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Champagne

EMMANUELLE BROCHET, VINTAGE 2006

Cada día nos gustan más los biodinámicos no declarados, elaboradores que aunque cumplan los requisitos, o incluso etiqueten,  como «bios» o «ecos» hacen vinos con el objetivo de ser fieles a la tierra, al clima, sin intervenciones en bodega o en viñedo que desvirtúen lo que debe ser representativo de su origen, pero en cambio… Leer más »EMMANUELLE BROCHET, VINTAGE 2006

JACQUES LASSAIGNE (LA COLLINE INSPIRÉE y LE COTET)

Montgueux es una colina integramente compuesta de tiza al Sur de Eperney, conocida como el Montrachet de Champagne, plantada en su mayoría por Chardonnay. Sus suelos además de creta están recubiertos por sílex aportando mineralidad y complejidad.El perfil de los vinos de este pequeño productor gira en torno al concepto de vigneron, mimando la viticultura… Leer más »JACQUES LASSAIGNE (LA COLLINE INSPIRÉE y LE COTET)

EGLY OURIET «LES VIGNES DE VRIGNY» O ¿MERECE LA PENA GUARDAR DOS AÑITOS UN CHAMPAGNE?

En ocasiones viene bien que los amigos guarden los vinos en bodega un par de añitos, como ha ocurrido con esta botella de Egly Ouriet «Vignes de Vrigny». Dos añitos que han conseguido afinar la burbuja al límite de lo que esperamos en un Champagne y que incluso ha aumentado su inherente sensación vinosa.Elaborado con… Leer más »EGLY OURIET «LES VIGNES DE VRIGNY» O ¿MERECE LA PENA GUARDAR DOS AÑITOS UN CHAMPAGNE?