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PLANETES DE NIN, GARNATXES EN ÀMFORA 2015

Si el pasado mes de Abril dimos cuenta de Planetes de Nin 2014 con satisfactorio resultado, ahora lo hacemos con “Garnatxes en Àmfora 2015”.Fermentación espontánea, con sus levaduras, en tinajas de barro de 700 y 1000 litros, reposo en las mismas y embotellado con luna descendente en días flor o fruta sin añadir sulfitos. Y como consecuencia de la elaboración sin SO2, oxidación excesiva en nariz y boca, volátil alta y nariz aburrida. En boca, abstrayéndonos de lo comentado, el… Leer más »PLANETES DE NIN, GARNATXES EN ÀMFORA 2015