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AOC Champagne

EGLY-OURIET BRUT TRADITION GRAND CRU

                                 Picture by Roger Chen En 2013 catábamos EGLY OURIET “Les Vignes de Vrigny” 100% Pinot Meunier y hoy hemos tenido la oportunidad de hacerlo con su Brut Tradition Gran Cru. Elaborado con 70% Pinot Noir y 30% de un Chardonnay maduro que, aunque en minoría, le imprime mucho carácter. Sin duda en Egly son maestros de la Pinot Noir y capaces de coordinar a la perfección su encaje con la fermentación en… Leer más »EGLY-OURIET BRUT TRADITION GRAND CRU

KRUG GRAN CUVÉE ID413062

Separa la cápsula, gira seis vueltas la argolla en sentido contrario a las agujas del reloj, escucha desprenderse el carbónico y observa como rompe la burbuja en su ascenso. Así comienza el protocolo del disfrute de la mayoría de los vinos espumosos. Si es un buen cava o un gran champagne el deleite se multiplica. Si además es uno de los grandes, también la exigencia se amplia y la incertidumbre se hace presente. Esta última frase nos hace reflexionar sobre… Leer más »KRUG GRAN CUVÉE ID413062

PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995

Pascal es un importante vigneron ubicado en Côte des Blancs (Vertus). Dirige la bodega desde 1995, aunque ya elaboraba junto a su familia desde 1982, y fue en 2004 cuando compró las acciones a sus hermanos para poder elaborar con toda libertad. Su filosofía se centra en la “viticultura sostenible” y desde 2007 está certificado como Agricultura Ecológica (AB), siendo la cosecha 2010 la primera en ser completamente orgánica. Sus fincas, en un 95% plantadas con Chardonnay, se abonan con… Leer más »PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995

TARLANT LA VIGNE D’OR BLANC DE MEUNIERS EXTRA BRUT 2002

Bodega histórica desde 1687 hasta nuestros días, con origen en 14 ha de viñedos de 50 años con subsuelos de tiza, calcáreos-arcillosos y arena. Terroir único enclavado en el Valle de Marne, repartido en 55 parcelas sobre 4 crus diferentes. Se cultiva pinot noir, pinot meunier y chardonnay en porcentajes de 50%, 20% y 10% respectivamente. La vinificación se realiza sobre barricas de 4 años,  se fermenta y madura con sus lías sin hacer FM. TARLANT LA VIGNE D’OR BLANC… Leer más »TARLANT LA VIGNE D’OR BLANC DE MEUNIERS EXTRA BRUT 2002

CHAMPAGNE DAVID LÉCLAPART, L’ARTISTE Y L’APÔTRE 2011

Léclapart no sólo es conocido por su perfil biodinámico, Léclapart es uno de los grandes cuando mencionamos Champagne. David pertenece a la cuarta generación de “vignerons” y su reino es Trépail, un minúsculo pueblo del departamento de Marne con poco más de 400 habitantes. Siempre fue un fiel defensor de Rudolf Steiner y a la muerte de su padre apostó por la agricultura biodinámica en las 3 Has de la familia divididas en 22 parcelas certificadas como Demeter y Ecocert… Leer más »CHAMPAGNE DAVID LÉCLAPART, L’ARTISTE Y L’APÔTRE 2011