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AOC Viré-Clessé

VIRÉ CLESSÉ “QUINTAINE” 2014, OTRO GRAN BIODINÁMICO

Marc Guillemot junto con su mujer Pierrette e hija Sophie son testigos de la pureza y precisión, sin maquillaje, que la biodinámica aporta al vino que elaboran. Centran su trabajo sobre 6 ha en las laderas de Mâconnais, al sur de la Borgoña. Suelos de humus, arcilla y limos, soportan densidades de plantación alrededor de 7000 cepas/ha de chardonnay exclusivamente y con edades en torno a 50 años. Dominan los principios de la agricultura ecológica, y desde 1995 los biodinámicos,… Leer más »VIRÉ CLESSÉ “QUINTAINE” 2014, OTRO GRAN BIODINÁMICO

DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL, QUINTAINE 2013

No podemos dejar olvidado en Vinoexpresión  un viejo conocido que, cada vez que catamos, más nos sorprende por su coherencia y franqueza, Domaine Guillemot-Michel.Marc y Pierrete, ambos enólogos, llevan en su mirada la sencillez, rigor y sensibilidad por la elaboración biodinámica. Trabajan 6 Has. de chardonnay al sur de la Borgoña, donde suelos calcáreos con arcilla y limas gozan de tratamientos biodinámicos desde hace más de 20 años. El fruto del viñedo, de más de 50 años, se prensa con… Leer más »DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL, QUINTAINE 2013