sábado, 31 de octubre de 2015

SASSERRA 2013 Y LAS EMOCIONES


No es fácil definir las características que hacen que un vino nos guste, no existen fórmulas mágicas para conseguirlo. Si tuviésemos la clave, simplemente trataríamos de reproducir un número determinado de parámetros en la elaboración, buscar el equilibrio organoléptico, o reproducir cualquier otra técnica, pero me temo que es condición necesaria pero no suficiente. "Donde no hay vino no hay amor" ya decía Eurípides en el siglo V a.C. asociando vino y emoción, de hecho los vinos preferidos de los aficionados no suelen ser los técnicamente irreprochables, si no los que consiguen provocar emociones. Y cómo en el amor, a veces las emociones ciegan nuestros sentidos e incluso perdonamos pequeños defectos o desequilibrios sensoriales. Otras veces, dicho sentimiento es efímero y una breve agitación de la copa basta para perder la ilusión en aquello que podría haber sido "grande". Pues bien, no sé explicar que siento cada vez que descorcho SASSERRA. Puede ser que cómo en la música, los intervalos consonantes y disonantes sean distintos en el córtex auditivo para cada individuo, y que algo similar ocurra en nuestra pituitaria o papilas gustativas, ni idea, pero Sasserra me emociona.

Podríais pensar que tengo algún tipo de relación con la bodega, pero no es cierto. Vinoexpresión es un medio independiente, sin publicidad suscrita y ni tan siquiera he tenido oportunidad de hacer una visita a la  bodega. Esto me recuerda que en la red cada día es más complicado leer opiniones independientes sobre gustos personales, que al fin y al cabo es el objetivo de un blog de vinos. A los que piensen que nunca hago mala prensa de ninguna botella, decir que simplemente no escribo sobre lo que no me hace disfrutar.


SASSERRA 2013 Malvasía de Sitges (Macizo del Garraf)
(Valoración personal 17/20)
Amarillo dorado. Balsámico, muy profundo, infusión de romero, resina, hinojo, flores marchitas, mediterráneo, envuelto todo ello en una no desagradable sensación alcohólica presente. Fluido en boca, afilado, con una textura de buena trama ligeramente amarga, y excelente acidez que garantiza su buena evolución con el paso del tiempo.

FICHA TÉCNICA
Bodega: Vega de Ribes
Zona: Macizo del Garraf (DO Penedès)
Clima: Mediterráneo
Suelo: Calcáreo
Variedad: Malvasía de Sitges
Añada: 2013
Graduación: 13,5 % vol.
Altitud: 100-500 m
Precio: 10€
Formato: 0,75 l 
WebVEGA DE RIBES

martes, 27 de octubre de 2015

CAUS LUBIS 1998, CAN RÀFOLS DELS CAUS


Es difícil hablar de Caus Lubis sin dar un breve repaso por la historia de Can Ràfols dels Caus. Desde que tenemos uso de razón vinícola, un poco antes de 1994, siempre hemos tenido la sensación de ser testigos de una continua y creciente evolución. Desde los comienzos en 1979 de Carlos Esteva en el Macizo del Garraf, su carácter ha conseguido en algo más de 30 años revolucionar primero y afianzar posteriormente "un terroir" y una de las bodegas más espectaculares que hemos conocido. Pionero tanto en la introducción de nuevas variedades, cómo en la conducción del viñedo o la aplicación de nuevas técnicas enológicas. Son muchos y grandes los vinos que se elaboran en la finca, destacando La Calma, El Rocallís, Parisad o Xarel.lo Pairal en blancos y  Grand Caus Negre o Caus Lubis en la mayoría de sus cosechas y que hoy comentaremos en su añada 98.

Caus Lubis 98 nace en "La Calma del Ros", un viñedo de suelo arcillo-calcáreo plantado en 1984 con merlot y con un historial de 25 añadas. Fermentado en barricas en sus propias levaduras se controla la maloláctica que espontáneamente arranca sin forzarla y posteriormente se guarda en roble francés de uno y dos años alrededor de doce meses.

