Hoy he descubierto una web sobre el análisis sensorial que creo puede resultar muy interesante a todos los aficionados de este maravilloso mundo del análisis sensorial. Su nombre es Percepnet y adjunto la portada de dicha página que creo dará pie a que pincheis en el enlace por su alto interés. Los límites de la… Leer más »SENSORY ANALYSIS WEB, PERCEPNET
Un año más, en Sant Sadurní d’Anoia se celebrará la décimo séptima edición de CavaTast, la muestra de Cavas y Gastronomía que se celebra desde 1997. La Rambla de la Generalitat de este municipio albergará del 4 al 6 de octubre la muestra CavaTast 2013. Más informacion en CavaTast
Son muchas las opciones que hemos planteado para clasificar de forma intuitiva, justa y suficientemente esclarecedora nuestra valoración subjetiva de vinos catados en Vinoexpresión. Finalmente nos hemos decantado por el clásico de 0 a 20 puntos, que consideramos no oculta como otros sistemas, escalas poco lineales que en nuestra opinión intentan maquillar la valoración real;… Leer más »SISTEMA DE CLASIFICACION DE VINOEXPRESION
En el centro neurálgico de Côtes des Bar (Sur de Champagne), Vincent Couche trabaja las necesidades biodinámicas del viñedo aportando su conocimiento para conseguir expresar plenamente el terroir de 13 Ha que desde 2008 han estado en conversión hasta conseguir ser el único certificado como Demeter en Champagne.Su interés siempre ha sido el cuidado del… Leer más »SENSATION 1997, CHAMPAGNE VINCENT COUCHE
Fue en 2012 cuando tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano el proyecto de Pedro Manuel Rodriguez ligado a la historía de los cosecheros de toda la vida, donde a pesar de las dificultades orográficas han sabido mantener en el tiempo el viñedo que conforma actualmente la DO Ribeira Sacra.Pendientes del 80% en el… Leer más »FINCA CAPELIÑOS 2010, BODEGA GUIMARO
Agustí Torello en compañía de su hijo Agustí Torello Roca ha comenzado la primera vendimia del nuevo proyecto ΛT ЯOCΛ trás el desencuentro familiar que dió por acabada la relación profesional. Las variedades escogidas son el trío tradicional Macabeo, Xarello y Parellada que serviran para crear el primer cava de la nueva bodega con uvas… Leer más »AGUSTÍ TORELLO COMIENZA LA VENDIMIA EN ΛT ЯOCΛ
Cinco parcelas «Bio» en 14 Ha constituyen la base de trabajo de Domaine Léonine en Languedoc-Roussillon. Viñedos sometidos a la libre competencia y a las prácticas biodinamicas, incluso algunas tareas con tracción animal en suelos de arena granítica en un clima mediterráneo extremo.Sthephane utiliza la maceración carbónica como base de sus vinos, y no añade… Leer más »ELECTRIZANTE Y PURO, DOMAINE LEONINE STÉPHANE MORIN
XIV Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España Guía Peñín convoca el XIV Salón de los Mejores Vinos de España, un evento donde se darán cita los vinos puntuados con 93* puntos o más en la Guía Peñín 2014. Como viene siendo habitual, esta cita es una oportunidad única de compartir el éxito… Leer más »XIV Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España
POBOLEDA ULTIMA LOS DETALLES DE LA XV FIESTA DEL VINO Y LA VENDIMIA A LA ANTIGUA USANZA Jornada de puertas abiertas en las bodegas locales el día 7 de septiembre y gran celebración del inicio de la vendimia el sábado día 14 DOCa Priorat. Torroja del Priorat. – La localidad de Poboleda ultima los detalles… Leer más »POBOLEDA, XV FIESTA DEL VINO Y LA VENDIMIA A LA ANTIGUA USANZA
Daniel V. Ramos, antiguo compañero de catas de la U.E.C. de Madrid, es el artífice de la elaboración del albillo Zerberos Viento Zephiros 2010, aunque son las garnachas la punta de lanza que han conseguido posicionar a Gredos entre la élite de los vinos de la zona centro y del panorama español. Después de la… Leer más »ZERBEROS VIENTO ZEPHIROS
14 Ha conforman los dominios de Henry Boillot repartidas entre Premier Crus de Mersault y Puligny en blancos y tintos Premier Cru de Beaune y Volnay. El viñedo es la base principal de los vinos del Domaine, con bajos rendimientos y libres de productos químicos, manteniendo los suelos en su equilibrio natural, Henry domina los… Leer más »DOMAINE HENRY BOILLOT 1er CRU CLOS MOUCHERE MONOPOL (Bourgogne)
Montgueux es una colina integramente compuesta de tiza al Sur de Eperney, conocida como el Montrachet de Champagne, plantada en su mayoría por Chardonnay. Sus suelos además de creta están recubiertos por sílex aportando mineralidad y complejidad.El perfil de los vinos de este pequeño productor gira en torno al concepto de vigneron, mimando la viticultura… Leer más »JACQUES LASSAIGNE (LA COLLINE INSPIRÉE y LE COTET)
