TÉCNICA:
Bodega: Vins de Pedra
Enólogo/a: Marta Pedra
D.O./Zona: DO Conca de Barbaerà
Finca: Suelo arcilloso calcáreo
Viñedo: 10/30 años
Variedad: Cabernet S., Merlot y Syrah
Añada: 2011
Elaboración: Inox. y 12 meses en barrica
Graduación: 14%V
Producción: Aprox. 3000 botellas
Precio: 13 €

jueves, 13 de noviembre de 2014

SEICA 2007 (DO RIBEIRO)

Hay vinos que provocan emociones. Después, de modo reflexivo, justificas e intentas razonar los motivos, aunque dificilmente llegamos a conclusiones que puedan explicarlo; la causa es simple, cuando elaboras apasionadamente, se refleja en sensaciones el alma de tu trabajo, SEICA 2007 es el fruto de pasión e ilusión unidas.
SEbio y CArreiro, SEICA, continúan la labor de recuperación de castas autóctonas con esplendidos resultados como vamos a ver. Algo más de 300 botellas de "Finca Taina" (Valle del Avia), 100% biodinámica, emanan de sus cepas garnacha, sousón y carabuñeira plantadas sobre esquistos en el subsuelo y arcillas en superficie. Un posterior trabajo de maceración prefermentativa y alcohólica en barricas de 500 litros, junto a 14 meses en roble nuevo francés han conseguido una buena polimerización con el tanino frutal.


SEICA 2007  (Valoración personal 18/20)
Capa alta, mantiene la viveza de color. En nariz sobresale una ciruela muy madura, que incluso a pesar del perfil atlántico consigue trasladarnos a otras latitudes menos frescas, chocolate amargo, complejo y mineral. Boca contundente, corpulenta incluso, aunque de forma fluida y sin sobresaltos el vino nos traslada a un mundo sensorial donde elegancia y finura son las claves.
A pesar de ser un 2007 no se aprecia apenas evolución, todo apunta a que el paso del tiempo le hará crecer, llegando a la madurez después de muchos años de guarda.


FICHA TÉCNICA:

Bodega: Coto de Gomariz
Enólogo: Xose Lois Sebio
D.O./Zona: DO Ribeiro
Finca: Taina
Densidad plant.: 6400 plant./Ha
Viñedo: Reinjertado en 2002
Variedad: Sousón/Garnacha/Carbuñeira
Añada: 2007
Elaboración: FB, 14 meses crianza
Graduación: 14% vol.
Acidez: 6 g/L
Azúcares reductores: 1,5 g/L
Producción: 1 barrica de 300 litros
Precio: aprox. 38 € 
Web: Coto de Gomariz

martes, 4 de noviembre de 2014

RESISTANCE NATURELLE (Jonathan Nossiter)

Organizado por L'Ànima del Vi:

18.00h Cata con viticultores 

20:00h Proyección y debate con Jonathan Nossiter


Asistiràn:

- Laureano Serres – Celler Laureano Serres Montagut

- Joan Ramon Escoda – Celler Escoda-Sanahuja

- Josep Torres – Casa Pardet

- Carles y Montse Morra – Colt de les Soleres


- Manel Aviño – Can Ramon


- Barbara Magugliani y Joan Carles Torres - Can Torres


- Mariano Taberner – Bodegas Cueva


- Jordi Llorens – Celler Jordi Llorens


- Ruben Parera – Celler Finca Parera


- Carles Alonso - Carriel dels Vilars



Instituto Français de Barcelona, C/ Moia 8