martes, 20 de diciembre de 2016

CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2010 Y ALGUNOS COMENTARIOS...


Hay quién cata vinos como paso previo en la selección de lo que luego bebe, también quienes lo hacen buscando la mejor armonía para un plato determinado, pero otros lo hacemos únicamente por el mero placer de recrearnos en la búsqueda de aromas y sensaciones en boca. Por lo tanto hay buenos vinos para beber, pero que desde el punto de vista de cata podrían no tener interés. O por el contrario, vinos magníficos en la práctica organoléptica pero que nunca elegiríamos como complemento en la mesa. En mi opinión, ambas prácticas son compatibles. Por otra parte, un buen conocimiento, o a veces simplemente sensibilidad, en la detección de sensaciones agradables o no, nos lleva a un mejor criterio en la elección de los vinos de nuestra preferencia. Como ejemplo comentaré un par de anécdotas. Uno de los vinos catados últimamente, un burdeos de Saint Stèphe, ORMES DE PEZ 2010, muy mediocre para la zona y precio, fue en general el menos valorado desde el punto de vista de consumo (que para ello son los vinos), y con razón, pero desde el punto de vista de aprendizaje fue una auténtica oportunidad (despreciada por alguno de los catadores). Ormes de Pez dio síntomas de una acelerada evolución, de forma prematura aparecieron prominentes terciarios, y a pesar de su potencia en la entrada, quedó bastante hueco en el centro del paso por boca, y su final se mantuvo con dificultad gracias al exceso de una barrica poco noble. No obstante, fue muy dinámico en la evolución de aromas y muy didáctico para quién decidió aprovechar la oportunidad de aprendizaje. También hubo quien consideró un sacrilegio la asociación de aromas de cabernet con hidrocarburos terpénicos, posiblemente fruto de una excesiva madurez de las bayas. Si algo hay que tener abierto durante la cata, además de la boca, es la imaginación y la asociación a los elementos más comunes en nuestra vida diaria, aunque a veces podamos equivocarnos en nuestro juicio...

Valoración personal 15,5/20

FICHA TÉCNICA
Bodega:  JM Cazes
Enólogo/a: Daniel Llose/Nicolas Labenne
D.O./Zona: AOC St. Estèphe
Suelos: Pedregosos sobre caliza.
Clima: Atlántico
Viñedo: > 35 años
Variedad:  57% CS,34% Merlot, 7% CF
Añada: 2010
Graduación: 12,5 %V
Altitud: <100 metros
Precio: 37 €

sábado, 17 de diciembre de 2016

FIRA DEL GALL 2017 EN VILAFRANCA DEL PENEDÈS


No te lo pierdas, es una de los eventos más emblemáticos en torno a la gastronomía y cultura de Vilafranca del Penedés. Podrás ver o comprar gallos de raza autóctona de la comarca, degustar vinos o escoger entre las más de 21 propuesta gastronómicas de ave.

Más info en: FIRA DEL GALL 2016

martes, 6 de diciembre de 2016

CAN RÀFOLS DELS CAUS & LA MARATÓ DE TV3


"Divulgación, sensibilización y entretenimiento se combinarán para obtener los fondos que permitirán sensibilizar y dar un importante impulso económico a la investigación sobre el ictus y las lesiones medulares y cerebrales traumáticas en la 25ª edición de La Marató de TV3 y Catalunya Ràdio, que se celebrará el domingo 18 de diciembre y será presentada por los periodistas Helena Garcia Melero y Ramon Pellicer."

Así comienza la presentación  La Marató de TV3  que esté año celebrará su 25 aniversario. 

Aunando esfuerzos y en línea con la recogida de fondos para combatir una de las tres enfermedades más letales del mundo, vivida en primera persona por Carlos Esteva, Can Ràfols dels Caus organiza el domingo 18 una cata de cuatro vinos a la que no podemos faltar. Para asistir simplemente ingresaremos previamente 10€ en la cuenta ES63 0081 1712 9300 0106 7708 del Banco Sabadell. Toda la recaudación será destinada integramente a la causa, corriendo Carlos Esteva con todos los gastos ocasionados por la actividad desarrollada, que además de la cata incluirá música a cargo del grupo Corrandes són Corrandes.

Seamos solidarios y colaboremos en la investigación de una enfermedad de la que podemos ser víctimas. ¡Nos vemos en Can Ràfols!


jueves, 1 de diciembre de 2016

SSSSSSShhhhhhhhh...VINS DEL SILENCI (DO MONSANT)


Cada día me gustan más los vinos "sencillos", vinos fieles al territorio, con la añada marcada en sus registros, sin correcciones químicas, con identidad de los suelos donde nace el fruto, vinos donde el elaborador siente la tierra y transmite emoción. No son necesarias grandes inversiones, ni enólogos volantes, ni bodegas museo, simplemente sensibilidad  y conocimiento. Algo que puede parecer sencillo se convierte en complejo y que pocos consiguen superar con éxito; y cuando a veces se consigue no se sabe comunicar, otra de las asignaturas pendientes de muchas bodegas. En Vinoexpresión intentaremos siempre dar cobertura a ese segmento, en su mayoría producciones pequeñas y con un trasfondo social o medioambiental. Hoy le toca el turno a SSSSSSShhhhhhhhh...2015 de Vins del Silenci.

La Cooperativa Agrícola de Ulldemolins Sant Jaume está situada al norte del Priorat y pertenece a la DO Monsant. Trabaja con 162 socios y aunque el grueso de su actividad es la producción de aceite, fue uno de sus vinos lo que llamó nuestra atención. Es verdad que no fuimos los primeros en su reconocimiento, La Guia de Vins de Catalunya lo puntuó en su edición 2017 con 9,70 y aunque las puntuaciones de las guías "nos la trae al pairo" (todas), reconocemos que Jordi y Silvia poseen sensibilidad y criterio en su selección. (Ya hablaremos en otro post sobre el sistema de puntuación de las guías de vino, que no hacen otra cosa que hacer el "juego" a las bodegas y no dar puntuaciones intuitivas a sus lectores).

Blanca Ozcariz definía el vino, en un comentario de FB, de una forma que no puedo estar más de acuerdo:
Un vino muy honesto, fresco, con plena expresión de "Garnatxa" en fruta roja y comodidad tánica! Una cooperativa que da a relucir su potencial, en su vino más joven !
Únicamente añadiría que no es un vino más aquel que provoca sensaciones de elegancia, equilibrio y sobre todo finura en boca, tal y como percibimos durante su cata.

Garnacha negra 100%
Precio: 6€
(Valoración personal 16/20)

martes, 22 de noviembre de 2016

PREMIOS UVINUM 2016 Y ARZUAGA CRIANZA ECOLÓGICO 2010

             Imagen cedida por Uvinum
La semana pasada fuimos invitados por Juan Manuel Gonzalvo a la segunda edición de los Premios Uvinum 2016. Tras una selección previa por un jurado profesional, fueron los propios clientes de Uvinum los encargados, mediante votación, de elegir las referencias más destacadas en cada una de las categorías del concurso. Los vinos ganadores fueron:

            -Premio Jurado Uvinum al mejor vino 2016: Abadía Retuerta Selección Especial 2012
            -Mejor vino blanco: Pazo de Señorans 2015
            -Mejor espumoso: Gramona III Lustros Brut Nature GR 2007
            -Mejor vino relación calidad precio: Pruno 2014
            -Mejor vino a descubrir: Breca 2013
            -Mejor vino Bio: Arzuaga Crianza Ecológico 2010
            -Mejor vino tinto por menos de 25€: Viña Tondonia Reserva 2004

Podríamos hablar largo y tendido de la confianza o no, de un premio elegido por los usuarios. También del criterio utilizado por el jurado profesional, pero de lo que no cabe duda es de que algunos de ellos son grandes vinos. En Vinoexpresión "somos rebeldes", pero también intentamos ser sinceros con nuestros seguidores sin ningún tipo de complejo hacía las grandes marcas. No me importa reconocer, entre los tintos, un vino que me ha gustado mucho entre los premiados: Arzuaga Crianza Ecológico 2010.
Hubo un tiempo hace veinte años que incluso recomendaba en mis círculos más cercanos los vinos de Arzuaga, pero poco a poco crecieron y se dejaron cautivar por las maderas en exceso y los gustos menos exigentes. Afortunadamente en los últimos vinos catados de la bodega percibo cierta tendencia a evitar dichos excesos.

