lunes, 9 de febrero de 2015

CARRIEL DELS VILARS 2001 (EMPORDÀ-COSTA BRAVA)

CARRIEL DELS VILARS 2001
(Valoración personal  18/20)
Cobrizo, reflejos yodados. El primer golpe en nariz queda marcado por la elaboración sin sulfuroso, notas de oxidación "agradables", frutos secos, avellanas, todo ello en un marco goloso. Aquí las notas aldehídicas suman, y los balsámicos ennoblecen el particular conjunto; amielados, complejo y expresivo. Llena la boca de sabores salvajes, con enorme franqueza de lo encontrado en nariz. Las notas golosas quedan compensadas con un carbónico natural de primera fermentación y las oxidativas se equilibran con una boca sabrosa, masticable sin pesadumbrez. Los aromas de barrica, en caso de tenerla, quedan neutralizados con el frescor, el yin y el yan...
Granos de suma madurez invaden las papilas con potencia, pero quedan limpias, con ganas de volver a tomar la copa y repetir el acto de contrición..., yo pecador me confieso..., pero sí, me lo permito y olvido la cata ortodoxa, dejándome llevar de mi intuición, de mis sensaciones más primarias, del equilibrio de mi paladar, sensación e intuición. Acidez presente e intensa..., ancestral.

Gracias Carlos Alonso.

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