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Octubre

VINO DE PAGO LAS TRES 2018 (CHOZAS CARRASCAL)

Chozas Carrascal es una de las 17 bodegas españolas clasificadas como Vino de Pago. 35 hectáreas entre 700 y 800 msnm en suelos calizos y arenosos entre Utiel y Requena en un clima mediterráneo con fuerte impacto continental. Con capacidad para elaborar 300000 litros, entre depósitos de inoxidable y hormigón, de 11 variedades entre las que destacan la bobal, garnacha tinta, merlot, cabernet franc y sauvignon blanc. Toda su viñedo está calificado como ecológico. Es también de destacar sus 18… Leer más »VINO DE PAGO LAS TRES 2018 (CHOZAS CARRASCAL)

MAS LLUNES, GARNATXA D’EMPORDÁ SOLERA

Tradición, cultura, territorio y variedad son algunos de los cómplices necesarios para la elaboración de un gran vino dulce ampurdanés, MAS LLUNES GARNATXA SOLERA.La bodega se sitúa en un marco privilegiado para el cultivo de la vid, por una parte la influencia del mediterráneo, con inviernos suaves y veranos atemperados por las brisas marinas, y por otra un fuerte viento del norte que propicia una salud envidiable del viñedo, la Tramontana. Media hectárea de “garnatxa roja” plantada a principios del… Leer más »MAS LLUNES, GARNATXA D’EMPORDÁ SOLERA

EXPERIÈNCIA GRAN RESERVA, 21 oct. (Conjunt Monumental d’Olèrdola)

El próximo sábado 21 de Octubre en el Conjunt monumental d’Olèrdola se darán cita 16 de las 51 bodegas, pertenecientes a la asociación patronal y profesional Pimecava, dedicadas a la elaboración y crianza de cava que no superan el millón y medio de botellas anuales.El evento es abierto a todo el público mediante la adquisición de una entrada con un coste de 18€, aunque se pueden conseguir vales descuento por valor de 6€ a través de los establecimientos colaboradores que… Leer más »EXPERIÈNCIA GRAN RESERVA, 21 oct. (Conjunt Monumental d’Olèrdola)

RECAREDO INTENS ROSAT 2012

Intens Rosat fue el primer vino espumoso biodinámico de España. En su última añada en mercado, la 2012, la garnacha queda relegada a un simbólico 6% y se impone un 71% de monastrell frente a un 23% de pinot, potenciando así un aparente mayor peso de fruta en boca que en su anterior añada 2011 era menos tangible. Está elaborado exclusivamente de viñedos muy calcáreos situados en el Coster del río Bitlles, comarca del Alt Penedès. Antoni, Ton Mata y… Leer más »RECAREDO INTENS ROSAT 2012

MAS D’EN COMPTE 2011, CELLER CAL PLA

Hipsters, muppies, indies, lumbersexuales son distinciones que permiten clasificar a los urbanitas. Son modas, a veces pasajeras, que sin querer forman parte de nuestro día a día, aunque no habitualmente soportan con dignidad el paso del tiempo. Igual sucede con las vinos y sus modas, hay épocas que prevalecen los vinos frutales, en otras ocasiones saturados de madera, sin madera, con acideces imposibles, sin sulfitos, muy maduros, frescos, pero no son muchos los productores que se mantienen fieles a un… Leer más »MAS D’EN COMPTE 2011, CELLER CAL PLA

ESPENYALLUCHS 2014, CAN RASPALLET

Hay quien solo habla del vino de sus amigos, ¡ya me gustaría! Sin duda es el camino menos arriesgado para completar un boceto real de lo que derramamos en la copa; conocer su historia, suelos, orientación del viñedo o la filosofía del elaborador, es también un complemento importante en la cata de los vinos. Otros, como quién os habla, seguimos un camino algo más complejo, más arriesgado también, pero no por ello menos interesante. Quiénes así lo hacemos, no podemos… Leer más »ESPENYALLUCHS 2014, CAN RASPALLET

EDETÀRIA (DO TERRA ALTA)

Los vinos sin duda hablan por sí solos, y aunque uno a uno lo hace de sí mismo, el conjunto de los producidos en una bodega nos acerca a tener una idea más exacta del “alma” de sus elaboradores. Son muchas las variables: distinción de suelos, variedades, procesos de elaboración, orientación del viñedo, rendimientos, factor humano, etc., y se corre el riesgo de ocultar dichas variables tras una única elaboración, o por otro lado se puede diferenciar cada uno de… Leer más »EDETÀRIA (DO TERRA ALTA)

30.000 MARAVEDÍES 2015 (BODEGA MARAÑONES)

La calidad del vino más sencillo de una bodega define el punto de partida para el resto de la gama. A su vez, desde el punto de vista económico, suele ser el pilar necesario para poder acometer apuestas más arriesgadas o vinificaciones poco o nada rentables, aunque en muchos sirven para aumentar las ventas de sus “básicos”. Hay ejemplos donde las diferencias son extremas, y el precio del vino más caro se multiplica por 50 o más respecto a su… Leer más »30.000 MARAVEDÍES 2015 (BODEGA MARAÑONES)

FÒRUM GASTRONÒMIC BARCELONA, 23, 24, 25 Y 26 DE OCTUBRE

Fòrum Gastronòmic 2016 convertirá a la capital catalana en punta de lanza de la gastronomía en toda su dimensión. Conocimientos e ideas, en contacto directo con los asistentes, serán el factor diferenciador con otros foros más impersonales y menos didácticos. En esta ocasión, el universo dulce será el protagonismo del fórum, pasteleros, chocolateros, y todo aquello relacionado nos harán recrearnos en este maravilloso mundo de sensaciones. Ficha técnica Sector: Enogastronómico // Equipamiento Sede: Fira de Barcelona, Recinto Gran Vía (L’Hospitalet… Leer más »FÒRUM GASTRONÒMIC BARCELONA, 23, 24, 25 Y 26 DE OCTUBRE