Arzuaga Ecológico 2010 tiene potencial suficiente para asimilar con entereza los 17 meses de crianza en barrica. Seduce por su equilibrio y sedosidad, sin abandonar la garra que le convierte en un vino hecho para combinar con platos potentes, pero también con los más delicados por su frescor.

Valoración personal: 16/20
Botellas: 10.000

domingo, 13 de noviembre de 2016

SENSE CAP 2015 (CELLER DE CAPÇANES)

Cada día encuentro más difícil que un vino me sorprenda, si bien hay que tener en cuenta que la mayoría de los aficionados, solo ocasionalmente, tenemos acceso a las mejores añadas y botellas del mundo. Cada día nacen nuevos vinos, mediocres la mayoría, y solo una ínfima parte tienen interés para los amantes de los que buscamos en ellos algo más que acompañar un plato. Sin duda es previsible que alucinemos con un Romanée-Conti Grand Cru o con un PX Convento del 46, pero algo que realmente valoramos, y que agradecemos, es encontrar excelentes vinos a precios de ganga. Uno de los últimos hallazgos ha sido SENSE CAP 2015 de Celler Capçanes.

Decía María Asquerino que "Para hacer bien lo pequeño hay que hacer bien lo grande", y que razón tenía, aún recuerdo aquel magnífico Cabrida del 98 con el que descubrí quizá la mejor cooperativa española, y es que cuando las cosas se hacen bien da igual el vino top que el más sencillo.

SENSE CAP 2015 (DO MONTSANT)
(Valoración personal 15/20)
Tapón de rosca. Capa media, ribete vivo, necesita una potente aireación para poder disfrutarlo. Tiene una nariz sencilla pero con raza, sobresaliendo los frutos rojos frescos aportados por la garnacha y un toque de almizcle del merlot y syrah. Su fuerte es la boca, sin aporte de barrica, posee estructura y un tanino varietal que encaja a la perfección con su nivel de alcohol y acidez. Aunque es rústico, marca bien cada una de las fases de cata, y finaliza con potencia suficiente para acompañar platos potentes.

Precio: 6€
Info sobre Celler Capçanes

martes, 8 de noviembre de 2016

TASTA PORRERA 2016



El próximo sábado 12 de Noviembre tenemos un motivo más para disfrutar de uno de los más emblemáticos pueblos de la DOQ Priorat y de uno de sus eventos: TASTA PORRERA 2016.
Casi una veintena de bodegas, en la plaza del pueblo (junto al puente), se darán cita de 11 a 14h para ofrecer sus vinos mediante el sistema de tickets (12€/8 vinos+copa).

Las bodegas invitadas, por orden alfabético, son las siguientes:

Alvarez Durán (La novedad de Salustiá)
Ardèvol
Balmaprat
Cal Pla (Joan Sangenis)
Castellet
Cims de Porrera
Clos Dominic (Domi&Paco)
Domain Magrez
Ferrer Bobet
Joan Simó
L'Encastell
Marco Abella
Merum Priorat
Nin Ortiz
Sangenís i Vaqué
Trosset
Vall Llach

Como cada año también podréis degustar gastronomía local y producto de cercanía (8€/3 tapas)

¡Nos vemos!

sábado, 5 de noviembre de 2016

DETRÁS DE LA CASA GARNACHA TINTORERA 2014 (DO YECLA)

Me estoy haciendo mayor. Antes cataba y olvidaba, especialmente los vinos que no eran de mi devoción. Hoy, me siento molesto cuando, una vez catado, compruebo que no vale lo que he pagado. La verdad, es que esta tarde ya venía rebotado de la tienda de la calle Agullers de Barcelona; múltiples referencias en las estanterías pero dispuestas sin orden ni concierto, y lo que es peor, etiquetas que no correspondían a las botellas expuestas y además con precios equivocados o invisibles en la mayoría de los casos. Sin duda el propietario de la tienda es alguien con plena capacidad y dominio del mercado comercial-vinícola de la capital catalana, pero que en este específico apartado no parece haber deparado. Desde hoy, y hasta que no etiqueten precios de forma adecuada, no volveré a comprar en Agullers (Afortunadamente hay otra tienda en L'illa Diagonal)
Pero a lo que íbamos..., a pesar de ello compré Detrás de la Casa Garnacha Tintorera 2014. Bodegas Castaño forma parte de los cimientos que construyeron el actual panorama vitivinícola español. Etiquetas como Hécula, Casa Cisca o Castaño Colección han quedado grabadas en la retina de aquellos que catamos desde finales del siglo pasado. Más de 350 Ha en propiedad, repartidas en 3 zonas de Yecla  y con origen en los años 50 fueron la base para decidir construir la bodega y elaborar sus primeros vinos hacía 1970.
Fue Hécula, quizás su primera gran alegría, cuando Parker en 2001 lo calificó como "el mejor chollo del mundo del vino". Ello, a su vez, dio a conocer un poco más el varietal más importante de la DO Yecla: la Monastrell.
Mucho tiempo ha pasado desde entonces, y hoy me reencuentro nuevamente con Castaño (vía Al Lado de la Casa), aunque en esta ocasión no he podido disfrutar todo lo que me hubiese gustado.

DETRÁS DE LA CASA GARNACHA TINTORERA 2014
(Valoración personal 13,5/20)
Capa alta, tinta china.  En este momento la nariz es un monólogo de los tostados de barrica, pimienta, cedro y una vegetalidad que no resulta demasiado agradable. En boca no hay recorrido, termina de inmediato sin marcar cada fase, dejando sensaciones excesivamente tánicas y secantes. Una gran decepción en el momento actual, aunque le daremos una nueva oportunidad en unos meses.
Botellas: 969
Precio: 15€

jueves, 3 de noviembre de 2016

4º ENCUENTRO DE MICROPRODUCTORES DE VINO EN ANDORRA/4ªTROBADA DE MICROPODUCTORS DE VI A ANDORRA


Sàbado 19 Nov entre las 17,30 y 20,30h tendrá lugar la exhibición y cata de los vinos presentados.
El domingo 20 la exposición estará abierta entre las 12 y las 16h.
Más info en PROGRAMA

El listado de bodegas confirmadas es el siguiente:


