domingo, 21 de julio de 2019

BIOGRÁFICO TEMPRANILLO 2018 ROSADO (UVA DE VIDA)



Espectacular el rosado que nos regala a todos los aficionados Uva de Vida, sin sulfitos añadidos y de una pureza extrema. Únicamente para almas sensibles.
  

BIOGRÁFICO, ROSADO TEMPRANILLO 2018
(Valoración personal 16/20)
Rosado con alma de tinto de extrema finura. Frambuesa de capa media, ribete rosáceo. Floral en nariz, vinoso, limpio, franco, intenso, florecillas silvestres y un toque balsámico. Respetuoso con el pH salival en su entrada, graso, carnoso, con cuerpo y estructura, finaliza con una elegante y delicada sensación tánica de piel del varietal que alarga el postgusto.
No es un rosado ligero y sin pretensiones, es un vino puro, con tan poca prensa que le convierte en la mejor expresión del varietal en un perfecto estado de equilibrio en su maduración. No es necesario enfriarlo como los rosados al uso.


FICHA TÉCNICA
Bodega: Uva de Vida (Santa Olalla-Toledo)
Enólogo: Carmen López/Angel Amurrio
Producción: 1700 botellas
Varietal: Tempranillo 100%
Suelos: arcilloso- calcáreos
Finca: Viñedo en espaldera (3 ha) entre campos de cereal y olivar.
Viticultura: Ecológica-biodinámica con ausencia total de cobre y azufre.
Altitud: 500 msnm
Clima: mediterráneo continental seco y extremo.
Elaboración: Maceración pelicular en frío durante 24h en inox.
·Fermentación espontánea con levaduras indígenas y control de la temperatura entre 16 y 18 grados.
·Cuando la densidad llega a 992 se hace el primer trasiego del vino, y a continuación se produce la FM con sus propias levaduras.
·Clarificación por decantación natural, sin filtración y sin sulfitos añadidos.

Alcohol: 13,30 %
Acidez total: 4,00 g/L
Alcohol: 13,30 %
PH: 4,05
Certificación: ecológica por Sohiscert y biodinámica por Démeter.
Precio: 9€

martes, 9 de julio de 2019

ANCESTRAL ROSADO TEMPRANILLO 2018 (UVA DE VIDA)


En una línea más opulenta y contundente que el ancestral Blanc de Noir, ANCESTRAL ROSADO TEMPRANILLO 2018 evoca ser disfrutado en noches frescas de verano o incluso de otoño. También sin sulfitos añadidos y con certificación biodinámica este rosado nos deja una imagen limpia y rigurosa de lo que debe ser un "Vino natural" bien elaborado.


ANCESTRAL ROSADO TEMPRANILLO 2018
(Valoración personal 16/20)
Subido de capa, rojo frambuesa, sin reducciones y de corte frutal. Tímido en nariz, derrocha vinosidad, muy limpio. Agradable conjunción entre la sensación frutal y una burbuja no agresiva con buena presencia. Vinoso, de cierta opulencia, y con suficiente intensidad y ligera tanicidad para acompañar platos grasos.



FICHA TÉCNICA
Bodega: Uva de Vida (Santa Olalla-Toledo)
Enólogo: Carmen López/Angel Amurrio
Producción: 400 botellas
Varietal: Tempranillo 100%
Suelos: arcilloso- calcáreos
Finca: Viñedo en espaldera (3 ha) entre campos de cereal y olivar.
Viticultura: Ecológica-biodinámica con ausencia total de cobre y azufre.
Altitud: 500 msnm
Clima: mediterráneo continental seco y extremo.
Elaboración: Sin sulfitos añadidos, maceración pelicular en frio durante 24 horas en inox a tª controlada.
·Sangrado y trasiego del mosto a un depósito siemprelleno de acero inoxidable a tª controlada.
·Fermentación espontánea con levaduras indígenas y control de la temperatura entre 16 y 18 grados.
·Cuando la densidad llegó a 1003, el día 6 de septiembre de 2018 se embotella y continua su proceso de fermentación en la botella (método ancestral)
·El vino permanece haciendo su crianza con la Lías durante 6 meses, y en punta hasta el degüelle.

