No podía dejar pasar más tiempo. Siempre quise hacer "un gran post" de Clos Dominic, quizás por eso, ningún borrador ha sido capaz de reproducir mí imagen sobre Dominic, Paco y familia. Tampoco el de hoy. Es la primera vez que en Vinoexpresión escribo sin tener un vino enfrente, todos están grabados en mí memoria. Clos Dominic es algo único, como ellos. No son simplemente palabras que el viento se lleve, Priorat y sus gentes ya tienen suficiente historia como para poder estudiar todas sus etapas, algunas sorprendentes, otras inverosímiles, unas ascendentes y otras en declive, pero Clos Dominic tiene la suya propia dentro de Priorat, es como si poseyesen una bola de cristal, y que sin errar, vislumbrasen un camino a seguir con independencia de modas o estrategias comerciales. Sus vinos nunca han cambiado, siempre fieles a su estilo. Su secreto, su viñedo, La Tena. Su magia, su trabajo. Vinos finos, elegantes, jamás sobremaduros, siempre con la frescura que un viñedo muy viejo es capaz de aportar. Sus notas de barniz, siempre fruto de la variedad, nunca de la barrica. Magníficas cariñenas. Mineralidad y fruta. Su futuro...., ellos mismos y su ADN.
Si tenéis oportunidad, aficionados del mundo, no dejéis de visitar la bodega.
Sus puertas siempre abiertas:
Más info: De brujas y vino
Mov.: 608843376
Prat de la Riba, 3 Porrera (Tarragona)
Visitamos la bodega y viñedos dominic,fantástico vino y fantásticos anfitriones,volveré paco
ResponderEliminarEntrañable la familía al completo. Sus vinos fantásticos, con un estilo auténtico fruto de la maravillosa Tena.
EliminarGracias.