Son muchos los vinos catados en Vinoexpresión, aunque la mayoría de ellos no forman parte de la memoria de este cuaderno. Desde hoy, vamos a intentarlo, escribiremos las notas de cata de los que, especialmente, por un motivo o por otro hayan quedado registrados en nuestra retina. Eso sí, serán catas cortas, sin demasiada elaboración, pero al menos, quedará plasmada nuestra opinión y puntuación personal sobre ellos.
Y de muestra un botón, hoy llega a nuestra memoria uno de los vinos catados la pasada semana y que sin tener conocimiento de su existencia nos gustó.
SEIN 2011 (Valoración personal 15,5/20)
Desde la Sierra de Salinas, Villena (Alicante), nos llega Sein 2011, macerado con pieles y pepitas durante dos semanas y criado en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. El viñedo, 23 Ha, entre 500 y 700 m de altura está asentado sobre suelos calizos y arenosos.
El principal motivo por el que ha llamado nuestra atención ha sido la finura en boca, y por ser representativo de la zona y de los varietales que le han dado vida, monastrell y syrah.
Picota de ribete vivo, capa media. A copa parada encontramos registros de incienso y toffee propios de su paso por barrica, enseguida afloran notas balsámicas y de frutos negros en un marco de cierta frescura. Es en boca, con una entrada amable, donde la finura y delicadeza táctil nos llega a convencer de la calidad del mismo, con un buen volumen y donde un tanino goloso y una acidez equilibrada hacen de él un vino muy atractivo para poder tomar hasta dentro de tres o cuatro años.
FICHA TÉCNICA
Enólogo/a: Marta Ribera/Andrés Carull
D.O./Zona:Villena / DO Alicante
Finca : Sierra Salinas
Suelos: Cálizos, arenosos y pedregosos
Variedad: 60% Monastrell, 40% Syrah
Añada : 2011
Elaboración: Inox
Crianza: 12 meses roble francés/americano
Graduación : 14 %
Precio: Aprox.10 €
Web: Vinessens
