martes, 22 de diciembre de 2015

JEREZ FINO ALBERO DE AGUSTÍN BLÁZQUEZ (1940-1950)


Agustín Blázquez fue uno de los productores históricos del marco de Jerez, con la peculiar y,  ahora, añorada característica de la elaboración de sus vinos con origen en viñedos concretos, como Fino Agustinito en Pago de La  Balbaína o Capuchino Palo Cortado en Macharnudo, con suelos éste último enclavados a elevada altitud y una gran pureza en la composición de las albarizas. Numerosas fueron las etiquetas en producción durante la vida de la bodega, afamadas algunas como PX Carta Azul, Carta Blanca Fino, Amontillado Fino Pago Macharnudo, Carta Roja Oloroso, Manzanilla Pasada Gloria, Carta Plata Amontillado, Carta de Oro, Palo Cortado Capuchino o Fino Albero, el vino que hemos elegido hoy para comentar. La bodega se vendió en 1973 a Osborne, González Byass y Domecq, el cual compró participaciones al resto de socios,  haciéndose con la propiedad al completo.

JEREZ FINO ALBERO DE AGUSTÍN BLÁZQUEZ (1940-1950)
(Valoración personal 19,5/20)

 A la vista, entre cobrizo y yodado con capa media. Elegantes y comedidos aldehídos en nariz, y aunque parezca mentira en un vino con 70 años se encuentra en buena fase de evolución. Boca milimétrica, equidistante el tempo en cada fase de la cata. El vino se desliza  con una elegancia difícil de superar. Una auténtica joya con vida por delante.


 Mis agradecimientos a Alváro Girón, Nico (Maitea Taberna) y Carlos Alvárez sin los cuales no habría sido posible una de las mejores catas del presente año, y de la cual iremos poco a poco comentando cada uno de los vinos que tuvimos oportunidad de catar, destacando Manzanilla Pastora (Años 40), Amontillado Fino Pago Macharnudo de A. Blázquez (1960), La Riva Tres palmas (1970), Jandilla Amontillado Macharnudo (1950) y algunos otros.

lunes, 21 de diciembre de 2015

VITICULTORES SOLIDARIOS CON EL AUTISMO



El objetivo de esta campaña es:
"La visibilidad origina concienciación, la concienciación implica integración, la integración fomenta la educación inclusiva y esta última genera integración laboral y social".
Nuestra solidaridad y apoyo a "Viticultores solidarios con el autismo", donde esperamos encontrar nichos de colaboración.
Podéis seguir la campaña en  viticultoresgaliciaapoyoautismo en FB
Más info en La voz de Galicia Viticultores-solidarios-autismo

domingo, 20 de diciembre de 2015

FACCOLI 2014, DOCG FRANCIACORTA



 Photo by Oggibebo
Azienda Agricola  Faccoli, a los pies del monte Orfano, pertenece a la DOCG Franciacorta y se ubica en el corazón de Brescia, región de Lombardía. Desde 1964 producen espumosos con las variedades chardonnay, pinot nero y pinot bianco en suelos calizos, de piedra y arcilla roja en algo menos de 5 ha en propiedad, junto a dos en régimen de alquiler. Recientemente hemos tenido la oportunidad de catar Faccoli 2014 Extra Brut, con 36 meses de crianza en botella y una mezcla de 70% de chardonnay, 25 % de pinot bianco y el resto de pinot nero. La bodega pone en mercado alrededor de 50 000 botellas en el conjunto de su producción.


 
FACCOLI 2014 EXTRA BRUT
(Valoración personal 15/20)
 Amarillo verdoso, limpio y brillante. Cerrado, no acaba de abrirse, resultando bastante discreto en nariz. Buena sensación del carbónico, aunque se echa de menos peso en el centro de la boca. Fresco y ligeramente amargo en la sensación final.