1 SOLÀ D’ARES (ESPANYA / PRIORAT)
2 VINS FAUNE (ESPANYA / GAVARRA)
3 DOMAINE LA GARRIGO (FRANÇA / AUDE)
4 ESTONES VINS (ESPANYA / TERRA ALTA)
5 BORDA SABATÉ (ANDORRA)
6 TORRE DEL VEGUER (ESPANYA / GARRAF)
7 TERRA DE MARCA (ESPANYA / ALT PENEDÈS)
8 VINS L’APICAL (ESPANYA / BAIX PENEDÈS)
9 CARLANIA CELLER (ESPANYA / CONCA DE BARBERÀ)
10 FRORE DEL CARME (ESPANYA / RIAS BAIXAS)
11 DOMAINE GALUS (FRANÇA / NIMES)
12 CELLER PEDROLA (ESPANYA / MIROUET)
13 CELLER MARCO ABELLA (ESPANYA / PRIORAT)
14 MAS DELMAS (FRANÇA / RIVESALTES)
15 MAS GOMA 1724 SL (ESPANYA / PENEDÈS)
16 LA FARINERA VINS (ESPANYA / RASQUERA)
17 CELLER AIXALÀ I ALCAIT (ESPANYA / PRIORAT)
18 CAN VICH (ESPANYA / MEDIONA)
19 VILADELLOPS (ESPANYA / GARRAF)
20 DOMAINE LOU GREZES (FRANÇA / CÉVENNES)
21 CHAPELLE DE NOVILIS (FRANÇA / LANGUEDOC)
22 BOLI (ESPANYA / POBOLEDA)
23 DOMAINE JOLLY FERRIOL (FRANÇA / PIRINEU ORIENTAL)
24 CELLERS CAROL VALLÈS (ESPANYA / ALT PENEDÈS)
25 QUINTA DO TORREAO (PORTUGAL / REGIAO DOS VINHOS VERDES
26 MOULIN LES RAINETTES (FRANÇA / LIMOUX)
27 CELLER MAS LLUNES (ESPANYA / GARRIGUELLA)
28 BODEGA DOMINIO ROMANO (ESPANYA / AGUILERA)
29 DOMAINE MAYOUSSIER (FRANÇA / VERCORS)
30 CELLER SABATÉ (ESPANYA / LA VILELLA BAIXA)
31 CELLER BATLLIU DE SORT (ESPANYA / SORT)
32 MAS DE LA CAÇADORA (ESPANYA / PRIORAT)
33 SOLÀ CLÀSSIC (ESPANYA / PRIORAT)
34 DOMAINE LA CASENOVE (FRANÇA / ROUSSILLON)
35 DOMAINE DES PIERRES BLEUES (FRANÇA / VILLEROUGE)
36 FICARIA VINS (ESPANYA / TARRAGONA)
37 ECO SETRILL (ESPANYA / COSTERS DE SEGRE)
38 DOMAINE DES CÈDRES (FRANÇA / COTES DU RHÔNE)
39 DOMAINE LAMARTINE (FRANÇA / LIMOUX)
40 ANTÓNIO OSÓRIO (PORTUGAL / DOURO)
40 ALVEIRAO BIO (PORTUGAL / DOTEIO)
41 BALAGUER I CABRÉ (ESPANYA / PRIORAT)
42 CHATEAU PRAT-MAJOU (FRANÇA / CÔTEAUX)
43 CELLER VIDBERTUS (ESPANYA / CONCA DE BARBERÀ)
44 PENDITS (HONGRIA / TOKAI)
45 CELLER CEDÓ ANGUERA (ESPANYA / LA SERRA D’ALMOS)
46 MULET VITICULTORS (ESPANYA / PENEDÈS)
47 DOMAINE VALL MALENYA (FRANÇA / BANYULS SUR MER)
48 NADA CALCE (FRANÇA / CALCE)
49 OLIVIER MAVIT (FRANÇA / CORBIÈRES)
50 MONTPICOLIS (ESPANYA / PENEDÈS)
51 SUC DE VIDA (ESPANYA / PENEDÈS)
52 DOMAINE DE VERQUIÈRE (FRANÇA / SABLET)
53 VIÑEDOS RUIZ JIMENES (ESPANYA / DOCA RIOJA)
54 CARISMA DE MONTANT I SELL (ESPANYA / MONTANT)
55 CASA AUVINYÀ (ANDORRA)
56 DOMAINE LACROIX VANEL (FRANÇA / CAUX)
57 CELLER MAS BERENGUER (ANDORRA)
58 CELLER MAS GARCIA MURET (ESPANYA / ELS MASOS DE LLIMIANA
59 CELLER VEGA AIXALÀ (ESPANYA / CONCA DE BARBERÀ)
60 CELLER NITA (ESPANYA / GRATALLOPS)

lunes, 24 de octubre de 2016

MAS D'EN COMPTE 2011, CELLER CAL PLA

Hipsters, muppies, indies, lumbersexuales son distinciones que permiten clasificar a los urbanitas. Son modas, a veces pasajeras, que sin querer forman parte de nuestro día a día, aunque no habitualmente soportan con dignidad el paso del tiempo. Igual sucede con las vinos y sus modas, hay épocas que prevalecen los vinos frutales, en otras ocasiones saturados de madera, sin madera, con acideces imposibles, sin sulfitos, muy maduros, frescos, pero no son muchos los productores que se mantienen fieles a un estilo con el paso del tiempo. Mas d'en Compte Blanc, de la mano de su creador Joan Sangenís, es un ejemplo de constancia en su estilo.

Garnacha en su mayoría, junto a un 25% de picapoll y 25% de xarel.lo, plantada en la zona más baja del coster donde posee la mayoría de sus 25 Ha. Suelos de licorella y orientación sudoeste a 300 msnm con rendimientos medios de 1,5 kg/cepa. Macera con sus pieles para posteriormente fermentar y criarse en barricas nuevas de roble francés (70%) y americano.

Mas d'en Compte blanc no es un vino que deje indiferente a nadie. Ha pasado por momentos de gloria en añadas sublimes como la de su creación, 1998, o por otras como la 2002 que incluso ni vio la luz, aunque no por ello Joan ha modificado su objetivo de elaborar un vino blanco de guarda. En mi opinión hubo momentos donde quizás por implementación de viñedo más joven, la calidad mermó ligeramente pero siempre ha mantenido su acusada personalidad y nunca ha dejado de ser un gran vino.


MAS D'EN COMPTE 2013
(Valoración personal 17/20)
Amarillo dorado, limpio y brillante. Complejo, sensación de madurez en nariz, albaricoque, orejones, flores secas, balsámico, agradables tostados de barrica, toffe, mantequilla, con un leve fondo de hidrocarburos apenas perceptible y recuerdos a flores marchitas. Graso, glicérico, potente y redondo en boca, sin aristas, y con un excelente equilibrio entre el peso de fruta y la barrica, dejando sensaciones de carnosidad que incitan a dejarse masticar. Aunque se encuentra en un momento óptimo, seguirá creciendo durante algunos años más.

Más info en CELLER CAL PLA
Precio: 15€

domingo, 16 de octubre de 2016

ESPENYALLUCHS 2014, CAN RASPALLET



Hay quien solo habla del vino de sus amigos, ¡ya me gustaría! Sin duda es el camino menos arriesgado para completar un boceto real de lo que derramamos en la copa; conocer su historia, suelos, orientación del viñedo o la filosofía del elaborador, es también un complemento importante en la cata de los vinos. Otros, como quién os habla, seguimos un camino algo más complejo, más arriesgado también, pero no por ello menos interesante. Quiénes así lo hacemos, no podemos llamarnos bebedores durante la cata, no nos queda más remedio que concentrarnos e intentar analizar concienzudamente el contenido de la copa. Poco a poco, primero por el color y después por las sensaciones olfativas, nos encontramos en disposición de jugárnosla con la percepción en boca, la fase más importante de la cata. Otro de los inconvenientes de los que no solo catamos los vinos de nuestros amigos bodegueros, es el bolsillo. Pocas, casi nunca, recibimos muestras como algunos parece que se empeñan en divulgar insistentemente. Y para más inri, también pocas o casi nunca, recibimos un mínimo agradecimiento por parte de los protagonistas de nuestros cuadernos, incluso lo contrario, algunos nos piden  modificar adjetivos o incluso las puntuaciones. Pero como decía John Maxwell, "Nos ganamos la vida con lo que recibimos, pero hacemos la vida con lo que damos...".