CAUS LUBIS 1998 Merlot 100%
(Valoración personal 17/20)
Cereza con ribete ligeramente teja. Complejo, balsámico, after eight, medicinal, elegante, fruta roja muy madura y no obstante fresco. Delicadeza táctil en el paso por boca, y a pesar de no quedarle mucha vida posee aún cierta estructura bien acompañada de un tanino pulido y sin aristas. Excelente evolución 16 años después de su nacimiento.

viernes, 23 de octubre de 2015

PLA DELS ÀNGELS 2014, SCALA DEI (DOQ PRIORAT)


En algún momento tenía que ocurrir, no mucho más tiempo podía transcurrir hasta que en Vinoexpresión publicásemos la primera nota de cata de un vino rosado. Sin duda, en los últimos años, una nueva línea de rosados pálidos han irrumpido en el panorama español. Maceraciones más cortas que buscan perfiles florales y frescos sin abandonar el aporte de cierta estructura en boca. Rosados alejados de aquellos donde los peores granos eran utilizados para su elaboración y donde la corrección de la acidez y azúcar residual ajustaban su perfil, más que comercial, insustancial.

PLA DELS ÁNGELS 2014,   Rosado (Garnacha 100%)
(Valoración personal 16/20)
Piel de cebolla, muy pálido. Floral en nariz, monte bajo, sutil, de intensidad media baja. Muy transversal en boca, marcando bien el perfil de la garnacha, y de una excelente acidez que prolonga su marcada persistencia.

Excelente vino, muy gastronómico, con enorme contraste entre la sutileza en nariz y la estructura en boca. Perfil fuera del habitual entre los rosados españoles, más cerca quizá de los rosados europeos y en concreto de los de Provenza. Cómo inconveniente, lo de siempre, su precio sobre los 18€.

lunes, 19 de octubre de 2015

PRINCIPIA MATHEMATICA 2014


Aún recuerdo aquel 30 de Mayo en que fue presentado en la Sala Monasterio de Barcelona el nuevo vino de Alemany&Corrió, Principia Mathematica 2010. Desde entonces, y hasta la presente añada 2014 , permanece fiel a su elaboración, a su etiqueta y a su origen, xarel.lo de más de 30 años de Sant Pere de Molanta (Alt Penedès). La bodega fue fundada por la pareja en 1999 y ha visto nacer interesantes vinos como Sot LeFriec y Pascurtei, que también cataremos próximamente.
Principia Mathematica fermentó en barrica, y después un tercio se mantuvo en inoxidable para mezclarse posteriormente con los otros dos tercios afinados en botas de roble francés que recibieron bazuqueos ocasionales, el resultado un vino con personalidad, de una boca intensa y sabrosa.

PRINCIPIA MATHEMATICA 2014
(Valoración personal 16/20)
Amarillo dorado, de cierta turbidez. Notas salvajes en nariz, profundo, los aromas de manzana asada cobran entidad en este vino, paja húmeda, puntas florales  y tras airearse aparecen toques a infusiones de tila y manzanilla pasando por recuerdos a hinojo con puntas de tabaco rubio. Incide en boca con docilidad, pero de una forma ordenada el peso de fruta se apodera de ella con rotundidad. Sabroso, con suaves notas picantes que le aportan una longitud algo justa junto a una acidez bien equilibrada con su grado alcohólico. Tanino de buena trama.

miércoles, 14 de octubre de 2015

ERMITA DEL CONDE 2009 y SULPICIA 2011


Desde Coruña del Conde (Burgos), de un viñedo viejo de 20 hectáreas a más de 900 metros de altitud y con origen en suelos calcáreos, hemos tenido oportunidad de catar dos de los cuatro vinos elaborados en la propiedad. Tempranillo 100% en ERMITA DEL CONDE 2009, y un 10 % de merlot como complemento a  la variedad estrella burgalesa en SULPICIA 2011. Ambas etiquetas bajo el paraguas de la indicación geográfica y genérica Vino de la Tierra de Castilla y León, creada hace ya más de 15 años. Dejamos para otra ocasión los otros dos vinos de la bodega, Ermita del Conde Albillo Centenario y Pago del Conde Tempranillo.

