jueves, 3 de octubre de 2013

MÍSTICOS 2011, GARNACHA DE CALATAYUD

Cervera de la Cañada es la cuna de las garnachas donde Juan Manuel Gonzalbo elabora MÍSTICOS.
Garnachas viejas de 70 años para elaborar vinos con raza seleccionadas entre 300 Ha. en la Cuenca del Ribota, plantadas en suelos arcillosos que aportan contundencia y que junto al carácter floral de la variedad equilibran el conjunto.
Para su elaboración se ha contado con el 70% de vinos en epoxy y un 30% en barrica durante un año con un grado alcohólico de 14,5 %Vol. Aproximadamente han salido al mercado unas 6500 botellas bordelesas.
Vino con rasmia, palabra de origen aragonés nos comentaba Juan Manuel, refiriéndose en sentido figurado a vinos con empuje y tesón.

MÍSTICOS 2011     (Puntuación 15,0/20)
Capa media alta, ribete algo apagado. Frutos rojos y negros, especiado, canela, monte bajo, sotobosque, muy mediterráneo, recuerdos en nariz a syrah aunque no sabemos si aporta dicha variedad. Buena entrada en boca, la llena de forma agradable, final con tanino sedoso que aporta carácter y longitud.



FICHA TÉCNICA
Bodega: Elaborado en Bod. San Gregorio.
Enólogo: Juan Manuel Gonzalbo.
D.O./Zona: DO Calatayud
Finca : Selección entre 300 Ha.
Variedad: 100 % Garnacha de 70 años de media
Añada :2011
Crianza: Durante un año el 30 % del vino
Proceso: 70% en epoxy, 30% en barrica usada.
Graduación : 14,5 %
Botellas: 6500

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