
SUMOLL 2010, CAN RÀFOLS DELS CAUS
Capa media baja, teja, ribete no muy vivo. Varietal al primer golpe en nariz, fresco y asombrosamente limpio, sin reducciones molestas. Alguna nota de azúcar tostada como recuerdo de su paso por botas de castaño, aceituna negra, arropado por una aurea balsámica sin estridencias y conservando aún un buen peso de fruta roja.
Tenue en la entrada en boca, sutil elegante, taninos aterciopelados y con buena estructura y acidez natural suficiente para seguir creciendo en botella a pesar de que su aspecto inicial no presagiaba la persistencia y longitud encontrada en boca. Un magnífico vino.
D.O.: Penedès.
VIÑEDO: Macizo del Garraf, cepas de más de 60 años a 300 msnm (90 Ha)
SUELOS: Calcáreos y poco profundos, muy pobres.
VINIFICACIÓN: Fermentación en barrica de castaño con levadura autóctona.
VARIEDAD: 100% sumoll.
PRODUCCIÓN: Alrededor de 1500 botellas.
VALORACIÓN PERSONAL: 17/20
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