Alcohol: 13 %
Certificación: ecológica por Sohiscert y biodinámica por Démeter.
Precio: 17€

domingo, 30 de junio de 2019

ANCESTRAL BLANC DE NOIR 2018, TEMPRANILLO (UVA DE VIDA)



Uva de vida nos vuelve a sorprender. En esta ocasión con un ancestral de una viña de 2013 en su misma línea biodinámica y "natural" sin sulfitos añadidos. Fue Miguel de Unamuno quien dijo "El progreso consiste en renovarse", y aunque Carmen  no ha dejado de hacerlo desde sus comienzos, demuestra ganas y conocimiento con el novedoso y extraordinario ancestral que desde Vinoexpresión tomamos como referencia de calidad artesanal de este método de elaboración de espumosos.

 
ANCESTRAL BLANC DE NOIR 2018, TEMPRANILLO 2018
(Valoración personal 17/20)
Piel de cebolla, algo apagado y sin filtrar por su apariencia. Aroma a sus levaduras, tenue en nariz, limpio y franco. Un caramelito en boca, carbónico de tacto sedoso, intenso y contundente paso por boca (destaca donde fallan la gran mayoría de los ancestrales), arropado por las notas del varietal y finaliza con un toque goloso, aunque serio, de una buena maduración de los frutos que le han dado vida.


FICHA TÉCNICA
Bodega: Uva de Vida (Santa Olalla-Toledo)
Enólogo: Carmen López/Angel Amurrio
Producción: 400 botellas
Varietal: Tempranillo 100%
Suelos: arcilloso- calcáreos
Finca: Viñedo en espaldera (3 ha) entre campos de cereal y olivar.
Viticultura: Ecológica-biodinámica con ausencia total de cobre y azufre.
Altitud: 500 msnm
Clima: mediterráneo continental seco y extremo.
Elaboración: Sin sulfitos añadidos, maceración pelicular en frio durante 24 horas en inox a tª controlada.
·Sangrado y trasiego del mosto a un depósito siemprelleno de acero inoxidable a tª controlada.
·Fermentación espontánea con levaduras indígenas y control de la temperatura entre 16 y 18 grados.
·Cuando la densidad llegó a 1003, el día 6 de septiembre de 2018 se embotella y continua su proceso de fermentación en la botella (método ancestral)
·El vino permanece haciendo su crianza con la Lías durante 6 meses, y en punta hasta el degüelle.

Alcohol: 13,5 %
Certificación: ecológica por Sohiscert y biodinámica por Démeter.
Precio: 17€

martes, 18 de junio de 2019

FINCA VILLALOBILLOS 2018, un tesoro en Corral de Almaguer (Toledo)


 
Son bien conocidos los tesoros secretos escondidos en la zona de Corral de Almaguer dada la antigüedad y carga histórica de la población. Prácticas de búsqueda desde los tiempos de la Inquisición, utilizando rituales con animales, gatos negros o varillas bendecidas que debían inclinarse cuando el tesoro era detectado. Atrás quedaron aquellos tiempos y hoy se encuentran otro tipo de hallazgos de no menos valor, pero sí ligados al patrimonio vitivinícola de la zona, sirva como ejemplo este FINCA VILLALOBILLOS 2018, un airén plantado en pie franco en 1935 en la finca familiar de Villalobillos de Corral de Almaguer.
Para su elaboración se despalilla y prensa suavemente para posteriormente desfangar y fermentar en depósitos de inox. de 5000 litros durante 4 semanas. Una elaboración sencilla pero muy mimada.



FINCA VILLALOBILLOS 2018
(Valoración personal 16/20)
Amarillo pálido. Aunque discreto en nariz al agitar vence su timidez y exhibe su perfil floral. Según va mostrando confianza, el vino se abre y arroja una gama más compleja a fruta blanca carnosa e hinojo. Sincero en la entrada, tenue en primera instancia, pero crece y se apodera de la boca mediante un paso graso hasta conseguir un final poderoso y persistente que muestra el potencial del airén cuando los rendimientos son respetuosos con el varietal. Sus puntas cítricas y ligeramente amargas le dotan de longitud suficiente para acompañar platos de aves y quesos no muy curados.

Sin duda un vino a seguir en próximas añadas, y aunque no somos amigos de dar consejos a nadie sí animamos a la bodega a seguir esta línea valiente y de calidad que hemos encontrado en Finca Villalobillos.

