Entro en la más completa oscuridad de la sala. Cuatro botellas, desconocidas y elegidas al azar me han dado cita al atardecer (la peor hora para catar por cierto) y únicamente dos agujas fosforescentes me orientan del paso del tiempo. Elijo una, la única que cataré hoy. Manoseando, a duras penas, y tras sacar el abridor de mí bolsillo destapo, con más dificultad de la esperada, el supuestamente corcho que liberará el vino hacía la desconcertante frialdad del cristal de mi copa. Sirvo. Ya al verterlo desprende vinosidad y a copa parada se adivinan aromas especiados. Al agitar, suavemente, muestra una «agradable» ligera reducción que abre hacía flores blancas, membrillo, lavanda y fruta blanca. Poco más. Aún así, cierto picor en nariz y ese toque especiado me limítan la seguridad por decantarme hacía el varietal y color que con dificultad intuyo. Amable, voluminoso (me desconcierta nuevamente y rompe mis esquemas), de cierta densidad y con buen peso de fruta muy madura en boca. De cierta persistencia y vuelta con los aromas especiados en el postgusto. Sigo con la incertidumbre, aunque lo asocio más a zona mediterránea que atlántica su acidez me dice lo contrario. Decido confiar más en la boca que en nariz. Atlántico. J…, me he bebido la copa. Palpando consigo servirme otra y vuelta a empezar. La segunda copa no aporta en nariz más que la primera, pero las puntas salinas que detectan mi lengua y la sensibilidad de las encías me sitúan al noroeste de la península. Franco, limpio, mimado en su elaboración. Por el volumen en boca y la supuesta latitud me inclino hacia el godello, quizá treixadura, aunque no descarto otros varietales adicionales. La ligera reducción apunta no ser una de las dos o tres últimas cosechas, aunque su acidez viva presagia serlo. 2014 posiblemente. Me abruma un poco su madurez, pero deja una boca limpia y de ligero amargor. No aguanto más la intriga. ¡Enciendo!
AGÁS DO TEMPO 2015 (DO Ribeiro)
(Valoración personal 16,5/20)
Bodega: El Paraguas
Enólogo: Felicísimo Pereira
Producción: 10 000botellas
Varietal: Treixadura 80%, Albariño 7%, Torrontés 8% y Loureira 5%
Suelos: Arenosos-graníticos
Finca: El Cabrito (Ribadavia)
Elaboración: Crianza sin barrica
Alcohol: 13%
Precio: 13,5€ en BARCELONAVINOS
Calidad/Precio: Muy buena