Como no deseo oscurecer el protagonista del post de hoy, un magnífico vino nacido de la pasión, del conocimiento, y sobre todo del empecinamiento humano, desviamos el asunto  y damos vida en Vinoexpresión a ESPENYALLUCHS 2014.

                                               Imagen www.enricsoler.cat
Enric Soler es su creador, cepas de xarel.lo en una suave ladera de una Ha en suelos arcillosos calcáreos a 300 msnm en Guardiola de Font-Rubí (Alt Penèdes). Levaduras propias y uso alternativo entre huevos de cemento y madera durante 8 meses. Se despalilla completamente y realiza fermentación espontánea. El resultado está a la altura de los vinos "top" del Penedès, y aunque las comparaciones son odiosas, únicamente hemos sentido similar emoción con los vinos de Amós Bañeres.


ESPENYALLUCHS 2014 (100% Xarel.lo)
(Valoración personal 17/20)
Amarillo brillante e intenso. Se abre en nariz con impaciencia. Profundo al primer golpe en nariz, en armonía entre el varietal y la aportación de madera, hinojo, laurel, fruta blanca de hueso, todo ello en perfecto equilibrio, afortunadamente ni rastro de battonnage. Untuoso en boca, recto y compacto, con alguna traza de almendra amarga, posee una entrada tan potente que pierde algo de fuelle en el paso, aunque vuelve a crecer por una acidez sinuosa que alarga las sensaciones en boca. Su estructura está parcialmente basada en el aporte de una madera apenas tostada, y su final en boca es persistente, salino y ligeramente especiado.
Un magnífico vino que vale lo que cuesta.
(Precio: 35€)

miércoles, 12 de octubre de 2016

EDETÀRIA (DO TERRA ALTA)


Los vinos sin duda hablan por sí solos, y aunque uno a uno lo hace de sí mismo, el conjunto de los producidos en una bodega nos acerca a tener una idea más exacta del "alma" de sus elaboradores. Son muchas las variables: distinción de suelos, variedades, procesos de elaboración, orientación del viñedo, rendimientos, factor humano, etc., y se corre el riesgo de ocultar dichas variables tras una única elaboración, o por otro lado se puede diferenciar cada uno de los factores mencionados en pecualiaridad. EDETÀRIA ha optado por esta última vía, ofrecer vinos auténticos de terroir.

Hace algunos días tuvimos la oportunidad de asistir, en la Associació Molinenca de Tast, a la presentación de Joan Àngel Lliberia del proyecto personal iniciado en 2003 en Terra Alta. Fuimos descubriendo sus vinos de finca a través de los diferentes suelos como "panal" (arenoso compacto), "tapás" (franco arcillosos), "vall" (limosos y ricos en materia orgánica), "còdols" (cantos rodados) y "tapás blanc" (carbonatados poco profundos), junto con las viejas variedades de la finca como cariñena, garnacha peluda, blanca y "fina" y algo de macabeo y viognier.

Durante la presentación tomamos algunas notas (las describimos literalmente, sin correcciones) y en el orden que Joan decidió:


LA PERSONAL 2013 (100% Garnacha peluda)
(Valoración personal 17,5/20)
Recuerdo ferruginoso, fresco, complejo, ni un ápice de barrica en nariz. Llena la boca, largo, floral y levemente vegetal, muy estructurado, tánicamente poderoso aunque aterciopelado, con una excelente acidez que contrasta con un toque ardiente en el final de boca. Interesante rugosidad. Único.


LA GENUÏNA 2014 (100% Garnacha "fina" tinta)
(Valoración personal 16,5/20)
Capa media-baja. Ligero toque resinoso. Cierta amabilidad en la entrada, taninos firmes en guante de seda, te envuelve toda la boca. Posiblemente botas grandes de tostado muy bajo. Salino en su final. 


LA PEDRISSA 2013 (100% Cariñena)
(Valoración personal 17,5/20)
Capa alta, vivo y de menisco traslúcido. Fruta negra, fresco y elegante, tiza, mineral. Muy equilibrado y dinámico en boca, acidez "subidita" (aparenta raspón, aunque no lleva), elegante y fino, con gran potencial y mucha vida por delante (infanticidio). Un vino que puede dar mucho juego, de perfil más clásico que los anteriores.


EDETÀRIA TINTO SELECCIÒ 2014 (Garnacha peluda 60%, syrah 30%, cariñena/c.s.)
(Valoración personal 16/20)
Intenso y vivo. Maduro al primer golpe en nariz, mediterráneo, monte bajo, fresco y agradable, muy leve punta de volátil, también balsámico. Necesita más tiempo en bodega/botella para encajarse todo), pero apunta buen perfil frutal con un toque algo rústico que le aporta carácter.


EDETÀRIA BLANC SELECCIÒ 2014 (100% Garnacha blanca)
(Valoración personal 16,5/20)
Amarillo intenso. Concentrado, muy serio en nariz, mineral y complejo, floral, anísados, flores secas, infusión de manzanilla. Muy graso en boca, impresionante el desarrollo en boca y acaba con un final salino que matiza su frescor.


LA TERRENAL 2014 (100% Garnacha blanca)
(Valoración personal 17,5/20)
Potencia y concentración, más carácter de barrica que el vino anterior (se domará en botella). Brutal en boca, contundente. Graso, salino y de gran estructura. Vino muy gastronómico, capaz de sustentar cualquier plato graso o incluso carne roja). Será interesante ver su evolución en botella.


EDETÀRIA BLANC 2005 (70% Garnacha y macabeo)
Amarillo subido, brillante y glicérico. Hidrocarburos, chocolate blanco, alguna nota oleíca. Aunque  a punto de comenzar su fase de caída, la salinidad, mineralidd y concentración le hacen grande. Sigue presente la sensación grasa en boca. Un gran vino que nos muestra el potencial de las garnachas de la Terra Alta.


Joan Àngel nos ha demostrado el buen estado de forma de EDETÀRIA y su empeño por potenciar la singularidad de los suelos que vieron nacer las viejas  cepas. Mantiene a buen nivel las excelentes garnachas blancas y fija muy alto el listón de los vinos tintos de la Terra Alta.

Más info: EDETÀRIA

Y para finalizar la "Satisfaction" os dejo una vieja versión del tema.


jueves, 6 de octubre de 2016

30.000 MARAVEDÍES 2015 (BODEGA MARAÑONES)

La calidad del vino más sencillo de una bodega define el punto de partida para el resto de la gama. A su vez, desde el punto de vista económico, suele ser el pilar necesario para poder acometer apuestas más arriesgadas o vinificaciones poco o nada rentables, aunque en muchos sirven para aumentar las ventas de sus "básicos". Hay ejemplos donde las diferencias son extremas, y el precio del vino más caro se multiplica por 50 o más respecto a su hermano menor. Afortunadamente en nuestra bodega de hoy, Marañones, ni especulación ni "falso" marketing forman parte de sus objetivos. Al contrario, una serie de consignas hacen de Marañones un ejemplo de honestidad y buena praxis:


  • Honestidad, limpieza, sencillez y autenticidad en todas nuestras actuaciones lo que abarca aspectos tan dispares como el trato a los empleados y colaboradores o la imagen gráfica de la bodega y sus productos o la estructura comercial y organizativa de la misma.

