Me apetece escribir sobre TERRA FITER 2012, pero no sé por donde empezar. En muchas ocasiones catamos vinos de forma intrascendente, y no somos conscientes de la enorme complejidad de acciones que hay detrás de algo tan simple, o complejo, como una botella de vino. No me preocupa tanto el trabajo que hay detrás, como el daño a la moral o la sensibilidad de aquellos que ponen todo su esfuerzo en algo que otros valoramos, en ocasiones, como algo banal o mecánicamente. Caté TERRA FITER 2012 y encontré algo especial. No sé si la mano del enólogo (JM Gonzálvo), si el trabajo del viticultor (Joan de la Casa), si la variedad Giró (Garnacha), sí el terroir (Marina Alta), o un momento ecléctico del catador (yo mismo), pero allí, dentro de la botella percibí algo especial. Tampoco recuerdo los aromas en nariz, ni su intensidad, ni la sensación de la entrada en boca, ni siquiera su persistencia o postgusto, pero no lo olvido. Un gran vino, noble, franco y con sello propio.
¡Voy a tener que volver a catarlo!
En el siguiente enlace podéis encontrar más información: Terra Fiter
Aquí PDF de la ficha técnica: TerraFiter.pdf
