167 gramos de azúcar residual frente a 6.9 gramos/litro de acidez total y 14% de alcohol. Ojalá pudiésemos «fusilar» un vino parametrizando los distintos componentes para asegurar una copia exacta. Alguna vez se ha intentado calcando cada uno de ellos pero nunca hasta ahora con éxito. A veces las botellas también encierran historias dificilmente reproducibles:… Leer más »VIN DE CONSTANCE 2014 (KLEIN CONSTANTIA)
Decía Alejandro Dolina que «La sorpresa constante no sorprende». Cómo reto personal la he buscado durante toda la semana en los múltiples eventos vinícolas que se han dado cita en BCN, y no, nada me ha sorprendido con la suficiente vehemencia hasta que, en el último momento, la última copa y en el instante de… Leer más »BODEGAS GRATIAS (Casas Ibáñez, Manchuela)
Solo 300 botellas en su primera añada de una parcela de 0,25 ha plantada en «La Coma del Nicolau». Cepas de picapoll negre plantadas por el hijo de Joan Asens en 2010 en suelos calcáreos cerca del Masroig (DO Monsant). Al igual que su hermano mayor Les Tallades de Cal Nicolau, también de picapoll negre,… Leer más »LA COMA DEL GENÍS 2016 (DO MONTSANT)
Entre más de 2000 vinos que catamos al año es inevitable olvidar detalles de cada uno de ellos. Intentaremos a partir de ahora hacer una descripción muy breve, telegráfica, de aquellos que de alguna forma nos han impactado y por cualquier motivo, tiempo, falta de información, etc., no podemos ceder un espacio mas amplio en… Leer más »IRIS 2015. CELLER LÓPEZ SCHLECHT (Baix Empordà)
Desde Celler Frisach en Corbera D’Ebre (DO Terra Alta) asoma con fuerza el trabajo de Francesc Ferré en La Foradada 2015. Una garnacha blanca (denominada Vernatxa en algunas zonas de la Terra Alta) fermentada con sus hollejos y en permanencia con sus lías durante un año. Francesc arriesga. Dicha elaboración («brisat» en catalán o «sobremadre»… Leer más »LA FORADADA 2015 DE CELLER FRISACH
Al día de hoy únicamente podemos anunciaros fecha y espacio donde un año más la Asociación de Productores de Vinos Naturales celebrará su evento en Madrid: LA INDUSTRIAL San Vicente Ferrer, 33 28004 Madrid En cuanto dispongamos del listado de productores que asistirán lo colgamos en este mismo post.
Me apetece mucho compartir con todos vosotros un evento estrella que aterrizará en Madrid el martes 25 de Abril: VINOS «OFF THE RECORD» 2017 Se darán cita muchos, ya, reconocidos como Colet (j…, que ganas tengo de ver tu Porsche del 72), Albamar (lo siento…, eres ya un grande), Comando G Viticultores, Goyo García, Akilia… Leer más »VINOS «OFF THE RECORD» 2017 (MADRID)
Imagen cedida por David Glez. Decía Mendeléyev que «Sin trabajo no hay talento excepcional ni genios». Después de catar los vinos de Verónica Ortega, desconocidos para mí hasta ahora, intenté averiguar si las sensaciones experimentadas fueron fruto… Leer más »VERONICA ORTEGA, CAL 2015 Y ROC 2014
Aunque no conozco personalmente a la familia Nin Ortiz, tengo la impresión de que su trabajo dista mucho del postureo vinícola tan de moda de los últimos tiempos. La Biodinámica, los ciclos naturales, la biodiversidad, la prevención de las enfermedades de la vid mediante tratamientos naturales, el mantenimiento del carácter propio de su hábitat (Porrera)… Leer más »PLANETES DE NIN 2014 (DOQ PRIORAT)
