Hemos seleccionado vinos de una de las variedades más famosas y extendidas por el mundo: sauvignon blanc. De brotación temprana, bayas de tamaño mediano, se adapta bien a climas fríos, y la excelencia la demuestra en Sancerre y Pouilly-Fumé, aunque ha sido capaz de dar a conocer países como Nueva Zelanda por su excelente adaptación.
MANFRED TEMENT
Südsteiermark (Austria)
Klassik 2010
Uno de los vinos más sencillos de la bodega. Amarillo pálido, fondo vegetal, muy fresco y aromático, perfil de levaduras seleccionadas, anisados. En boca tiene una entrada agradable, ligero y una acidez algo extrema. 6,5
ALOIS GROSS
Südsteiermark (Austria)
Sulz 2010.
Fermenta en tinos de barrica vieja, sencillo en nariz, pero buen trabajo en boca. El vino está armado, con estructura y volumen, denso y serio en boca. 7,5
CANTINA TERLANO
Alto adige (Italia)
Terlaner 2009
Dorado, muy cerrado, fruta blanca de secano con hueso, profundo. Volumen y densidad fruto del trabajo en lias en inox. Sobrio en boca. 7,0
VIE DE ROMANS
Friuli Isonzo DOC (Italia)
Sauvignon Piere 2008
Maceración pre-fermentativa. Fondo cárnico, melocotón, tostados. Amplio en boca, muy opulento aunque redondo, muy marcado en el final de boca por el amargor, algo ardiente y un poco pesado.7,7
SANTA RITA
Valle de Leyda (Chile)
Floresta 2006
Dorado, orejones, maderas viejas pero finas, fruta blanca muy concentrada. En boca potente con mucho volumen, final cítrico y ardiente en exceso. 7,5
SERESIN
Malborough (Nueva Zelanda)
Sauvignon blanc 2009 (Certificación ecológica)
Membrillo, muy confitado, pólvora, de suelos fluviales. Entrada potente aunque de paso rápido y final muy ácido, con vida por delante. Muy salvaje. 7,4
PALLISER
Martinborough (Nueva Zelanda)
Sauvignon Blanc 2008
Fruta de hueso blanca en nariz, fresco, paja seca y aceituna verde, expresión de roble nuevo. Amable, algún gramo de azúcar residual, con bastante longitud. Gusta pero no emociona. 7,2
ALPHONSE MELLOT
Loira – Apellation Sancerre (Francia)
La Moussiere 2009
Amarillo dorado. Nariz de suelos calcáreos, muy vinoso, fruta dulce madura, membrillo, muy balsámico. Potente en boca, gominolas, caramelo de vainilla, de paso medio, acidez latente. 7,6
DOMAINE PASCAL ET NICOLAS REVERDY
Loira – Apellation Sancerre (Francia)
Les Angelots 2008
Amarillo pajizo. Mineral, cárnico, petróleo y acacia, con fondo de pimienta blanca y muy seco en boca. Afilado pero muy graso en el boca. 7,8
CHATEAU CARBONNIEUX
AOC Pessac Leognac (Bordeaux)
Sauvignon blanc/semillon 2007
Amarillo dorado. Lacas, barnices. Delicado en boca y muy marcado aún por una acidez fina, muy elegante y compacto. 7,9
