Presentamos un año más el nuevo Calendario Biodinámico by Òscar Bosquet, una herramienta que realmente os resultará útil para entender y elegir los mejores días de cata del 2016. CALENDARIO BIODINÁMICO 2016 BY OSCAR BOSQUET Más información en la web: BIODINAMICAACTIVA.COM
La manzanilla pasada (flor debilitada que provoca una ligera oxidación y mayor complejidad) «Pastora» fue la primera en venderse embotellada, de hecho fue medalla de oro en la Exposición Universal de París de 1900, inaugurada como símbolo de un nuevo siglo cargado de ilusiones. Pedro Rodríguez se convirtió en propietario de la bodega al contraer… Leer más »MANZANILLA PASADA PASTORA 1940-1950 (PEDRO RODRÍGUEZ)
Agustín Blázquez fue uno de los productores históricos del marco de Jerez, con la peculiar y, ahora, añorada característica de la elaboración de sus vinos con origen en viñedos concretos, como Fino Agustinito en Pago de La Balbaína o Capuchino Palo Cortado en Macharnudo, con suelos éste último enclavados a elevada altitud y una gran… Leer más »JEREZ FINO ALBERO DE AGUSTÍN BLÁZQUEZ (1940-1950)
El objetivo de esta campaña es: «La visibilidad origina concienciación, la concienciación implica integración, la integración fomenta la educación inclusiva y esta última genera integración laboral y social».Nuestra solidaridad y apoyo a «Viticultores solidarios con el autismo», donde esperamos encontrar nichos de colaboración.Podéis seguir la campaña en viticultoresgaliciaapoyoautismo en FBMás info en La voz de… Leer más »VITICULTORES SOLIDARIOS CON EL AUTISMO
Photo by Oggibebo Azienda Agricola Faccoli, a los pies del monte Orfano, pertenece a la DOCG Franciacorta y se ubica en el corazón de Brescia, región de Lombardía. Desde 1964 producen espumosos con las variedades chardonnay, pinot nero y pinot bianco en suelos calizos, de piedra y arcilla roja en algo menos de 5 ha… Leer más »FACCOLI 2014, DOCG FRANCIACORTA
Separa la cápsula, gira seis vueltas la argolla en sentido contrario a las agujas del reloj, escucha desprenderse el carbónico y observa como rompe la burbuja en su ascenso. Así comienza el protocolo del disfrute de la mayoría de los vinos espumosos. Si es un buen cava o un gran champagne el deleite se multiplica.… Leer más »KRUG GRAN CUVÉE ID413062
Uno de los más clásicos eventos, previo a las Fiestas Navideñas, se celebrará los próximos 19 y 20 de Diciembre en Vilafranca del Penedès. Contará, además de muestra gastronómica, exposición del Gallo Negro del Penedès, mercado de aves, muestra de artesanía y de vinos y estarán presentes bodegas interesantes como Albet i Noya, Bodegas Pinord,… Leer más »FIRA DEL GALL EN VILAFRANCA DEL PENÈDES 2015
Pascal es un importante vigneron ubicado en Côte des Blancs (Vertus). Dirige la bodega desde 1995, aunque ya elaboraba junto a su familia desde 1982, y fue en 2004 cuando compró las acciones a sus hermanos para poder elaborar con toda libertad. Su filosofía se centra en la «viticultura sostenible» y desde 2007 está certificado… Leer más »PASCAL DOQUET GRAN CRU LE MESNIL-SUR-OGER BLANC DE BLANCS, BRUT CHAMPAGNE 1995
Bodega histórica desde 1687 hasta nuestros días, con origen en 14 ha de viñedos de 50 años con subsuelos de tiza, calcáreos-arcillosos y arena. Terroir único enclavado en el Valle de Marne, repartido en 55 parcelas sobre 4 crus diferentes. Se cultiva pinot noir, pinot meunier y chardonnay en porcentajes de 50%, 20% y 10%… Leer más »TARLANT LA VIGNE D’OR BLANC DE MEUNIERS EXTRA BRUT 2002
Si el pasado año destacábamos el trabajo de la bodega en Abadía de Gomariz 2010, hoy le toca el turno a Cuvée Caco 2008. Aunque Coto de Gomariz se fundó en 1987, casi diez años antes comenzó la recuperación de castas autóctonas, especialmente en parroquias como Gomariz, Vieite, Esponsede y Beade, en su mayoría… Leer más »CUVÉE CACO 2008 (COTO DE GOMARIZ)
Marc Guillemot junto con su mujer Pierrette e hija Sophie son testigos de la pureza y precisión, sin maquillaje, que la biodinámica aporta al vino que elaboran. Centran su trabajo sobre 6 ha en las laderas de Mâconnais, al sur de la Borgoña. Suelos de humus, arcilla y limos, soportan densidades de plantación alrededor de… Leer más »VIRÉ CLESSÉ «QUINTAINE» 2014, OTRO GRAN BIODINÁMICO
Sorprende La Val Lías 2007 por su viveza y sensación frutal, no en vano uno de los objetivos de la elaboración con lías es proteger al vino de su oxidación, puesto que consumen oxígeno. Pero también nos ha sorprendido el resto de la gama, La Val FB o incluso Finca Arantei, sin olvidar La Val… Leer más »LA VAL SOBRE LÍAS 2007 (DO Rías Baixas)