  • Respeto y atención al suelo y al clima como factores de diferenciación de la gama de vinos.

  • Esmero en las tareas de cultivo en el viñedo aplicando técnicas de ecología y equilibrio y protección del medio ambiente.

  • Profesionalidad y vocación en la elaboración de los vinos evitando manipulaciones o adulterantes y aplicando las técnicas más adecuadas.

  • Absoluto cuidado de la uva como elemento principal de todo el proceso.





Marañones pertenece a la DO Madrid, en la sub-zona de San Martín de Valdeiglesias, entre la Sierra de Gredos y la de Guadarrama. Posee clima mediterráneo con la influencia fluvial del río Alberche. Los suelos son ácidos, de textura limosa y con base en sedimentos graníticos. Trabajan según la clasificación propia de parajes, y son hasta seis los destinados para la elaboración de 30.000 Maravedíes 2015. Su base varietal son viñedos entre 30 y 70 años con un 90% de garnacha y 10% de morenillo hasta completar el coupage. Despalillan parcialmente y se realiza maceración prefermentativa, para después fermentar en grandes tinos. Se cría durante 8 meses, primero en barrica nueva y termina el proceso en tinos de madera de 4500 litros.

30.000 MARAVEDÍES
(Valoración personal 16/20)
Muy vivo, de capa media baja. Fragantes pequeños frutos rojos entremezclados con un fuerte componente mineral muy propio de la zona y de acusada personalidad. Amable, glicérico, marca bien las fases en boca, y contrasta con sutileza su carácter vegetal que le aporta sensación de estructura en su conjunto. Vino personal, con raza, y a un excelente precio.

Botellas: 15000
Precio: 12€

martes, 4 de octubre de 2016

ENCUENTRO DE MICROPODUCTORES DE VINO EN ANDORRA 2016/TROBADA DE MICROPODUCTORS DE VI A ANDORRA 2016


Ya tenemos fechas para el encuentro de Micropoductores de Vino de Andorra, 19 y 20 de Noviembre en Sant Julià de Lòria. Una buena oportunidad para conocer y degustar vinos de muy diversos orígenes y variedades, siempre desde la visión de la microproducción. Debates interesantes y variedades autóctonas se presentarán de la mano de expertos que desgranaremos más adelante. Un encuentro siempre interesante y con el plus de asistir al renacer de los vinos andorranos.

Más info en: FB TrobadadeMicroproductorsdeVi/

lunes, 3 de octubre de 2016

FÒRUM GASTRONÒMIC BARCELONA, 23, 24, 25 Y 26 DE OCTUBRE



Fòrum Gastronòmic 2016 convertirá a la capital catalana en punta de lanza de la gastronomía en toda su dimensión. Conocimientos e ideas, en contacto directo con los asistentes, serán el factor diferenciador con otros foros más impersonales y menos didácticos. En esta ocasión, el universo dulce será el protagonismo del fórum, pasteleros, chocolateros, y todo aquello relacionado nos harán recrearnos en este maravilloso mundo de sensaciones.

Ficha técnica

Sector:Enogastronómico // Equipamiento
Sede:Fira de Barcelona, Recinto Gran Vía (L'Hospitalet de Llobregat)
Fechas:Domingo 23 a miércoles 26 octubre de 2016
Horario:10:00 a 19:00
Periodicidad: Bienal
Actividades:Sesiones de cocina con degustación, catas, maridajes, presentaciones de producto, sesiones temáticas con expertos y especialistas de la cocina, premios.
Perfil del expositor:Productores y fabricantes de alimentos y bebidas, distribuidores y empresas del sector foodservice, publicaciones gastronómicas, entidades, instituciones, empresas de servicios,menaje, textil, entre otros.
Perfil del visitante:Público profesional: distribuidores, responsables de compra del sector foodservice, empresarios de restauración e industria agroalimentaria, administraciones y asociaciones, centros de formación, cocineros, enólogos, tiendas especializadas, periodistas y críticos gastronómicos, entre otros.
Público gourmet.



Más info en: FÒRUM GASTRÒNOMIC


jueves, 22 de septiembre de 2016

CORTEZADA 2014 (FEDELLOS DO COUTO)


Algo que todo buen aficionado al vino espera es la sorpresa. Son muchas las ocasiones que la esperanza se convierte en decepción, y muchas las botellas abiertas que defraudan. Decía J. Benavente que "Esperar es siempre temer", pero a veces, como hoy, el temor se convierte en dicha.

CORTEZADA 2014 sorprende. Es una oleada de aire fresco, no defrauda, te reconcilia con la honestidad, el saber hacer, con el territorio y con la esperanza de volver a "sentir" al descorchar otra botella.

Mencía plantada en 2002 en Pazo do Couto, "...una edificación que comenzó a construirse en el siglo XII. Rodeado de viñedos y soutos de castaños, el Pazo respira viño y naturaleza, sus piedras guardan muchos de la historia y secretos de la Ribeira Sacra. El proyecto se gestó por inercia: pasión por los vinos auténticos, inquietud por dignificar la vidad rural, noches al calor de la lume, de viño, de paparota, de licor café. Ingredientes más que suficientes para que Fedellos do Couto tomara forma" (Fuente:Arane).
Su filosofía de elaboración parte de racimos enteros, levaduras silvestres y aportación bastante discreta de barricas de más de 500 litros, del resto se ocupan los suelos y la, cada día más, reconocida Ribeira Sacra.

CORTEZADA 2014, 100%  Mencía (DO RIBEIRA SACRA)
(Valoración personal 16/20)
Cereza de capa media. Perfumado y atlántico al primer golpe en nariz, intensas bayas silvestres y de perfil floral y mineral. Aunque personal, reproduce bien su latitud. De cierta amabilidad en la entrada, posee tensión, elegante en las sensaciones al paso por boca, y más largo que ancho, aportando un tanino redondo. No hay maquillajes, llega nítida su expresión. Un gran vino a excelente precio.

Botellas: 4000
Precio:    14€
A la venta en: El Celler de Can Mata

miércoles, 21 de septiembre de 2016

3ª FERIA DE VINOS Y CAVAS DE SANT JOAN DESPÍ (BARCELONA)



Un año más, y organizado por Vinoscopio, llega la anhelada Feria de Vinos y Cavas de Sant Joan Despí. No dudeis, un rato agradable y buenos vinos estarán a vuestro alcance. Adjunto la relación provisional de bodegas y cervecerías artesanas que se darán citan el próximo 1 de Octubre en el Barri Centre de Sant Joan Despí. ¡Os esperamos!

DOQ. PRIORAT
  • VA DE BÒLID
DO. COSTERS DEL SEGRE
DO. EMPORDÀ
DO.CAVA
DO. PENEDÈS
DO. CALATAYUD
DO. SOMONTANO
CASTELLÓ
DO. MANCHUELA
DISTRIBUIDORES Y COMERCIO ON-LINE
GASTRONOMÍA 


  • MERCAT CENTRE ( SANT JOAN DESPÍ)
  • miércoles, 14 de septiembre de 2016

    PRIMER SHOWROOM DE LA DO PLA DE BAGES EN BARCELONA


    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pla de Bages celebra el Primer Showroom Profesional de la DO Pla de Bages en Barcelona. El encuentro tendrá lugar el día 17 de Octubre en L'edifici del Rellotge de Barcelona. Imprescindible recibir invitación y la correspondiente confirmación para asistir al evento.

    domingo, 4 de septiembre de 2016

    LES TOSSES 2013 (DOQ PRIORAT)

    Limpio, desprovisto de retórica pero de gran discurso, puro, sutil a la vez que intenso, ya elegante, natural y misterioso. Pizarra negra, cariñenas casi centenarias a más de 600 metros de altitud, cara sur, y nacido en uno de los viñedos más puros y bellos del Priorat que da nombre al vino: Les Tosses 2013. La leyenda se va forjando, han pasado 20 años desde que Dominik A. Huber se trasladó al Priorat, desde entonces y con ayuda de Eber y Jaume Sabaté, Terroir al Límit se ha convertido, junto con algunos otros, en punta de lanza en la forma de entender el Priorat actual, vinos con menos extracción, raspón, pigeages, fudres, vinos en resumen más frescos y elegantes. Como ejemplo, Les Tosses junto con posiblemente Les Manyes (garnacha de suelos de tiza, arcilla y arena), son la máxima expresión monovarietal de la bodega en esta forma de entender el Priorat.