En cata ciega, el primer vino fue nuestro preferido por la elegancia y equilibrio que mostró desde el primer momento. Aunque sin duda, SULPICIA 2011 posee una imponente relación calidad-precio como  posteriormente pudimos comprobar (5,5€)




ERMITA DEL CONDE 2009
Tempranillo 100%
(Valoración personal  15,5/20)
Capa alta, muy vivo. Franco, elegante, fruta bien madura, tapenade, reproduce fielmente el perfil varietal de la zona en nariz. Fluido a la vez que sedoso en la entrada en boca, tanino fino aún por pulir, de estructura media y delicada textura, con una madera que arropa la fruta sin protagonizar en exceso.


SULPICIA 2011
Tempranillo 80% y merlot 20%
(Valoración personal (14,5/20)
Capa alta, muy brillante. Balsámico en nariz y de cierta profundidad, notas oleosas. Fluye con delicadeza de principio a fin, de cierta rusticidad y con predominio del roble americano sobre un conjunto que queda algo corto en boca. No obstante, ofrece bastante por muy poco.

Mas info en Ermita del Conde

viernes, 9 de octubre de 2015

FÓRUM GASTRONÓMICO GIRONA 2015


Adjuntamos el listado de bodegas, y el programa FórumVino, que se darán cita durante los próximos días 15, 16 y 17 de Noviembre en el Fórum Gastronómico de Girona 2015.

-ACUSTIC CELLER
-AGUSTÍ TORELLO MATA
-ALBET I NOYA                                
-ALEMANY
-ALTOS DEL MARQUÉS                
-ANIMA NEGRA
-ARTIUM CELLER                              
-AT ROCA
-AMAREN                                 
-ARZUAGA
-BODEGA CHP                              
-BODEGA FONTANA
-BODEGA RUBICON                   
-BODEGA VULCANO
-CASTELL D'ENCUS               
-CASTELLROIG
-CASTILLO SAJAZARRA   
-CAVES MESTRES
-CELLER ARCHÉ PAGÈS         
-AUGUSTUS
-CAN MORRAL                            
-CAN TORRES
-CELLER CARLANIA                
-CELLER COMALATS
-CELLER COOPERATIU D'ESPOLLA
-CELLER GERMAN BALART
-CELLER MARTÍ FABRA         
-CELLER TUETS
-CELLERS UNIÓ                         
-CHÂTEAU LAFFITE
-CODORNIU                           
-DIPRIMSA
-DOMINIO DE BORNOS      
-ENRIQUE MENDOZA
-FINCA ALBRET                       
-FINCA PARERA
-GUELBENZU                
-JEAN LEÓN
-JOAN D'ANGUERA                    
-JOAN FRANQUET
-LA VINYETA                               
-L'OLIVERA
-LOUIS ROEDERE                  
-LOXAREL
-MARTINEZ LACUESTA          
-MENADE
-MOST SUC DE VIDA              
-OLLER DEL MAS
-OTTO BESTUÉ                    
-PALACIO DE BORNOS
-PALACIOS REMONDO      
-PASCONA MONTSANT
-PERE GUARDIOLA            
-PERELADA
-PUJANZA                               
-ROIG PARALS
-SAO DEL COSTER                
-SOTA ELS ÀNGELS
-TERRA REMOTA                        
-TERROIR AL LIMIT
-TORRES                                    
-VENUS LA UNIVERSAL
-VINYES DE O'LIVARDOTS   
-VIÑA SASTRE
-VIÑA TONDONIA


PROGRAMA FÓRUM VINO:
Lunes 16
16:00 – 17:00      Joan Gómez Pallarès     Taller 4
El año de las trece lunas: vinos que miran al agua y a las estrellas

Martes 17
11:30 – 12:30    Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Sala Cambra
Sis vins sentits 2015

13:00 – 14:00      Carlos Orta (Villa Mas, Sant Feliu de Guíxols)        Taller 4
Vinos de las islas del Mediterráneo

16:00 – 17:00       Pepe Ferrer            Taller 4
 Pasión por Jerez (y perlas del Guadalquivir)