Portada » Pinot Noir

Pinot Noir

EGLY-OURIET BRUT TRADITION GRAND CRU

                                 Picture by Roger Chen En 2013 catábamos EGLY OURIET “Les Vignes de Vrigny” 100% Pinot Meunier y hoy hemos tenido la oportunidad de hacerlo con su Brut Tradition Gran Cru. Elaborado con 70% Pinot Noir y 30% de un Chardonnay maduro que, aunque en minoría, le imprime mucho carácter. Sin duda en Egly son maestros de la Pinot Noir y capaces de coordinar a la perfección su encaje con la fermentación en… Leer más »EGLY-OURIET BRUT TRADITION GRAND CRU

RECAREDO INTENS ROSAT 2012

Intens Rosat fue el primer vino espumoso biodinámico de España. En su última añada en mercado, la 2012, la garnacha queda relegada a un simbólico 6% y se impone un 71% de monastrell frente a un 23% de pinot, potenciando así un aparente mayor peso de fruta en boca que en su anterior añada 2011 era menos tangible. Está elaborado exclusivamente de viñedos muy calcáreos situados en el Coster del río Bitlles, comarca del Alt Penedès. Antoni, Ton Mata y… Leer más »RECAREDO INTENS ROSAT 2012

RAIMAT BN CHARDONNAY-PINOT NOIR (DO CAVA)

Tan importante es poder encontrar fácilmente productos gastronómicos exclusivos y de difícil acceso, vinos inclusive, como poder comprar por ejemplo un buen cava en la tienda pakistaní del barrio como ocurrió ayer. Me llevé una buena sorpresa cuando, esperando encontrar un subproducto de mala calidad y de apellido poco reconocible, ante mí pude disfrutar de un buen espumoso a un precio más que competitivo, Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir (DO Cava). Ahhh y por cierto, junto a dos limones… Leer más »RAIMAT BN CHARDONNAY-PINOT NOIR (DO CAVA)

POCULUM BONI GENII 2006 BN (CASTELL D’AGE)

De las fincas Can Torres y Can Gener, en suelos calizos pedregosos, nace uno de los cavas que más ha llamado nuestra atención durante el presente año, POCULUM BONI GENII Brut Nature GR 2006. Chardonnay y Pinot Noir, al 50 %, de agricultura ecológica, evolucionados a biodinámicos por Olga Betrian, enóloga y responsable de la viticultura en Castell d’Age (Alt Penedès). Un blanc de noirs profundo, con raza, que remata la finura y elegancia también encontrada en Anne Marie BN… Leer más »POCULUM BONI GENII 2006 BN (CASTELL D’AGE)

CELLER VELL (DO CAVA)

España es uno de los grandes productores de vino en el mundo, por encima de Francia e Italia. También es el primer exportador, aunque en términos de valor no estemos a la cabeza, producimos 46 millones de hl, de los cuales nos bebemos alrededor de una cuarta parte. En número de botellas, estaríamos alrededor de 6.133 millones aproximadamente. Con estas cifras y el bajo consumo de los españoles, no es tarea sencilla encontrar la forma de llegar al mercado y… Leer más »CELLER VELL (DO CAVA)

FACCOLI 2014, DOCG FRANCIACORTA

 Photo by OggibeboAzienda Agricola  Faccoli, a los pies del monte Orfano, pertenece a la DOCG Franciacorta y se ubica en el corazón de Brescia, región de Lombardía. Desde 1964 producen espumosos con las variedades chardonnay, pinot nero y pinot bianco en suelos calizos, de piedra y arcilla roja en algo menos de 5 ha en propiedad, junto a dos en régimen de alquiler. Recientemente hemos tenido la oportunidad de catar Faccoli 2014 Extra Brut, con 36 meses de crianza en… Leer más »FACCOLI 2014, DOCG FRANCIACORTA

KRUG GRAN CUVÉE ID413062

Separa la cápsula, gira seis vueltas la argolla en sentido contrario a las agujas del reloj, escucha desprenderse el carbónico y observa como rompe la burbuja en su ascenso. Así comienza el protocolo del disfrute de la mayoría de los vinos espumosos. Si es un buen cava o un gran champagne el deleite se multiplica. Si además es uno de los grandes, también la exigencia se amplia y la incertidumbre se hace presente. Esta última frase nos hace reflexionar sobre… Leer más »KRUG GRAN CUVÉE ID413062

PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995

Pascal es un importante vigneron ubicado en Côte des Blancs (Vertus). Dirige la bodega desde 1995, aunque ya elaboraba junto a su familia desde 1982, y fue en 2004 cuando compró las acciones a sus hermanos para poder elaborar con toda libertad. Su filosofía se centra en la “viticultura sostenible” y desde 2007 está certificado como Agricultura Ecológica (AB), siendo la cosecha 2010 la primera en ser completamente orgánica. Sus fincas, en un 95% plantadas con Chardonnay, se abonan con… Leer más »PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995

EMMANUELLE BROCHET, VINTAGE 2006

Cada día nos gustan más los biodinámicos no declarados, elaboradores que aunque cumplan los requisitos, o incluso etiqueten,  como “bios” o “ecos” hacen vinos con el objetivo de ser fieles a la tierra, al clima, sin intervenciones en bodega o en viñedo que desvirtúen lo que debe ser representativo de su origen, pero en cambio no son talibanes de sus propias creencias permitiéndoles así buscar el equilibrio; Y aunque Emmanuelle Brochet empezó a trabajar desde 2008 para cumplir el sello… Leer más »EMMANUELLE BROCHET, VINTAGE 2006

TENUTA LA MONTINA, FRANCIACORTA AURUM MILLESIME 2009

La Montina se encuentra en Monticelli Brusati, al NE de Franciacorta junto al valle Muguina, Norte de Italia. La finca donde se encuentra la bodega también está dedicada a exposiciones de arte y esculturas. Fundada en 1987 por la familia Bozza adquirieron las 72 Ha con las que cuenta la finca con densidades entre 5000 y 7000 Plantas/Ha., y desde entonces han trabajado bajo los preceptos del vínculo con la tierra y el respeto al terroir. Tras un estudio de… Leer más »TENUTA LA MONTINA, FRANCIACORTA AURUM MILLESIME 2009