     
    LES TOSSES 2013 (DOQ PRIORAT)
    (Valoración personal 18/20)
    Capa media. Fruta roja en un primer plano, monte bajo, tabaco, se respira Priorat. Muy compacto, de complejo trago fácil en boca, profundo, alguna punta de raspón, sutil, y sobre todo muy elegante con un final muy largo de cierta salinidad.

    Más info en: TERROIR AL LÍMIT
    Precio: 180€

    jueves, 25 de agosto de 2016

    FERIA DEL QUESO ARTESANO DE LLADÓ 2016


    18 de Septiembre es el día elegído para celebrar una de las ferias de quesos artesanos más importantes de Cataluña. Para acompañar los quesos, "La Vinyeta" con sus vinos y "Rufa" con su cerveza artesana, complementarán la degustación en el bonito pueblo de L'Alt Empordà.

    El formato de la feria es bajo tickets, con un precio de 8€ por 4 degustaciones y un vino o cerveza.


    Os dejamos el enlace de los organizadores:  Feria de Lladó

    domingo, 21 de agosto de 2016

    SEPTENIO 2012 (Graciano), EL CAMINO DE LA VERDAD


    Septenio es evolución. Septenios del cuerpo físico, del alma y del espíritu, consiguen la metamorfosis en el desarrollo de la especie humana. 7 años para cada etapa con el firme objetivo de conseguir sabiduría, conocimiento y en una palabra, hacer la vida mejor. ¿Lo conseguimos?  Como decía Einstein "Cada día sabemos más y entendemos menos". En mi visión sobre los vinos, cada día necesito saber menos, entender menos aún, pero si sentir más. Cuando cato intento olvidar lo que sé sobre vinos, abstraerme sobre cualquier tipo de razonamiento técnico, y poner cuerpo y alma en sentir todo aquello que es capaz de transmitir ese fruto de la tierra, la vid. Septenio 2012 lo consigue, refleja pureza, sensibilidad, delicadeza táctil y respeto por la naturaleza. El nuevo vino de UVA DE VIDA mantiene la línea biodinámica y ecológica de sus hermanos, aportando un plus de calidad que entendemos es fruto de una cuidada selección de los mejores granos de la finca de graciano en Santa Olalla (Toledo). Aunque aún sigue afinándose en bodega esperamos que salga a la venta en Navidad.

    SEPTENIO 2012 GRACIANO, Santa Olalla (Toledo)
    (Valoración personal 16,5/20)
    Rubí de capa alta. Derrocha fruta roja a raudales, muy maduro, balsámico, algarroba, mineral, muy fino, con alguna nota oportizada aunque, eso sí, recuerda más a un Niepoort Garrafeira del 31 que a un tawny. Delicada textura táctil en la entrada en boca, amplio y con volumen, de estructura media y con una tanicidad aterciopelada en segundo plano bien encajada con un alcohol, presente, pero que no molesta.

    Otros vinos catados en Vinoexpresión de la  bodega: LATITUD 40

    sábado, 20 de agosto de 2016

    LA VEREMA DEL CAVA 2016

    Durante los fines de semana, del 26 de agosto hasta el 17 de septiembre, 13 bodegas elaboradoras de cava organizan eventos en torno a la vendimia. Codorniu, Giró Ribot, Gramona, Juvé&Camps, Llopart, Mestres, Pinord, Recaredo, Sumarroca, Torelló, Vallformosa, Vilarnau y Vins el Ceps abren sus puertas con diferentes actividades enoturísticas.
    En el enlace adjunto podrás acceder a información complementaria y a la reserva de actividades: La verema del cava



    jueves, 21 de julio de 2016

    9ª NIT DE VINS DE TORROJA DEL PRIORAT 2016


    El próximo 20 de Agosto en Torroja del Priorat, alrededor de las 22h, nos daremos cita en uno de los eventos estrella del mes de Agosto. La presentación tendrá lugar en la piscina municipal. ¡Os esperamos!

    miércoles, 20 de julio de 2016

    SAMEIRÁS BLANCO 2014 (DO RIBEIRO)

    Franco, sincero, auténtico, potente, elegante, podrían ser algunos de los adjetivos que definen nuestro vino de hoy, Sameirás blanco 2014. Recientemente, en una reunión entre amigos logró captar la atención dando lugar a comentarios y preguntas sobre su origen, elaboración o puntos de venta. Aunque ya lo había catado en otras añadas, nunca percibí tan claramente el excelente equilibrio para ser apreciado tanto por un gran público cómo por los amantes de vinos con garra y personalidad.

    Sameirás blanco 2014 nace en Ribadavia (DO Ribeiro) sobre dos parcelas, O troque y O Forte, de suelos graníticos, cuarzos y exquistos. La treixadura en un 55%, junto al albariño, godello, lado, loureira, torrontés y caíño blanco, sobre suelos secos, son el centro de gravedad sobre el que gira el equilibrio de Sameirás junto con la influencia de los ríos Avía y Miño.

    En cuanto a las prácticas en viticultura adjuntamos un extracto de sus pautas:

    "Continuando con la tradición, seguimos atando los sarmientos con mimbre, y los pámpanos con rafia y junco, materiales que una vez que dejan de cumplir su función pasan a formar parte del suelo como materia orgánica. Aunque el viñedo no necesita gran cantidad de abono, el poco que utilizamos es abono orgánico rico en oligoelementos.
    Solo se realizan los laboreos imprescindibles, tratando de conservar la estructura y la vida del suelo,  en esta faceta conviven la mecanización actual con las viejas azadas que realizan las labores de más precisión. Guardamos el máximo respeto con el medio, manteniendo la integridad del suelo y su actividad microbiana, dejando que fluya la vida, utilizando solo el tratamiento estrictamente necesario, sin herbicidas ni insecticidas, evitando el uso de productos sistémicos y penetrantes. Esta es nuestra manera de hacer las cosas, con mucho rigor y máxima exigencia".

    SAMEIRÁS BLANCO 2014 
    (Valoración personal 16,25/20)
    Amarillo brillante, traslúcido. Despliega una amplia gama de frutas blancas de hueso, arropadas por un fondo fresco y matizado por suaves notas a eucalipto. Amable en la entrada en boca, graso, con volumen, y de un final de mediana longitud envuelto en las notas de buena acidez encontradas al inicio en boca. Un gran vino.

    jueves, 14 de julio de 2016

    VILLENA & SITGES FESTIVAL (IV EDICIÓN)

    Un año más, en su edición número IV, hemos vivido el encuentro Villena&Sitges. El evento tuvo lugar, caída la tarde, un sábado del mes de Julio al borde la playa; allí nos dimos cita 25 adultos y 15 pre-adolescentes, la mayoría padres y alumnos del "Isabel de Villena". Entre saludos y bienvenidas organizamos el campamento dando el pistoletazo de salida nuevamente.

