martes, 20 de diciembre de 2016

CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2010 Y ALGUNOS COMENTARIOS...


Hay quién cata vinos como paso previo en la selección de lo que luego bebe, también quienes lo hacen buscando la mejor armonía para un plato determinado, pero otros lo hacemos únicamente por el mero placer de recrearnos en la búsqueda de aromas y sensaciones en boca. Por lo tanto hay buenos vinos para beber, pero que desde el punto de vista de cata podrían no tener interés. O por el contrario, vinos magníficos en la práctica organoléptica pero que nunca elegiríamos como complemento en la mesa. En mi opinión, ambas prácticas son compatibles. Por otra parte, un buen conocimiento, o a veces simplemente sensibilidad, en la detección de sensaciones agradables o no, nos lleva a un mejor criterio en la elección de los vinos de nuestra preferencia. Como ejemplo comentaré un par de anécdotas. Uno de los vinos catados últimamente, un burdeos de Saint Stèphe, ORMES DE PEZ 2010, muy mediocre para la zona y precio, fue en general el menos valorado desde el punto de vista de consumo (que para ello son los vinos), y con razón, pero desde el punto de vista de aprendizaje fue una auténtica oportunidad (despreciada por alguno de los catadores). Ormes de Pez dio síntomas de una acelerada evolución, de forma prematura aparecieron prominentes terciarios, y a pesar de su potencia en la entrada, quedó bastante hueco en el centro del paso por boca, y su final se mantuvo con dificultad gracias al exceso de una barrica poco noble. No obstante, fue muy dinámico en la evolución de aromas y muy didáctico para quién decidió aprovechar la oportunidad de aprendizaje. También hubo quien consideró un sacrilegio la asociación de aromas de cabernet con hidrocarburos terpénicos, posiblemente fruto de una excesiva madurez de las bayas. Si algo hay que tener abierto durante la cata, además de la boca, es la imaginación y la asociación a los elementos más comunes en nuestra vida diaria, aunque a veces podamos equivocarnos en nuestro juicio...

Valoración personal 15,5/20

FICHA TÉCNICA
Bodega:  JM Cazes
Enólogo/a: Daniel Llose/Nicolas Labenne
D.O./Zona: AOC St. Estèphe
Suelos: Pedregosos sobre caliza.
Clima: Atlántico
Viñedo: > 35 años
Variedad:  57% CS,34% Merlot, 7% CF
Añada: 2010
Graduación: 12,5 %V
Altitud: <100 metros
Precio: 37 €

sábado, 17 de diciembre de 2016

FIRA DEL GALL 2017 EN VILAFRANCA DEL PENEDÈS


No te lo pierdas, es una de los eventos más emblemáticos en torno a la gastronomía y cultura de Vilafranca del Penedés. Podrás ver o comprar gallos de raza autóctona de la comarca, degustar vinos o escoger entre las más de 21 propuesta gastronómicas de ave.

Más info en: FIRA DEL GALL 2016

martes, 6 de diciembre de 2016

CAN RÀFOLS DELS CAUS & LA MARATÓ DE TV3


"Divulgación, sensibilización y entretenimiento se combinarán para obtener los fondos que permitirán sensibilizar y dar un importante impulso económico a la investigación sobre el ictus y las lesiones medulares y cerebrales traumáticas en la 25ª edición de La Marató de TV3 y Catalunya Ràdio, que se celebrará el domingo 18 de diciembre y será presentada por los periodistas Helena Garcia Melero y Ramon Pellicer."

Así comienza la presentación  La Marató de TV3  que esté año celebrará su 25 aniversario. 

Aunando esfuerzos y en línea con la recogida de fondos para combatir una de las tres enfermedades más letales del mundo, vivida en primera persona por Carlos Esteva, Can Ràfols dels Caus organiza el domingo 18 una cata de cuatro vinos a la que no podemos faltar. Para asistir simplemente ingresaremos previamente 10€ en la cuenta ES63 0081 1712 9300 0106 7708 del Banco Sabadell. Toda la recaudación será destinada integramente a la causa, corriendo Carlos Esteva con todos los gastos ocasionados por la actividad desarrollada, que además de la cata incluirá música a cargo del grupo Corrandes són Corrandes.

Seamos solidarios y colaboremos en la investigación de una enfermedad de la que podemos ser víctimas. ¡Nos vemos en Can Ràfols!


jueves, 1 de diciembre de 2016

SSSSSSShhhhhhhhh...VINS DEL SILENCI (DO MONSANT)


Cada día me gustan más los vinos "sencillos", vinos fieles al territorio, con la añada marcada en sus registros, sin correcciones químicas, con identidad de los suelos donde nace el fruto, vinos donde el elaborador siente la tierra y transmite emoción. No son necesarias grandes inversiones, ni enólogos volantes, ni bodegas museo, simplemente sensibilidad  y conocimiento. Algo que puede parecer sencillo se convierte en complejo y que pocos consiguen superar con éxito; y cuando a veces se consigue no se sabe comunicar, otra de las asignaturas pendientes de muchas bodegas. En Vinoexpresión intentaremos siempre dar cobertura a ese segmento, en su mayoría producciones pequeñas y con un trasfondo social o medioambiental. Hoy le toca el turno a SSSSSSShhhhhhhhh...2015 de Vins del Silenci.

La Cooperativa Agrícola de Ulldemolins Sant Jaume está situada al norte del Priorat y pertenece a la DO Monsant. Trabaja con 162 socios y aunque el grueso de su actividad es la producción de aceite, fue uno de sus vinos lo que llamó nuestra atención. Es verdad que no fuimos los primeros en su reconocimiento, La Guia de Vins de Catalunya lo puntuó en su edición 2017 con 9,70 y aunque las puntuaciones de las guías "nos la trae al pairo" (todas), reconocemos que Jordi y Silvia poseen sensibilidad y criterio en su selección. (Ya hablaremos en otro post sobre el sistema de puntuación de las guías de vino, que no hacen otra cosa que hacer el "juego" a las bodegas y no dar puntuaciones intuitivas a sus lectores).

Blanca Ozcariz definía el vino, en un comentario de FB, de una forma que no puedo estar más de acuerdo:
Un vino muy honesto, fresco, con plena expresión de "Garnatxa" en fruta roja y comodidad tánica! Una cooperativa que da a relucir su potencial, en su vino más joven !
Únicamente añadiría que no es un vino más aquel que provoca sensaciones de elegancia, equilibrio y sobre todo finura en boca, tal y como percibimos durante su cata.

Garnacha negra 100%
Precio: 6€
(Valoración personal 16/20)