FINCA LA ESTACADA (do uclés)

Finca la Estacada nace en 2001 con el objetivo de crear vinos sinceros y de terruño fruto de una larga tradición familiar vitivinícola. Viñedos en propiedad (270 ha) en suelos de arcilla con base calcárea y plantados a 850m de altitud. Desde su nacimiento, Finca la Estacada ha ido creciendo hasta convertirse en la actualidad en un complejo enoturístico, con restaurante, hotel, spa, y multiples actividades como «La voz del vino» una sala polivalente que da cabida los fines de… Leer más »FINCA LA ESTACADA (do uclés)

BODEGAS FONTANA (DO Uclés)

No encuentro mejor presentación para introducir Bodegas Fontana que reflejar los doce mandamientos éticos que guían su gestión, desde la cepa hasta la copa, por parte de Península Vinicultores sociedad que elabora, gestiona y realiza la comercialización: 1. El vino es una de las mejores cosas de la vida y mucho más que una bebida; es cultura, geografía y poesía embotellada. La magia del vino reside en su capacidad de darnos placer sensorial y gastronómico, a la vez que nos estimula… Leer más »BODEGAS FONTANA (DO Uclés)

BODEGA SOLEDAD (DO UCLÉS)

La DO Uclés se rebela contra la España olvidada y vaciada, muestra de ello es su creación como Denominación de Origen en 2006 donde 1700 hectáreas se utilizan para el cultivo del viñedo. Una DO situada a mayor altitud que sus homólogas en Castilla-La Mancha y que acoge 3 pueblos de Toledo y 25 de Cuenca entre los que destaca Tarancón, Santa Cruz de la Zarza y Fuente de Pedro Naharro. Cabe destacar que la DO Uclés es la primera… Leer más »BODEGA SOLEDAD (DO UCLÉS)

LA DOLORES 2018 DE TONI OSORIO

La Dolores, aquel drama operístico de Codina y Feliù, ha dejado de ser protagonista. Ahora cuando preguntes por La Dolores, tanto en Calatayud como fuera de ella, sorprendente y dejate llevar por los efluvios de La Dolores 2018 de Toni Osorio. Toni siempre sorprende. Lo hizo con Lo Mur 2011 y ahora vuelve a insistir. No existen las casualidades. Un servidor, que no tiene nada que perder, ni que ganar, es sincero. Pero el catador no es el protagonista, los… Leer más »LA DOLORES 2018 DE TONI OSORIO

QUINTA QUIETUD RESERVA 2016 (D.O. TORO)

Para algunos catadores nuestra historia personal transcurre paralela a las distintas etapas de la enología en los distintos entornos. Cada vivencia, cada nuevo amigo, cada paso adelante o hacía atrás lo asociamos con vinos de los que hemos sido cómplices de una u otra forma. Sirva como ejemplo el vino que hoy catamos, Quinta Quietud, con el que vienen a mi mente los recuerdos de aquella primera vez que lo probé. Fue en Sigüenza, en el Molino de Alcuneza  de la… Leer más »QUINTA QUIETUD RESERVA 2016 (D.O. TORO)

ENOFORUM WEB CONFERENCE DEL 23 AL 25 DE FEBRERO (ONLINE Y GRATUITO)

Compartimos con vosotros uno de los eventos online que consideramos más interesantes durante el próximo mes de Febrero. ENORFORUM se celebrará online en horario de 16 a 19h del 23 al 25 de Febrero. ENOFORUM es el mayor congreso técnico científico de Europa para el sector vitivinícola; se celebra cada dos años en Italia, en España y en Portugal permitiendo que más de 1900 técnicos se encuentren con 70 grupos de investigación y 40 empresas líderes. Es el único congreso… Leer más »ENOFORUM WEB CONFERENCE DEL 23 AL 25 DE FEBRERO (ONLINE Y GRATUITO)

EL PORVENIR DE CAFAYATE, «PEQUEÑAS FERMENTACIONES»

Bodegas El Porvenir, como complemento a su línea clásica, explora una nueva gama de vinos menos tradicionales y más en consonancia con la inquietud de enólogos con una visión más dinámica. Bajo el nombre de «Pequeñas fermentaciones» la bodega microvinifica elaboraciones que buscan una fruta menos madura, más fresca y sobre todo más fáciles de beber sin perder calidad. La pasada semana de manos de Karin (Divinos & Divinas), tuvimos la oportunidad de conocer La Bonarda y naranjo, ambos de… Leer más »EL PORVENIR DE CAFAYATE, «PEQUEÑAS FERMENTACIONES»

SERRA DE CAVALLS (DO TERRA ALTA)

Celler Serra de Cavalls es una pequeña bodega creada en 2001 por cinco viticultores, actualmente tres, con la idea de rescatar la tradición de sus antepasados. Está enclavada en Pinar del Brai y aunque pertenece a la DO Terra Alta cuenta con un perfil diferente como ellos mismos explican:  «Estas tierras del Pinell de Brai , se alejan de las características típicas del corazón de la Terra Alta, dando unas connotaciones microclimáticas y geológicas singulares que dan una personalidad muy… Leer más »SERRA DE CAVALLS (DO TERRA ALTA)