    En esta ocasión vinos y platos fueron los siguientes:


    -Berberechos al vapor con Sameirás 2014, 55% Treixadura, resto albariño y godello en su mayoría, DO Ribeiro.
    Magníficos berberechos en armonía con uno de los vinos destacados de la noche. El blanco de Sameirás demostró una excelentes nariz, junto a una acidez viva capaz de soportar cualquier pescado de la costa gallega, como un rodaballo, un pulpo, o incluso una raya a la gallega.
    Más info: SAMEIRÁS





    -Jamón ibérico, queso Payoyo (Villaluenga del Rosario, Cádiz) y queso San Simón da Costa (Vilalba, Lugo) junto a patés de perdiz roja y liebre, Malayeto 2014, Viña Zorzal (DO Navarra) y Castillo de Monjardin FB      2014 (DO Navarra).
    Malayeto encajó bien con la mayoría de los platos, no así Castillo de Monjardin FB que aunque se portó en nariz, en boca no estuvo a la altura. Excelente la calidad del ibérico, los patés y los particulares quesos.
    Más info: VIÑA ZORZAL



    -Pasta caramella rellena de trufa y setas, con salsa de foie y trufa, al PX. Acamonte 2014 (DO Sicilia).
    Sutil el relleno de la pasta caramella y bien acompañado con el foie y la trufa, maridó con personalidad y mostró una buena expresión el varietal perricone siciliano, otro vino a recuperar en futuros eventos.
    Más info: ACAMANTE



    -Estofado de ciervo de granja, con micuit y pure de manzana, Va de Bòlid 2012 (DOQ Priorat).
    No era sencillo el reto del aporte del puré de manzana al estofado, pero encontramos complicidad con Va de Bòlid, un priorat maduro, pulido, elegante e intenso, que encajó a las mil maravillas con un suculento ciervo.
    Más info: VINOEXPRESIÓN



    -Marron glacé con complemento de melón, Malvasía de Freixenet 2009 (DO Cava).
    Se buscaba el contraste entre el melón freso y jugoso con la potencia del marron glacé. Faltó un poco de temperatura al espumoso y sobró un poco de dulzor, que no encontramos en añadas anteriores como la 2001, aún así me pareció un maridaje muy apropiado.
    Más info: MALVASÍA FREIXENET


    Y entre col y col, una jugosa ensalada de corazón de palmito, tomate cherry, pera y nueces.

    Aunque el pasado año amenacé con un monográfico de vinos "difíciles", por problemas de agenda, no dio tiempo prepararlo. El próximo año que nadie se asuste, pero no habrá normas, ni ratios blancos/tintos, imperará la calidad, la originalidad, y sobre todo, el amor por el terroir en los vinos.

    Mí agradecimiento a todos los participantes por el buen ambiente creado alrededor de la buena mesa, y a los más jóvenes por ser el nexo de unión entre los asistentes.



    ¡Feliz verano!

    domingo, 10 de julio de 2016

    TINTO DE RULO 2014, CEPA PAIS


    País, una casta hasta hoy desconocida para nosotros llega hasta Vinoexpresión. Durante el S. XVI hizo una labor"evangelizadora", ya que sirvió para que los misioneros españoles pudiesen celebrar la eucaristía, y desde entonces ha servido para que los campesinos chilenos calmasen su sed, aunque poco a poco cedió protagonismo hacía otras castas más productivas y de mayor reconocimiento. Ahora, jóvenes enólogos como Mauricio González, Jaime y Claudio intentan de nuevo recuperar su protagonismo con elaboraciones tradicionales, sin sulfitos añadidos, levaduras seleccionadas, enzimas o cualquier otro tipo de práctica "poco respetuosa". Tinto de rulo 2014 nace de San Rosendo, en la región de Bio-Bio, sobre cepas bicentenarias plantadas sobre laderas graníticas. La fermentación tiene lugar en barriles abiertos y verticales, para después pasar por barricas de varios usos, aunque la visibilidad final del paso por madera tanto en boca como en nariz es apenas perceptible.
     
    TINTO DE RULO 2014, CEPA PAÍS,VALLE DE BIO-BIO (CHILE) 
    (Valoración personal 16/20)
    Impresionante en su color, recuerda a la granada, lleno de vida y energía, muy intenso y luminoso. A copa parada hay una ligera reducción a cuero y un fondo a raspón. Balsámico, y al agitar aparecen  unas deliciosas notas a frambuesa, todo ello ya en un entorno de extrema franqueza. La entrada en boca es delicada, pero al instante sutilmente la fruta conquista todos tus sentidos, envolviéndote en un mundo lleno de color y matices en boca. Vino directo y sin maquillajes. Una auténtica delicia.

    Precio: 21€ (Monvínic Store)

    sábado, 25 de junio de 2016

    BB2 2012 (LAURENO SERRES)



    Laureano Serres es un artista de la elaboración de los vinos sin sulfitos, nos sorprende muy a menudo con obras maestras de forma genuina, sencilla y humilde. Catar sus vinos es trasladarse a otra dimensión, vinos que llegan al alma. Tras una puesta en escena desenfadada, inusual, y en el filo de la navaja, hay rigor, esencia y un enorme trabajo. En mi opinión es uno de los grandes, elabora vinos que expresan y llegan de forma nítida y sin maquillaje a todo aquel que tenga la sensibilidad y formación para sentir la esencia que transmite. Hoy recuperamos en nuestro cuaderno BB2 2012, catado hace ya algunos meses.

    BB2 2012 garnacha blanca, Terra Alta, 6 meses en tinajas, trazas de botrytis, volumen, carácter, radical, impresionante en boca, pleno, y todo un arco iris de matices. Excitante, complejo y especiado.
    Es un Laureano!

    (Valoración personal 17/20)
    Precio:17 €
    Más info: Laureano Serres

    miércoles, 22 de junio de 2016

    IGNIUS 2012 (Almonacid de la Sierra)


    Hay vinos que surgen de explotaciones vitivinícolas y otros que simplemente nacen del corazón. Y cuando así se crean, de la misma forma consiguen llegar a quien los bebe. Ignius 2012 nos ha cautivado. Garnacha, vidadillo, macabeo, tempranillo y syrah, entre 20 y 70 años, plantadas sobre 10 ha en suelos de roca metamórfica de origen ígnico con alto contenido en sílice, entre 400 y 800 msnm en la sierra de Algairen (Almonacid dela Sierra). Viticultura sostenible en un medio rural como el propio J. Sanz Soguero, creador del proyecto, nos comenta durante un reciente encuentro de elaboradores (Vinum Nature 2016). Clima mediterráneo, semiárido y que con ayuda de un viento fresco y seco (Cierzo) fomenta una excelente salud sobre un viñedo plantado en vaso en su mayoría.
    Una no muy agraciada etiqueta nos adentra en un vino de enorme peso en fruta negra, muy serio en nariz, balsámico, intenso y con acusados rasgos minerales. Una tenue, aunque sabrosa, entrada nos dirige hacia el punto fuerte del vino, un pronunciado y mantenido paso por boca con sensación tánica del varietal de gran calidad y persistencia.
    (Valoración personal 16/20)
    Precio aprox.: 13€

    Más info en IGNIUS

    martes, 14 de junio de 2016

    UVAS VELOCES 2015 (VALLE DEL JARAMA)


    En la zona norte de la Comunidad de Madrid y próximo a la sierra del macizo central, en El Molar, sobre suelos arenosos de granito y esquistos entre 700 y 800 msnm ha nacido UVAS VELOCES 2015. Garnachas de más de 50 años y plantadas en la zona de influencia del río Jarama, muy cerca de Talamanca del Jarama, donde se asentaron en S. XIV los monjes de origen francés de la orden de los Cartujos para elaborar los vinos que se consumían en la Cartuja del Paular.