P.V.P.: 7,80€
Calidad/precio: excelente.



BODEGAS GARCIA DE LARA
C/. Cristo 35
45360 Villarubia de Santiago, Toledo
info@bodegasgarciadelara.com

jueves, 28 de marzo de 2019

VIDART 2019









VIDART arriba a la tercera edició amb l'ambició de convertir-se en un espai de referència per a professionals i amants dels vins de terrer. Perinet obre el seu magnífic celler per a organitzar un tast de vins monovarietals de prestigiosos cellers en diferents zones vitícoles de Catalunya. Els cellers presents a VIDART'19 són: MarcoAbella, Celler Burgos Porta - Mas Sinén, Adernats Vins&Cava, La Conreria d'Scala Dei, Mas Doix, Celler Mas Vicenç, Gratavinum, Pares Balta, HERÈNCIA ALTÉS, i Clos Maria.

En el programa dels esdeveniments organitzats en el marc de la Fira del Vi de Falset, VIDART és un aparador per a cellers i projectes de vins d'alta qualitat on la creació d'un gran vi està íntimament lligada a les característiques del lloc, les varietats i la viticultura. L'expressió de terroir és la nostra passió i la raó de ser dels nostres vins; VIDART somiem amb que es converteixi en una experiència delicada i única que convida a gaudir de la combinació de sentits en la fusió de vi, música i paisatge.

El tast inclou un concert de música per a piano de Joan Bagés Rubí a la sala de bótes amb una selecció de peces de R. Schumann, Felix Mendelssohn, Philip Glass, Brad Mehldau, Chick Corea i Franz Liszt. Peces que provenen d'un llenguatge personal per a crear ponts entre la tradició musical clàssica i la música contemporània dissenyada per a arribar a un públic sensible a paisatges i harmonies plenes de bellesa i emoció. La part visual del VIDART'19 és composa d'una preciosa sèrie de fotografies d'en Rafael López-Monné que ens mostren l'essència del paisatge del Priorat.




Més info: www.perinetwinery.com

jueves, 8 de noviembre de 2018

2018 TASTA PORRERA 10 NOVIEMBRE 11H

Sábado 10 de Noviembre en la Plaza Catalunya de Porrera.

Cellers de Porrera: Celler l’Encastell, Celler Ardèvol i Associats, Clos Dominic, Cims de Porrera, Celler Cal Pla, Sangenís i Vaqué, Celler Castellet, Celler Ca l´Apotecari,Mas d´en Perí, Celler Vall Llach, Celler Joan Simó, Merum Priorati, Balmaprat, Ferrer Bobet, Familia Nin Ortiz, Marco Abella i Celler Álvarez Duran.


martes, 24 de julio de 2018

VINOBLE 2018 by EDU VENTURI

No solo de finos vive Vinoble. Cuando uno va a una feria en Jerez espera básicamente vinos del Marco, pero lo que encuentras en Vinoble es una gran variedad de vinos dulces, generosos, espumosos, espirituosos y vinos tranquilos, además , todos ellos de una gran calidad.
Por nombrar algunos ejemplos encontramos Vinos Perea con S.A PRUM  de MoselLouiss Sipp de Alsacia, HETSZOLO de TokajINNISKILLIN de Niagara o WEINRIEDER de Austria, PORTO...,un stand que por si solo ya merece media jornada.


También tuvieron un gran protagonismo los vinos dulces de Sauternes, Madeira, Málaga, junto a los fondillones alicantinos de monastrell, e incluso los cavas de Mestres con un leve punto de oxidación elegidos expresamente para el evento, sin olvidar unos sorprendentes vermouths californianos.



Esparcidos por los salones del Alcázar, por cierto un marco incomparable para el evento, se encontraban todas las bodegas andaluzas, y en su patio se realizaban talleres y catas sin interrupción para divulgar la cultura de estos vinos tan especiales y la gran posibilidad de maridaje que poseen.
Nunca he visto tantos V.O.R.S. juntos ... , tantos que necesitaría una semana entera para poder catarlos.


A tener en cuenta, y agradecer, es la ubicación en pleno centro de Jerez y la pausa de tres horas al mediodía para descansar y probar los excelentes tabancos, bares y restaurantes jerezanos.
En definitiva esperemos que Vinoble continúe mucho tiempo y supere los altibajos de las últimas ediciones.