sábado, 29 de febrero de 2020

SUMOLL 2010, CAN RÀFOLS DELS CAUS

El catador es un ser curioso por naturaleza, y cuando detecta algo peculiar, fuera de trazabilidad más aún. Hacía ya un par de semanas que en una tienda de barrio ví una única botella, aislada, dentro del típico nicho rectangular con hueco para almacenar ocho ó diez botellas, pero que pertenecía a otra marca diferente; y ayer allí seguía, tan huérfana e inmóvil como en las dos semanas anteriores. No hubo otra opción, nos acompañó a casa. La actual añada en mercado es 2017 y "ella" pertenecía a la cosecha 2011. Un sumoll varietal cien por cien con ya 9 años a sus espaldas y que seguramente la conservación en tienda no ha sido la idónea, el vino en cuestión SUMOLL 2010 de CAN RÀFOLS DELS CAUS.

SUMOLL 2010, CAN RÀFOLS DELS CAUS
Capa media baja, teja, ribete no muy vivo. Varietal al primer golpe en nariz, fresco y asombrosamente limpio, sin reducciones molestas. Alguna nota de azúcar tostada como recuerdo de su paso por botas de castaño, aceituna negra, arropado por una aurea balsámica sin estridencias y conservando aún un buen peso de fruta  roja.
Tenue en la entrada en boca, sutil elegante, taninos aterciopelados y con buena estructura y acidez natural suficiente para seguir creciendo en botella a pesar de que su aspecto inicial no presagiaba la persistencia y longitud encontrada en boca. Un magnífico vino.

D.O.: Penedès.
VIÑEDO: Macizo del Garraf, cepas de más de 60 años a 300 msnm (90 Ha)
SUELOS: Calcáreos y poco profundos, muy pobres.
VINIFICACIÓN: Fermentación en barrica de castaño con levadura autóctona.
VARIEDAD: 100% sumoll.
PRODUCCIÓN: Alrededor de 1500 botellas.

PRECIO: 17 €
VALORACIÓN PERSONAL: 17/20

... y para acompañar nuestro sumoll:

miércoles, 5 de febrero de 2020

VOLADEROS 2017, DE VICTORIA ORDOÑEZ (MONTES DE MÁLAGA)




"Ser incapaz de entusiasmo es signo de mediocridad" escribió Descartes en su obra El discurso del método, y como la vida es breve y no tendré mucho tiempo para intentar salir de ella (de la mediocridad), hoy quiero ensalzar con entusiasmo mí extrema admiración por uno de los últimos vinos que hemos conocido en la primera edición de BWW (Barcelona Wine Week).

VOLADEROS 2017
Sería muy fácil, y mediocre, copiar y pegar de la web de la bodega la historia que arrastra la variedad Pedro Ximénez con origen en las fincas del Parque Natural Montes de Málaga, pero no lo haré. Tampoco puedo describirlo con detalle, ni plasmar en términos de cata la elegancia y finura que arrojó cuando entre uno de cientos de vinos consecutivamente catados durante la jornada, intuyes que dentro de la copa hay un paisaje único, un viñedo salvaje y una historia que contar.

Hoy no quiero ser un narrador de vinos, sólo quiero mostrar mi admiración por un trabajo impecable sin el cual no habría sido posible acercarnos a la sensibilidad de sus creadores, Victoria Ordoñez y G. Martín O.

D.O.: Sierras de Málaga, subzona Montes de Málaga.
VIÑEDO: Cerro de Santo Pitar, a 1000 msnm, en vaso y plantado en pendiente entre 1902 y 1940.
SUELOS: Pizarra arcillosa, rocas de arenisca, cuarzo, arcilla y muy pobres en materia orgánica.
VINIFICACIÓN: Fermentado en barrica y lías (no se perciben, pero aportan).
VARIEDAD: 100% Pedro Ximénez.
PRODUCCIÓN: 4133 botellas.

PRECIO: 29 €
VALORACIÓN PERSONAL: 17,5/20


                                                                            Concerto Grosso de Jenkins.