miércoles, 22 de junio de 2016

IGNIUS 2012 (Almonacid de la Sierra)


Hay vinos que surgen de explotaciones vitivinícolas y otros que simplemente nacen del corazón. Y cuando así se crean, de la misma forma consiguen llegar a quien los bebe. Ignius 2012 nos ha cautivado. Garnacha, vidadillo, macabeo, tempranillo y syrah, entre 20 y 70 años, plantadas sobre 10 ha en suelos de roca metamórfica de origen ígnico con alto contenido en sílice, entre 400 y 800 msnm en la sierra de Algairen (Almonacid dela Sierra). Viticultura sostenible en un medio rural como el propio J. Sanz Soguero, creador del proyecto, nos comenta durante un reciente encuentro de elaboradores (Vinum Nature 2016). Clima mediterráneo, semiárido y que con ayuda de un viento fresco y seco (Cierzo) fomenta una excelente salud sobre un viñedo plantado en vaso en su mayoría.
Una no muy agraciada etiqueta nos adentra en un vino de enorme peso en fruta negra, muy serio en nariz, balsámico, intenso y con acusados rasgos minerales. Una tenue, aunque sabrosa, entrada nos dirige hacia el punto fuerte del vino, un pronunciado y mantenido paso por boca con sensación tánica del varietal de gran calidad y persistencia.
(Valoración personal 16/20)
Precio aprox.: 13€

Más info en IGNIUS

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