Del 18 al 20 de Octubre vuelve Gastronomic Forum Barcelona con la firme intención de potenciar el desafio en la gestión sostenible. Joan Roca, María Solivellas, María José San Román, Angel León y algunos otros nos enseñarán mediante clases magistrales ideas para potenciar la sostenibilidad medioambiental en el restaurante. Pero como todos sabeis, en Vinoexpresión,… Leer más »GASTRONOMIC FORUM BARCELONA 2021
Hace ya unos meses, en la boda de un compañero de trabajo, coincidí con un acreditado enólogo de una importante bodega con intereses en medio mundo. Compartimos mesa y conversación. Respondiendo a mis preguntas, me contó que había elaborado durante algunos años uno de los vinos más vendidos dentro y fuera de España. Un vino… Leer más »¿TIENE ALMA EL VINO?
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