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VT Ribera del Gállego-Cinco Villas

UVA NOCTURNA SYRAH 2012 (BODEGAS EJEANAS)

Cuando las condiciones meteorológicas o climáticas, aún siendo buenas no son óptimas para la elaboración, las técnicas en viticultura toman protagonismo cuando el criterio de calidad es prioritario. Bodegas Ejeanas utiliza la vendimia nocturna para compensar los efectos de las altas temperaturas durante la vendimia y potenciar aromas, esto nos recuerda cuando ya hace bastantes años Ignacio de Miguel utilizaba esta técnica para vendimiar en Dominio de Valdepusa y al mismo tiempo, con técnicas de Richard Smart, convertía la luz… Leer más »UVA NOCTURNA SYRAH 2012 (BODEGAS EJEANAS)