Acidez total: 6,5 g/l
Azúcar residual: 2,5 g/l
Extracto seco: 17,8 g/l
Alcohol: 13,6 g/l

Más info en  FACCOLI

sábado, 19 de diciembre de 2015

KRUG GRAN CUVÉE ID413062


Separa la cápsula, gira seis vueltas la argolla en sentido contrario a las agujas del reloj, escucha desprenderse el carbónico y observa como rompe la burbuja en su ascenso. Así comienza el protocolo del disfrute de la mayoría de los vinos espumosos. Si es un buen cava o un gran champagne el deleite se multiplica. Si además es uno de los grandes, también la exigencia se amplia y la incertidumbre se hace presente. Esta última frase nos hace reflexionar sobre el momento ideal para abrir una botella, de la que esperamos mucho, y que sabemos tiene una buena capacidad de envejecimiento. No abrirla en el momento adecuado, pudo ser la causa de no disfrutar completamente uno de los vinos estrella catados en el presente año, KRUG Gran Cuvée. Mezcla de 142 vinos de 11 añadas diferentes, desde 1990 hasta 2006 la mas joven, procedentes de Mesnil-sur-Oger, Avize y Villers Marmery con un coupage de 44% PN, 35% chardonnay y 21% de meunier.
En el siguiente link podréis encontrar todo tipo de detalles sobre KRUG.

KRUG GRAN CUVÉE ID413062
(Valoración personal  17/20)
Dorado, limpio y brillante. Nariz de intensidad media-alta con perfil a copa parada netamente oxidativo, muy marcado. Nariz en constante evolución, desde la reducción inicial y acusada sensación de barrica verde y frutos secos, hasta las flores marchitas y pan tostado sin pasar por el carácter frutal que también esperábamos. En boca, el vino sigue monopolizado por la madera,  poco integrada sin polimerizar con la fruta, y eso sí, una magnifica acidez de pomelo que insinúa un prometedor futuro en el mejor de los casos, esperemos...

La cata ciega es ante todo una cura de humildad, y muestra de ello fue la falta de reconocimiento por mi parte del vino que nos ocupa. Eso sí, creo que en el momento actual está en fase de evolución, siendo difícil su disfrute, por lo que recomendamos al afortunado que disponga de botellas tener paciencia y guardarlas algunos años más.

domingo, 13 de diciembre de 2015

FIRA DEL GALL EN VILAFRANCA DEL PENÈDES 2015

Uno de los más clásicos eventos, previo a las Fiestas Navideñas, se celebrará los próximos 19 y 20 de Diciembre en Vilafranca del Penedès.


Contará, además de muestra gastronómica, exposición del Gallo Negro del Penedès,  mercado de aves, muestra de artesanía y de vinos y estarán presentes bodegas interesantes como Albet i Noya, Bodegas Pinord, Castell d'Or, Casa Berger, Domènech Vidal, Loxarel, Torres, Heretat Mas Tinell, Páres Baltà, Jean León, Can Feixes y otras importantes como Sumarrocca y Mascaro y Parató.

Más info en:  www.firadelgall.com

sábado, 12 de diciembre de 2015

PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995


Pascal es un importante vigneron ubicado en Côte des Blancs (Vertus). Dirige la bodega desde 1995, aunque ya elaboraba junto a su familia desde 1982, y fue en 2004 cuando compró las acciones a sus hermanos para poder elaborar con toda libertad. Su filosofía se centra en la "viticultura sostenible" y desde 2007 está certificado como Agricultura Ecológica (AB), siendo la cosecha 2010 la primera en ser completamente orgánica. Sus fincas, en un 95% plantadas con Chardonnay, se abonan con estiércol de la casa y orujo de uva, manteniendo manto vegetal y sin usar  ningún producto químico. En Le Mesnil-sur-Oger, Pascal posee 1,6 ha de suelos completamente calcáreos, 2 en Vertus y Bergères de suelo profundo y arcilloso y 1,2 ha en Mont Aimé de tiza, piedra y arena. El resto, de arcilla gris y tiza, se encuentra entre Bassuet y Bassu hasta completar aproximadamente las 8,5 ha en propiedad. En cuanto a vinificación, dos tercios se elaboran en acero esmaltado, menos propenso a la reducción y la otra parte pasa por barrica. Utiliza prensa neumática y nunca supera las dos primeras prensadas independientemente del volumen obtenido. Levaduras indígenas y trabaja las lías durante los cinco primeros meses, buscando grasa y potencia en boca.

PASCAL DOQUET G. C. LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995 
(Valoración personal   17,5/20)
Amarillo ligeramente dorado, muy brillante. Balsámico y exuberante en nariz, perfila bien el varietal, notas ahumadas y de tabaco con recuerdos muy presentes aún de la barrica francesa. Destaca su enorme estructura y un final muy largo y persistente con vaivenes de acidez cítrica. Con vida por delante. Excelente calidad/precio.