    El proyecto ha podido ver la luz gracias a la inquietud del enólogo Oscar Pasanau, generando mediante crowdfunding los mecenas suficientes como para iniciar el proyecto que él mismo nos explica:

    Creo que con el entusiasmo de mis futuros patrocinadores conseguiremos la suficiente repercusión para que de esta manera se inicie la progresiva revalorización de unos vinos en una zona deprimida y asegure la continuidad generacional del cultivo de la vid. Un recurso natural en una zona privilegiada para el cultivo de la garnachas donde obtener vinos finos y elegantes.
    De momento ya contamos con el respaldo de los expertos técnicos del IMIDRA y el Consejo Regulador D.O. Vinos de Madrid que son la antesala de la actividad política que permitirá llegar a dar oficialidad a una realidad económica en ciernes.
    Todo es cuestión de empezar y que mejor manera que con la difusión y el apoyo económico de entusiastas mecenas que serán justamente recompensados.


    UVAS VELOCES 2015 (Garnacha tinta)
    (Valoración personal 15,75/20)
    Capa media baja, ribete pálido. Franco al primer golpe en nariz, paloduz, ligeramente especiado, pétalos de rosa, pequeños frutos rojos, y tras airear alcanza una intensidad de aromas media-alta. Evoca frescor, floralidad y alguna nota de yogur de fresa junto a recuerdos minerales. Ligero en la entrada en boca, de paso ágil, jovial, equilibrado, con un final algo áspero que le aporta garra aunque en breve se afinará en botella. Sabroso y de cierta salinidad que aporta longitud. Marcado por la delicadeza de la garnacha, UVAS VELOCES 2015, es un vino jovial, sincero, franco, de gran equilibrio y que cubre con buena nota las exigencias tanto del gran público como de los buenos aficionados.

    Mas info en Uvas Veloces

    UN PASEO POR CHIVITE EN BARCELONA


    Dice un proberbio chino "El mejor momento para plantar un árbol fue hace veinte años. El segundo mejor es ahora". Chivite, como tantos otros, ha vivido momentos difíciles en los últimos tiempos, desgracias familiares, una larga crisis, cambios de dirección, pero afortunadamente el horizonte parece ahora despejado con la venta de Arínzano y una organización clara de las distintas empresas del grupo: J. Chivite Family Estates, Bodegas Gran Feudo y Viña Salceda.



    Uno de los más importante hitos, en la gama Chivite Colección 125, es el cambio de finca de origen a la colindante Legardeta, así como también y desde 2009 la eliminación del merlot y cabernet a favor del tempranillo, dando así paso a un perfil de mayor finura y equilibrio que con el anterior estilo bordelés. César Muñoz, actual enólogo de la casa desde 2012, tiene un horizonte lleno de retos con la introducción de la nueva marca Finca Villatuerta, y el asentamiento enológico de los numerosos retos del grupo Chivite tanto en Navarra como en Rioja.



    El pasado 6 de Junio fuimos convocados por Alícia Huidobro con objeto de catar una nutrida representación de los vinos navarros y riojanos de la bodega, incluidos una pequeña representación de los presentados en Madrid bajo el nombre "28 Joyas de Colección". Las notas de cata (rápidas) fueron las siguientes:





    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2004 (Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon)
    (Valoración personal 16,25/20)
    Elegantes terciarios, perfil bordelés, amplio, tanino fino, con energía suficiente para aguantar algunos años más.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2010 (Tempranillo 100%)
    (Valoración personal 16,75/20)
    Mucha fruta negra, arándanos. Amplio, equilibrado, busca frescor, mineral, con nervio y mucha vida por delante. Por desarrolarse aún.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2011 (Tempranillo 100%)
    (Valoración personal 16/20)
    Complejo, fresco y potente. Amplio, redondo, tanino firme y de buena longitud.

    CONDE DE LA SALCEDA 2007 (Tempranillo 100%)
    (Valoración personal 15,50/20)
    Maduro, fresco, algo vegetal, equilibrado, muy bien hecho, salino en el final de boca y de longitud media.

    CONDE DE LA SALCEDA 2009 (Tempranillo 100%)
    (Valoración personal 15,25/20)
    Especiado, más maduro que el 2007, aunque quizás también más atrevido.

    CONDE DE LA SALCEDA 2010 (Tempranillo 100%)
    (Valoración personal 15,25/20)
     Vivo, con cuerpo, aún por desarrollarse, muy entero todavía.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2005  (Chardonnay 100%)
    (Valoración personal 16,75/20)
    Amable, excelente madurez, muy complejo, miel y frutos secos, con buen residual de fruta todavía. Sedoso y elegante.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2012  (Chardonnay 100%)
    (Valoración personal SC)
    Tíolico, fresco, quizás pueda ser la botella pero no es representativo del estilo.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, 2013  (Chardonnay 100%)
    (Valoración personal 17,25/20)
    Muy concentrado, de enorme peso de una fruta blanca bien madura, muy septentrional y equilibrado. Excelente acidez, con puntas cítricas y salinas. Un gran vino.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, VENDIMIA TARDIA 2010 (Moscatel de grano menudo)
    (Valoración personal   16.5/20)
    Sensaciones cítricas y florales bien marcadas. Elegante y potente con buena persistencia.

    CHIVITE COLECCIÓN 125, VENDIMIA TARDIA 1999 (Moscatel de grano menudo)
    (Valoración personal   17/20)
    Notas aldehídicas y fúngicas. Complejo, delicado en boca.

    CHIVITE LAS FINCAS 2015 (Garnacha y tempranillo)
    (Valoración personal 15,75/20)
    Rosa muy pálido. Notas a frambuesa muy frescas, amplio en boca, muy sedoso y con carácter de un blanco elegante.

    miércoles, 8 de junio de 2016

    TXACOLI TINTO TALAI BERRI (D.O. GETARIAKO TXACOLINA)



    Llega un momento, tras muchos años catando, que sin conocer al elaborador eres capaz de hacer un boceto a grandes rasgos de su personalidad. Sin duda prefiero hacerlo a la inversa, pero es practicamente imposible conocer personalmente a cada productor. Después de catar TXACOLI TALAI BERRI tinto, intuímos que tradición, innovación y esfuerzo se dan la mano en el seno de esta familia de elaboradores. Talai Berri ha recuperado la antigua tradición del txacoli tinto, sin abandonar la elaboración del blanco y unos interesantes vinagres de la variedad autóctona hondarribi zuri. Su tesoro son las 12 ha de viñedo centenario en las laderas del monte Talai Mendi (Zarautz), y aunque últimamente está castigado por la fiebre urbanística, no deja de seguir siendo un remanso de paz con unas vistas impresionantes al mar.




    TXACOLI TINTO TALAI BERRI (Variedad Hondarrabi Beltza)
    (Valoración personal 15,5/20)
    Capa media alta, ribete violáceo, limpio y brillante. Puntas de carbónico que dan paso a una fruta negra muy fresca y jugosa, franco y fresco en nariz, conjuga con equilibrio una buena madurez con puntas herbáceas y especiadas que recuerdan  un buen maceración carbónica, tanto en nariz como en boca. Vivo, nervioso, de cierta amabilidad y con un final ligero y simpático que invita a beber.
    Sin duda aquellos heróicos paisanos que bebían antaño el txacoli tinto, como gesto patriótico, agradecerían esta mimada y delicada elaboración de la bodega guipuzcoana.