Hoy tengo la intención de compartir con vosotros una web indispensable para todos aquellos amantes de los vinos “De Jerez” . Podréis visualizar distintos apartados, tanto para profesionales como para aficionados, y es posible recibir formación de varios tipos, on-line, asistir a seminarios y webinars en directo o después de emitir, y poder solicitar cursos presenciales acreditados por el Consejo Regulador.
Yo he podido disfrutar de los últimos webinars en el enlace que os comparto, Sherry-Academy, y es realmente interesante poder aprender directamente tanto de la parte más corporativa, como podría ser el Consejo Regulador, como de profesionales que considero son punta de lanza de las últimas tendencias e inquietudes en aras a poder ampliar y profundizar en el camino, ni mucho menos cerrado, en la evolución de estos apasionantes vinos.
Por ejemplo, en la charla con Willy Pérez, pudimos ser testigos de explicaciones sobre temas candentes e innovadores como el predominio del velo de flor sobre el carácter más de suelo, su compromiso entre ambos, o la reducción del tiempo de velo de flor para que las albarizas perfilen en mayor medida los maravillosos suelos calcáreos del marco de Jerez.
También hay amplia información sobre maridajes o catas virtuales.
¡Disfrutad!
Enlaces interesantes https://www.vinoexpresion.com/encrucijado-2012-ramiro-ibanez