FICHA TÉCNICA
Bodega: Pascal Doquet
Enólogo/a: Pascal Doquet
D.O./Zona: Champagne/Le Mesnil-sur-Oger
Suelos: Calcáreos
Clima: Atlántico
Viñedo: > 50 años
Variedad:  95% Chardonny, 5% PN
Añada: 1995
Graduación: 12,5 %V
Dosage: 0 g/l
Altitud: 175 metros
Precio: 60 €

viernes, 11 de diciembre de 2015

TARLANT LA VIGNE D'OR BLANC DE MEUNIERS EXTRA BRUT 2002


Bodega histórica desde 1687 hasta nuestros días, con origen en 14 ha de viñedos de 50 años con subsuelos de tiza, calcáreos-arcillosos y arena. Terroir único enclavado en el Valle de Marne, repartido en 55 parcelas sobre 4 crus diferentes. Se cultiva pinot noir, pinot meunier y chardonnay en porcentajes de 50%, 20% y 10% respectivamente. La vinificación se realiza sobre barricas de 4 años,  se fermenta y madura con sus lías sin hacer FM.

TARLANT LA VIGNE D'OR BLANC DE MEUNIERS EXTRA BRUT 2002
(Valoración personal 18/20)
Amarillo, muy brillante,  sin signos de evolución. Perfil en nariz oxidativo, frutos secos y flores marchitas, recuerdos a queso azul tras airear algunos minutos, sotobosque. Acidez muy presente en la entrada en boca, con buen peso de fruta y excelente estructura. Signos de carencia de FML. Destaca la enorme longitud y persistencia en boca.


FICHA TÉCNICA
Bodega: Tarlant
Enólogo/a: Jean Marie/Benoît Tarlant
D.O./Zona: Champagne/Valle de Marne
Suelos: Tiza y arcilla
Clima: Atlántico
Viñedo: > 52 años
Variedad:  100% Pinot Meunier
Añada: 2002
Elaboración: Vinificación en barricas de 4 años
Graduación: 12,0 % v
Dosage: 0 g/l
Altitud: 125 metros
Precio: 120 €

martes, 8 de diciembre de 2015

CUVÉE CACO 2008 (COTO DE GOMARIZ)

                                      Si el pasado año destacábamos el trabajo de la bodega en Abadía de Gomariz 2010, hoy le toca el turno a  Cuvée Caco 2008. Aunque Coto de Gomariz se fundó en 1987, casi diez años antes comenzó la recuperación de castas autóctonas, especialmente en parroquias como Gomariz, Vieite, Esponsede y Beade, en su mayoría pertenecientes al Valle del Río Avía. Las variedades actualmente  en producción son numerosas, destacando la treixadura, godello, loureira, lado, sousón, albariño caiño, mencía, brancellao y carabuñeira, hasta sumar alrededor de 28 Ha en suelos principalmente de granito y arcilla. Como característica principal del viñedo, destaca  la alta densidad de plantación junto al bajo rendimiento por cepa, favoreciendo así la competencia entre plantas y la consiguiente optimización de la maduración fenólica. Cuvée Caco 2008 es el resultado del trabajo realizado en parcelas "Ferreira" y "Canceliña", de esquistos y arcilla, plantadas en espaldera hace más de 20 años, con densidades de 5000 plantas/Ha de sousón, que aporta acidez y estructura, caiño longo, caiño da terra, carbuñeira y mencía. En cuanto a la elaboración realizan maceración prefermentativa en frío y FA en depósitos troncocónicos de madera e inox. con frecuentes remontados. Finaliza la FML en barricas de 300 l para posteriormente afinarse durante 20 meses en roble francés, en su mayoría, y  un pequeño porcentaje en americano.

CUVÉE CACO 2008
(Valoración personal 16/20)
Picota, ligeramente violáceo. En nariz destaca la fruta negra bien madura, con perfil balsámico, notas a sotobosque, complejo, y con leves recuerdos a grafito. Joven aún en boca, atlántico, con finura, taninos amables y mucha vida por delante.

FICHA TÉCNICA
Bodega: Coto de Gomariz
Enólogo/a: Xose Lois Xebio
D.O./Zona: Vino de mesa/Valle del río Avia
Suelos: Graníticos, esquistos y arcillosos
Clima: Atlántico
Viñedo: >20 años
Variedad: Sousón,caíño, carbuñeira y mencía
Añada: 2008
Elaboración: Inox./madera
Graduación: 14,5 % v
Altitud: 80 metros
Acidez total:  5,8 g/l
Producción: 10 000 botellas
Precio: 24 €