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Septiembre

JACQUES LASSAIGNE (LA COLLINE INSPIRÉE y LE COTET)

Montgueux es una colina integramente compuesta de tiza al Sur de Eperney, conocida como el Montrachet de Champagne, plantada en su mayoría por Chardonnay. Sus suelos además de creta están recubiertos por sílex aportando mineralidad y complejidad.El perfil de los vinos de este pequeño productor gira en torno al concepto de vigneron, mimando la viticultura para conseguir la máxima expresión del suelo, siendo respetuoso con el proceso de elaboración en bodega, y quizás en la línea de trabajo de Selosse.… Leer más »JACQUES LASSAIGNE (LA COLLINE INSPIRÉE y LE COTET)