Portada » Catas y reseñas » CUVÉE CACO 2008 (COTO DE GOMARIZ)

CUVÉE CACO 2008 (COTO DE GOMARIZ)

                                      Si el pasado año destacábamos el trabajo de la bodega en Abadía de Gomariz 2010, hoy le toca el turno a  Cuvée Caco 2008. Aunque Coto de Gomariz se fundó en 1987, casi diez años antes comenzó la recuperación de castas autóctonas, especialmente en parroquias como Gomariz, Vieite, Esponsede y Beade, en su mayoría pertenecientes al Valle del Río Avía. Las variedades actualmente  en producción son numerosas, destacando la treixadura, godello, loureira, lado, sousón, albariño caiño, mencía, brancellao y carabuñeira, hasta sumar alrededor de 28 Ha en suelos principalmente de granito y arcilla. Como característica principal del viñedo, destaca  la alta densidad de plantación junto al bajo rendimiento por cepa, favoreciendo así la competencia entre plantas y la consiguiente optimización de la maduración fenólica. Cuvée Caco 2008 es el resultado del trabajo realizado en parcelas “Ferreira” y “Canceliña”, de esquistos y arcilla, plantadas en espaldera hace más de 20 años, con densidades de 5000 plantas/Ha de sousón, que aporta acidez y estructura, caiño longo, caiño da terra, carbuñeira y mencía. En cuanto a la elaboración realizan maceración prefermentativa en frío y FA en depósitos troncocónicos de madera e inox. con frecuentes remontados. Finaliza la FML en barricas de 300 l para posteriormente afinarse durante 20 meses en roble francés, en su mayoría, y  un pequeño porcentaje en americano.

CUVÉE CACO 2008
(Valoración personal 16/20)
Picota, ligeramente violáceo. En nariz destaca la fruta negra bien madura, con perfil balsámico, notas a sotobosque, complejo, y con leves recuerdos a grafito. Joven aún en boca, atlántico, con finura, taninos amables y mucha vida por delante.

FICHA TÉCNICA
Bodega: Coto de Gomariz
Enólogo/a: Xose Lois Xebio
D.O./Zona: Vino de mesa/Valle del río Avia
Suelos: Graníticos, esquistos y arcillosos
Clima: Atlántico
Viñedo: >20 años
Variedad: Sousón,caíño, carbuñeira y mencía
Añada: 2008
Elaboración: Inox./madera
Graduación: 14,5 % v
Altitud: 80 metros
Acidez total:  5,8 g/l
Producción: 10 000 botellas
Precio: 24 €