WEINGUT WITTMANN posee un sello especial en la expresión de sus vinos, año tras año catamos diferentes riesling alemanes y siempre hemos encontrado en Wittmann un plus de personalidad. Es posible que no sean los vinos más finos, ni siquiera los más elegantes, pero siempre están ahí destacando por su pureza y garra. La diferencia no únicamente queda marcada por su larga historia (elaboran desde el S.XVII), es su entorno de suelos y pagos en Westhofen el que sin duda consigue un especial perfil organoléptico; nuestra debilidad siempre ha sido MORSTEIN uno de los viñedos, que junto a Kirchspiel, Aulerde y Brunnenhäuschen dan nombre propio a sus mejores botellas. Morstein se encuentra a 200 metros de altitud sobre el nivel del mar, con orientación Sur y un 20% de inclinación que intensifica la luz recibida. El suelo es básicamente piedra caliza asentada sobre marga arcillosa que aporta la mineralidad a la casta reina en el sur de Rheinhessen. El viñedo ha pasado por dos fases diferenciadoras, una de ellas la conversión de convencional a ecológico hace más de veinte años (Naturland) , y por otra desde el 2003 la aplicación de técnicas biodinámicas y «tolerancia cero» al uso de pesticidas químicos, herbicidas y fertilizantes minerales fácilmente solubles.
WITTMANN MORSTEIN RIESLING Grosses Gewächs 2013
(Valoración personal 18/20)
Brilló como un faro entre otros muchos riesling de calidad. Tensión, fruta blanca de hueso, algo especiado, acidez muy presente a pesar de una fruta, bien madura, que le aportará gran complejidad y una larga vida (2015-2030+). Aún sin hacer, muestra una enorme expresión mineral en boca, junto con un perfil salino que le aporta interés ya desde su nacimiento.
FICHA TÉCNICA
Bodega: Weingut Wittmann
Zona: Rheinhessen
Clima: Seco y no muy frío
Viñedo: 25 ha. (4 ha Morstein)
Suelo: Cálizo
Variedad: Riesling
Añada: 2013
Graduación: 13 % vol.
Acidez: 9,10 g/L
Altitud: 200 m
Color: amarillo pajízo
Precio: 42€
Formato: 0,75 cl
Web: WEINGUT WITTMANN
