jueves, 23 de mayo de 2013

TERRA DE CUQUES 2011

    El segundo vino blanco de Terroir al Límit ha visto la luz, TERRA DE CUQUES 2011.

    Si su primer blanco Terra de Guix es un vino vertical, con raza, de acidez magnífica, con buena trama en boca, pizarroso, Terra de Cuques 2011 contrasta con este perfil. Si el primero está sumamente marcado por la piedra este lo está por la densidad y el toque divertido en nariz, que sin ser exuberante descubre la variedad Pedro Ximénez y Muscat, marcando además elegantes notas florales.

    En boca es denso, agradable y en el momento de la cata contrasta todavía con el final algo amargo.

    En nuestra opinión el vino aún está falto de botella, aunque bebible perfectamente, guardaremos una muestra para ver la evolución, que auguramos podría "petrolear" en unos años.




    Tanto la fermentación alcohólica como la crianza de 18 meses esta realizada en demi-muids de 500 litros.

Ficha técnica
80% Pedro Ximénez y 20% Muscat.
Viñas de diferentes fincas.
Suelo arcilloso-calcáreo.
Distintas orientaciones.
Criado y fermentado en demi-muid (500 litros) entre 15 y18 meses.

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