domingo, 22 de abril de 2018

VIN DE CONSTANCE 2014 (KLEIN CONSTANTIA)

167 gramos de azúcar residual frente a 6.9 gramos/litro de acidez total y 14% de alcohol. Ojalá pudiésemos "fusilar" un vino parametrizando los distintos componentes para asegurar una copia exacta. Alguna vez se ha intentado calcando cada uno de ellos pero nunca hasta ahora con éxito.
A veces las botellas también encierran historias dificilmente reproducibles: ya le  gustaría a Napoléon revivir sus última días bebiendo Vin de Constance en su destierro en Santa Elena. O a Baudelaire inspirarse nuevamente para escribir su gran poema melancólico " Les Fleurs du Mal" mientras bebía el histórico elixir sudafricano. Hasta que se acabó con la filoxera a finales del XIX.
A principios de 1980 se reestructuró la propiedad Klein Constantia State y se seleccionaron cepas de las que probablemente sirvieron para vinificar el legendario vino de vendimia tardía, sin botrytis,  elaborado integramente con Muscat de Frontignan. Su primera añada se comercializó en 1990 con la cosecha del 82, una autentica proeza de la vitivinicultura.
Los viñedos se plantaron en ladera, siendo los más altos de rocas arenosas, y arcillosos graníticos en la parte media, y más arenosos en la falda. En cuanto al proceso de vendimia se hace en varias fases, una primera de vino base con las uvas menos maduras para proporcionar acidez, la final con una proporción de pasas y una intermedia con uvas muy maduras con ayuda de la eliminación de la hoja.
El objetivo es hacer un vino dulce con un final limpio y de cierta sequedad, para lo cual se extraen taninos con bastante prensa para permanecer con sus lías durante 4 años en barricas de 500 litros, consiguiendo así vinos estables después de su crianza oxidativa.

KLEIN CONSTANTIA, VIN DE CONSTANCE 2014
(Valoración personal 18/20)
Complejo, aunque crecerá más aún en unos años. Herbáceo, cítrico, con el carácter de las pieles, albaricoque dulce y frutas blancas en nariz, aún por desarrollar su potencial profundidad. Joven en boca, aunque apunta un futuro brillante.

FICHA TÉCNICA
Bodega:  Klein Constantia
Enólogo: Matthew Day
Producción: 50000 botellas
Varietal:  100% Muscat de Frontignan
Zona: Constantia, South Africa
Suelos: arena, arcilla, roca granítica
Elaboración: 4 años en barricas de roble francés y húngaro.
Alcohol: 14%
Azúcar residual: 166,3 g/l
Acidez: 6,8 g/l
Precio: 52 € (0,5l)
Calidad/Precio: N/A

viernes, 20 de abril de 2018

BODEGAS GRATIAS (Casas Ibáñez, Manchuela)


Decía Alejandro Dolina que "La sorpresa constante no sorprende". Cómo reto personal la he buscado durante toda la semana en los múltiples eventos vinícolas que se han dado cita en BCN, y no, nada me ha sorprendido con la suficiente vehemencia hasta que, en el último momento, la última copa y en el instante de cerrar el día la encontré. Quizá desesperación, quizá el destino, pero allí estaba. Al límite de la casualidad, al filo de lo imposible. SAM ya se ajustaba la gorra y colgaba su mochila para decir adiós también a "Mujeres del vino 2018" hasta que ante la ausencia de Ana sirvió, y explicó con pasión, un espectacular "orange natural". Uno tras otro pasó por mi copa toda la artillería, tardana, albillo, rojal, pintaílla, bobal, tempranillo, moravia, y en cada botella se percibía sensibilidad, terruño, naturalidad, respeto, sutileza y decencia enológica. Me fui feliz. Sin notas, sin fotos, pero el recuerdo queda ahí, donde no se pierden los cuadernos ni se borran los archivos.

Después, al día siguiente, busqué info en la red y confirmé mi intuición, un equipo con ideas claras, profesional, no demasiados medios, pero sí a cambio mucha ilusión. Gracias GRATIAS.

Bodegas Gratias, Familia y Viñedos
Dirección: Calle A, 12 – 02200 Casas Ibáñez (Albacete – España)
Teléfono: (+34) 961 182 737 – (+34) 678 084 216
Web: http://gratiaswines.com/es/
DO: Sin DO, España, zona Manchuela albaceteña.

domingo, 8 de abril de 2018

CONTRABAN 2018, FIRA DE VINS DE LES ALBERES

https://www.facebook.com/contrabanwinefair/

LA COMA DEL GENÍS 2016 (DO MONTSANT)

Solo 300 botellas en su primera añada de una parcela de 0,25 ha plantada en "La Coma del Nicolau". Cepas de picapoll negre plantadas por el hijo de Joan Asens en 2010 en suelos calcáreos cerca del Masroig (DO Monsant). Al igual que su hermano mayor Les Tallades de Cal Nicolau, también de picapoll negre, fermenta en botas usadas de 500 litros con su raspón para después reposar durante 6 meses en botas de 400 litros de 10 años.

LA COMA DEL GENIS 2016
(Valoración personal 15/20)
Capa media baja. Sobresalen, en una nariz de baja intensidad, pequeños frutillos rojos con un curioso toque de tierra húmeda. Agradable y seco en su entrada, fluido, sin complicaciones en el paso por boca, de buen equilibrio. Interesante su tanicidad que en esta ocasión provoca la retención del vino un poco más en boca.

Precio: 14€
Calidad/Precio: Correcta