País, una casta hasta hoy desconocida para nosotros llega hasta Vinoexpresión. Durante el S. XVI hizo una labor»evangelizadora», ya que sirvió para que los misioneros españoles pudiesen celebrar la eucaristía, y desde entonces ha servido para que los campesinos chilenos calmasen su sed, aunque poco a poco cedió protagonismo hacía otras castas más productivas y de mayor reconocimiento. Ahora, jóvenes enólogos como Mauricio González, Jaime y Claudio intentan de nuevo recuperar su protagonismo con elaboraciones tradicionales, sin sulfitos añadidos, levaduras seleccionadas, enzimas o cualquier otro tipo de práctica «poco respetuosa». Tinto de rulo 2014 nace de San Rosendo, en la región de Bio-Bio, sobre cepas bicentenarias plantadas sobre laderas graníticas. La fermentación tiene lugar en barriles abiertos y verticales, para después pasar por barricas de varios usos, aunque la visibilidad final del paso por madera tanto en boca como en nariz es apenas perceptible.
TINTO DE RULO 2014, CEPA PAÍS,VALLE DE BIO-BIO (CHILE)
(Valoración personal 16/20)
Impresionante en su color, recuerda a la granada, lleno de vida y energía, muy intenso y luminoso. A copa parada hay una ligera reducción a cuero y un fondo a raspón. Balsámico, y al agitar aparecen unas deliciosas notas a frambuesa, todo ello ya en un entorno de extrema franqueza. La entrada en boca es delicada, pero al instante sutilmente la fruta conquista todos tus sentidos, envolviéndote en un mundo lleno de color y matices en boca. Vino directo y sin maquillajes. Una auténtica delicia.
Precio: 21€ (Monvínic Store)
