sábado, 9 de septiembre de 2017

JOAN RUBIÓ, JOANOTS 2015


Sin rodeos. Amarillo dorado, fresco, mineral, pomelo, aromas asociados al contacto con ánfora. Agitando despiertan aromas florales, té verde, flor marchita, algún ligero toque ahumado, mandarina y poco a poco gana profundidad. Complejo, en una línea sutil y elegante. Poco invasivo en la entrada en boca, y a su paso "algo neutro", transmite una acidez fina y tacto calcáreo sin abandonar cierto volumen y estructura, destaca una notable persistencia que posiciona a Joanots 2015 como muy peculiar. Aunque en mi opinión, organolepticamente, hecho de menos un par de grados de alcohol, estoy seguro que Joan Rubió ha respetado terroir y añada para obtener la máxima expresión de estas 0,5 has de macabeo plantadas hace casi 40 años.
He catado todos los vinos del proyecto Cal Tiques iniciado en 2015 por Joan Rubió, y aunque mi preferido es L'Obstinat, todos ellos transmiten luz y pureza. Vinos nacidos de una viticultura ecológica y biodinámica que respeta las cubiertas vegetales del viñedo y encajan con el paisaje cercano a Sta. Margarida y el Monjos (Penedès).

JOANOTS 2015
(Valoración personal 17/20)
Bodega: Cal Tiques
Enólogo: Joan Rubió
Producción: 870 botellas
Varietal: Macabeo 100%
Suelos: arcilloso calcáreo
Finca: Barrio de Cal Rubió en Sta. Margarida i els Monjos (Penedès)
Elaboración: 7 días de maceración, ánfora cerámica y barrica francesa 500 l.
Alcohol: 10,5 %
Certificación: CCPAE
Web: Cal Tiques
Precio: 21€

No hay comentarios :

Publicar un comentario