Saltar al contenido
Portada » Catas y reseñas » ELECTRIZANTE Y PURO, DOMAINE LEONINE STÉPHANE MORIN

ELECTRIZANTE Y PURO, DOMAINE LEONINE STÉPHANE MORIN

Cinco parcelas «Bio» en 14 Ha constituyen la base de trabajo de Domaine Léonine en Languedoc-Roussillon. Viñedos sometidos a la libre competencia y a las prácticas biodinamicas, incluso algunas tareas con tracción animal en suelos de arena granítica en un clima mediterráneo extremo.
Sthephane utiliza la maceración carbónica como base de sus vinos, y no añade azufre, posee sello de Agricultura Biológica certificada. 
                                                                                            

                                                  
BOTTLE NECK 2012  (15)
Garnacha tinta y syrah al 50% sin adición de SO2.
En nariz aparecen notas de violeta con origen en la sirah, frutillos rojos y negros de garnacha junto a especias y regaliz. Compacto y divertidas notas de origen «sin SO2» con final ligeramente secante.

 

LES PETIT MAINS 2011  (14)
Garnacha tinta 100%
Alto porcentaje de MC, mucho carbónico sin integrar, fruta agría aunque sensación fresca, electrizante y rústico.
 

CARBONE 14, 2011  (16)
Garnacha gris y tinta en igual porcentaje con un 10% de blanca, 13 mg/l de SO2.
En la misma línea que el anterior pero más fino y complejo, también con base de MC, pero en este caso el vino es electrizante con esa punta de carbónico que le aporta frescura y juventud.

COEURS 2012   (16,5) 
100% garnacha tinta con aporte de barrica.
El más sedoso de los vinos de Stéphane, encontramos un tanino que se agarra pero permitiendo recorrido. Frutos secos en retronasal aunque con carácter y personalidad, muy serio en boca no exenta de finura, su principal virtud.

MAINS 2011  (17/20)
Garnacha tinta 100% de más de 80 años.
Algo de brett en nariz, fondo animal que aporta complejidad. Vertical y compacto, gran vino.

  Bodega: Domaine Léonine 
  Enólogo: Stéphane Morin
  Denominación: Côtes du Rousillon
  Apelación: Vin de France

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: